La gelatina incolore è un ingrediente comunemente usato nelle ricette di torte e altri tipi di dessert. E sebbene funzioni molto bene in questi casi, a causa della sua consistenza e capacità di ispessimento, molti non sono consapevoli dei suoi numerosi benefici per la salute.
Fornisce proteine che ottimizzano la nostra resistenza fisica, aiutano a controllare lo stress e possono essere efficaci anche nella lotta contro i disturbi del sonno. Pertanto, oltre al suo consumo culinario, è anche un alimento medicinale in grado di prevenire e curare una varietà di malattie.
Ma di cosa tratta questo ingrediente? La gelatina trasparente è una sostanza semi-solida e incolore estratta dal collagene prodotto cucinando il tessuto connettivo degli animali con proteine complesse al 98% e minerali al 2%.
Di seguito sono elencati 10 benefici della gelatina incolore per il tuo benessere. Cogliere l'occasione per consumarlo più spesso e avere un altro alleato per la tua salute? Basta mescolarlo in acqua per iniziare a usarlo.
1. Aiuta i processi digestivi
La gelatina è un alimento idrofilo. In altre parole, attira e assorbe i liquidi anche quando è già cotto. Questa caratteristica lo rende un ottimo alleato per il sistema digestivo trattenendo i succhi di stomaco e facilitando la digestione degli alimenti. Il consumo di gelatina migliora i movimenti intestinali e aiuta a espellere i rifiuti che tendono a rimanere bloccati nel colon. Inoltre, grazie alle sue disposizioni di glicina, agisce nel ripristino della mucosa gastrica, ottimizza l'assorbimento dei nutrienti e previene lo sviluppo di malattie digestive.
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I componenti di gelatina sono utili per ridurre la permeabilità intestinale, in particolare attraverso la riparazione della parete intestinale, che tende a irritarsi con allergie alimentari e alcune malattie. Di conseguenza, questa qualità consente il miglioramento del processo di assorbimento dei nutrienti di origine alimentare e aiuta a mantenere il corpo in uno stato perfetto.
2. Disintossicazione
La glicina, uno degli aminoacidi presenti nella gelatina, contribuisce all'eliminazione delle tossine nel fegato. Questa sostanza supporta l'attività degli organi escretori ed è quindi fondamentale per una funzionalità epatica ottimale. Il suo assorbimento aiuta a inibire gli effetti negativi dei radicali liberi, prevenendo in tal modo i danni alle cellule derivanti dall'eccesso di sostanze tossiche nel sangue.
3. Migliora la salute delle ossa e delle articolazioni
La gelatina è un ingrediente con un'alta concentrazione di aminoacidi essenziali che lo rende un buon integratore per mantenere la salute delle ossa e della cartilagine. Le sue proprietà antinfiammatorie combattono il dolore in queste aree, riducendo il rischio di malattie come l'artrite e l'artrosi.
4. È una fonte di proteine
La gelatina è composta da oltre il 90% di proteine ad alto valore biologico, che aumentano i livelli di energia del corpo. Inoltre, il consumo di proteine contribuisce alla costruzione della massa muscolare, migliorando la resistenza. In questo senso, la gelatina è un alimento altamente raccomandato per gli atleti e le donne in gravidanza.
5. Rafforza unghie e capelli
La cheratina presente nella gelatina può essere utilizzata come trattamento alternativo per rafforzare unghie e capelli fragili, sia attraverso il proprio consumo che l'applicazione esternamente.
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6. Produce miglioramenti della pelle
Il collagene è una delle sostanze più comunemente utilizzate nella produzione di lozioni per la cura della pelle e trattamenti cosmetici e, come abbiamo detto, la gelatina proviene dal collagene cotto.
Il consumo e l'uso topico di gelatina incolore minimizza gli effetti negativi del sole e di altre tossine, rendendolo un elemento importante nella prevenzione delle rughe premature fornendo gli aminoacidi necessari affinché la pelle appaia giovane e sana. Che ne dici di iniziare a includere una maschera di gelatina fatta in casa nella tua cura della pelle?
7. Allevia lo stress e l'ansia
La glicina, l'amminoacido nella gelatina, funziona come un componente naturale che può fermare la sovrapproduzione di noradrenalina, un ormone correlato all'ansia e agli stati di panico. Quindi l'inserimento di gelatina nella tua routine alimentare è una buona opzione per aiutare a mantenere equilibrata l'attività del sistema nervoso e rallentare la produzione di ormoni legati allo stress.
8. Combattere il sovrappeso
Grazie al suo basso contenuto calorico e alti livelli proteici, la gelatina è un buon complemento per cercare di perdere peso.Queste sostanze riducono l'appetito insaziabile di calorie e aumentano il dispendio energetico durante l'attività fisica.
9. Aiuta a dormire
Le persone che soffrono di insonnia o altri disturbi del sonno possono affrontare questi problemi semplicemente aggiungendo una porzione di gelatina alla loro dieta. Gli aminoacidi e i minerali essenziali presenti nella gelatina incolore aumentano la produzione di melatonina, un ormone che induce una buona dose di sonno.
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10. Accelera i processi di guarigione
Infine, le proprietà antinfiammatorie e curative della gelatina sono utili per accelerare la guarigione delle lesioni interne ed esterne. Ecco perché è ottimo per il recupero di lesioni cutanee superficiali e per il trattamento di disturbi come le ulcere.
Sebbene utilizziamo spesso la gelatina per cucinare e la associamo ai dessert, dobbiamo ricordare che questo ingrediente ha molteplici benefici per il corpo, tra quelli già menzionati. Quindi cerca di consumarlo costantemente per godere delle sue meravigliose proprietà salutari.
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