Bietola: lasciati sorprendere dai 14 fantastici benefici di questo ingrediente

Verdura ricca di nutrienti con un sapore caratteristico, la bietola è anche conosciuta come barbabietola bianca, sebbene non produca radici commestibili come la verdura della stessa famiglia. Ha un gambo spesso, foglie lunghe nei toni del verde, può essere ondulato o liscio, ha un sapore amaro e leggermente piccante.

Molto comune nei paesi del Mediterraneo, questa pianta ha origini sconosciute, con notizie sulla sua popolarità tra i popoli romano, greco ed egiziano. Un'altra curiosità è che questo è uno degli alimenti più consumati in Corea, presentato in scatola, noto come kimchi.

14 incredibili benefici della bietola svizzera

Anche se non molto popolare nel nostro paese, questo ortaggio ha diversi vantaggi se consumato regolarmente, meritando la possibilità di guadagnare spazio nel menu settimanale. Scopri alcuni di questi benefici secondo la nutrizionista Ana Paula Moura:


1. Il suo alto valore nutrizionale

La bietola ricca di nutrienti è spesso considerata una delle verdure più complete per il cibo. In una porzione da 100 g di questo vegetale, ci sono solo circa 20 kcal, 4,6 g di carboidrati, 1,4 g di proteine ​​e 1,1 g di fibra alimentare. Per quanto riguarda i sali minerali presenti in questo alimento, evidenziamo calcio, fosforo, magnesio, manganese, ferro e potassio. Per quanto riguarda le vitamine, la bietola ha vitamine A, C, E, K e B (B1, B2, B3, B5 e B6).

2. Aiuta a perdere peso

Come rivela il nutrizionista, la bietola ha un basso valore calorico, rendendolo una buona opzione alimentare da aggiungere a una dieta mirata alla perdita di peso.

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3. Rilievo di costipazione

"Poiché è un alimento che ha un alto contenuto di fibre alimentari, la bietola aiuta nella buona funzione intestinale, alleviando i sintomi della costipazione", spiega Ana Paula.

4. Azione antiossidante

Secondo il professionista, la bietola è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti, sostanze responsabili della lotta contro i radicali liberi, le cause dell'invecchiamento cellulare e malattie più gravi come il cancro.

5. Aiuta a regolare la glicemia

"Questa è un'altra azione derivante dalla sua composizione ricca di fibre, che aiuta a mantenere stabile la glicemia", afferma il nutrizionista.


6. Combatti sbalzi d'umore

Poiché è ricco di magnesio, la bietola finisce per essere correlata a un migliore controllo dello stress, controllo dell'insonnia e prevenzione del mal di testa.

7. Protegge il tratto digestivo

"Il consumo regolare di questo ortaggio aiuta a ridurre l'infiammazione del tratto gastrointestinale, oltre a regolare i movimenti peristaltici dell'intestino", afferma il professionista.

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8. Migliora la salute del cuore

Oltre alla grande quantità di fibre, il nutrizionista sottolinea anche la presenza di potassio, in cui la combinazione di questi nutrienti aiuterà a proteggere il cuore, migliorando il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue.

9. Benefici per la salute degli occhi

"Poiché è ricco di carotenoidi, la bietola aiuta nella salute degli occhi, proteggendo dalla cataratta, dalla degenerazione maculare, dal glaucoma e dalla cecità notturna", elenca Ana Paula.

10. Regolazione della pressione sanguigna

Secondo il professionista, questa azione è la combinazione di minerali presenti nella bietola, come il potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna.

11. Effetto antinfiammatorio

Poiché questo alimento è ricco di vitamina C, può prevenire l'infiammazione. Un buon esempio è quello di usarlo per trattare l'obesità, dove il paziente ha un'infiammazione cronica ?, indica il professionista.

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12. Per una buona salute delle ossa

Questo ortaggio ha notevoli quantità di calcio, oltre alla presenza di vitamina K e magnesio, sostanze che agiscono direttamente nel mantenimento di ossa forti e sane.

13. Immunità migliorata

Un'altra impresa garantita dalla presenza di vitamina C, che aiuta a migliorare il sistema immunitario, prevenendo una vasta gamma di malattie.

14. Garantisce un cervello sano

La vitamina K presente in grandi quantità nelle bietole agisce direttamente nel mantenimento della buona salute del cervello e del sistema nervoso.

La bietola svizzera è un alimento ricco di minerali e vitamine, che fornisce una migliore salute e benessere. Inserisci questo ortaggio nella tua routine alimentare ora e scopri tutti questi benefici.

Come consumare la bietola svizzera

Secondo il professionista, questo ortaggio può essere consumato in molti modi.Un buon consiglio è di usarlo nelle insalate, sfruttando le sue foglie e gambi. Le foglie possono essere consumate crude, bollite o brasate e le stesse opzioni di preparazione possono essere utilizzate per sfruttare al meglio lo stelo, evitando gli sprechi. Poiché ha una consistenza più dura, è anche possibile utilizzare lo stelo in zuppe, succhi di frutta, tè o anche fritti.

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Un buon consiglio è quello di aggiungere questa verdura a varie ricette, aumentandone il valore nutrizionale. I buoni suggerimenti includono ricette orientali, salse assortite e persino il sigaro tradizionale. Ricorda l'importanza di lavare le foglie e gli steli molto prima del consumo, evitando possibili avvelenamenti.

Avvisi sul tuo consumo

Il nutrizionista rivela che non ci sono effetti collaterali del suo consumo. Secondo lei, si raccomanda che i pazienti con problemi renali come i calcoli consumino questo cibo con moderazione, poiché questo ortaggio è ricco di ossalato, noto produttore dei popolari "calcoli renali".

Le persone che assumono farmaci anticoagulanti dovrebbero anche evitare questo cibo, poiché alte concentrazioni di vitamina K possono interferire con l'azione del farmaco.

Verdura facilmente accessibile e gusto sorprendente, è semplice includere questa verdura nella tua routine alimentare. Aggiungi ora bietole al tuo menu settimanale e dimostra tutti i suoi vantaggi.

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