Come pulire i gamberi: chiarisci i tuoi dubbi per padroneggiare la preparazione

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Quante volte hai mangiato gamberetti senza nemmeno preoccuparti se fosse stato pulito? Tieni presente che non sei solo, poiché molte persone non sanno nemmeno come pulire i gamberi o dimenticano addirittura che deve essere pulito prima del consumo. Quindi, qualunque sia la preparazione, questa delizia in acque profonde ha bisogno di avere il tuo intestino rimosso, ed è fatto abbastanza facilmente. Quindi, per capire meglio come viene eseguita questa pulizia, dai un'occhiata a questo articolo completo su come pulire i gamberi.

Come pulire i gamberi

Quindi andiamo: per pulire i gamberi non devi essere un maestro delle tecniche culinarie, poiché i processi sono molto semplici, quindi conoscili di seguito.


Passo dopo passo

  1. Per iniziare, è necessario rimuovere la testa del gambero afferrando il corpo ed estraendolo;
  2. Fatto ciò, posiziona la punta delle dita sotto il guscio nell'apertura in cui si trovava la testa e fai scorrere il dito fino alla fine, rimuovendo tutto il guscio e con esso le zampe dei gamberi;
  3. Pertanto, rimarrà solo la carne dei gamberi e la coda, se si preferisce rimuovere la coda, tenere la sua punta e tirare, simile al processo di rimozione della testa;
  4. Con un coltello affilato, fai un'apertura nel? Indietro? i gamberi dall'esterno, molto leggeri per non tagliare troppo;
  5. Sempre con il coltello, separare leggermente i due lati di questa apertura per una facile pulizia;
  6. Infine, vedrai in questo taglio una sottile linea scura, questo è l'intestino che dovresti rimuovere e per questo usa la punta del coltello per estrarlo e rimuovere le tracce rimanenti con le dita.

Niente di troppo complicato, vero? Solo un po 'di pazienza e delicatezza possono aiutarti a gustare deliziosi gamberetti senza preoccuparti delle piccole cose fastidiose.

Altri modi per pulire i gamberi

E sebbene questa precedente modalità di pulizia sia la più tradizionale, ci sono alcuni dubbi sulla pulizia con gamberetti di diverse dimensioni o sull'uso di tecniche diverse. Per capire meglio gli altri modi per pulire i gamberi, guarda i video qui sotto.

1. Igiene dei gamberi dalla coda media


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E se hai intenzione di pulire i gamberi di medie dimensioni e mantenere la coda per una presentazione più elegante, questo video è per te. In esso, Nina mostra a colpo d'occhio come rimuovere la testa, i gusci e le zampe dei gamberi, mantenendo la coda. Fatto ciò, taglia la parte posteriore dell'animale per rimuovere i visceri e sciacqua i gamberi per pulirli accuratamente in modo che possano essere consumati senza preoccupazioni.

2. Pulizia dei gamberetti al dentifricio


Lasciando i gamberi quasi intatti, questa insolita tecnica presentata nel video è l'ideale per coloro che vogliono mantenere il formato dei gamberi più accurato. Per lei, viene utilizzato uno stecchino, che funziona perforando la schiena dell'animale ed estraendo l'intestino. Questa modalità di pulizia può essere utilizzata per coloro che apprezzano la presentazione del piatto, poiché con esso i tagli di gamberi sono minimi.

3. Come pulire i gamberi giganti

Può sembrare difficile pulire versioni più grandi come il gambero rosa o la pistola, ma non ha segreti. In questo passaggio, Fellipe inizia tagliando la testa del gambero gigante, quindi estraendo le zampe e sbucciandole. Quindi esegue un taglio superficiale sulla parte superiore del gambero, che separa la carne in due parti e consente l'accesso all'intestino, che è ciò che dovrebbe essere rimosso. Abbastanza facile vero?

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4. Pulizia e peeling dei gamberi

E per i piccoli gamberi il modo di pulire è lo stesso. Dovresti staccare la testa e usare le dita per staccare zampe e coda. La differenza è che vale la pena avere un po 'più di delicatezza per non esagerare con i tagli di gambero, poiché essendo più piccolo può essere molto danneggiato.

5. Come facilitare la pulizia dell'aceto

Un consiglio davvero interessante che rende più veloce la pulizia dei gamberi è l'uso dell'aceto per staccare il guscio. Il trucco è semplice: lascia che i gamberi si marinino per qualche minuto nell'aceto fino a quando la buccia si stacca più facilmente. Quindi basta seguire i processi comuni: rimuovere la testa, la buccia e le zampe, rimuovere le frattaglie dall'animale e i gamberi saranno pronti per l'uso.

6. Gamberetti puliti con guscio

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Ci sono anche quelli a cui piace preparare i gamberi in guscio, in quanto possono dare sapore ad alcuni piatti, specialmente nelle preparazioni che prevedono la frittura. E per tenerlo, dovrai rimuovere la testa e notare una macchia scura sulla parte superiore della carne di gamberi.Questo piccolo punto è la cavità in cui si trova l'intestino, quindi basta usare la punta del coltello per estrarlo, mantenendo intatti il ​​guscio, le zampe e la coda. Guarda il video per capire e tuttavia conoscere una ricetta per i gamberi fritti.

Ora è facile preparare questo pesce come un vero chef, giusto? Potresti vedere quanto i gamberetti puliti siano super semplici, quindi salta questo passaggio quando crei un bel piatto con questa delizia!

Come Pulire i Gamberoni - Scuola di Cucina (Febbraio 2024)


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