Noce moscata: aroma, gusto e benefici straordinari per il tuo menu

Originaria dell'India, la noce moscata è uno degli ingredienti che hanno motivato i portoghesi a esplorare quella zona. Deriva dal frutto del boschetto, una pianta che può raggiungere dai 10 ai 15 metri di altezza, con numerosi rami attorno al tronco principale.

Questa spezia è stata a lungo utilizzata per aromatizzare la birra. Già nell'antica Italia, godevano del loro aroma caratteristico e profumavano le strade nei giorni di festa. È stato persino considerato uno status symbol a causa del suo prezzo elevato.

Secondo Vivian Talarico, nutrizionista della Clinica L&L Espaço Vida Ao Corpo, la noce moscata ha una composizione molto varia, che presenta una media complessiva di: 9,0% di acqua; Composti azotati al 6,5%; 33% di grassi; 4,5% di oli essenziali; 27% di amido; 14,5% di estratti non azotati; 3% cellulosa e 2,5% cenere.

Di forma rotonda, ha un colore terracotta e un po 'di arancia, presentando un sapore che ci porta a una miscela di pepe nero e cannella. Inoltre, la noce moscata è ancora considerata calorica, dove ogni 100 grammi contiene 525 calorie, ma ha un basso indice glicemico.

8 incredibili benefici della noce moscata

Questa spezia era molto apprezzata fin dall'antichità per le sue proprietà afrodisiache, aromatiche e curative. Ecco alcuni dei benefici del consumo regolare, secondo il nutrizionista:

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• Effetto disintossicante: Se usata come tonico, la noce moscata ha la capacità di rimuovere le tossine dal corpo, agendo sul sistema digestivo, promuovendo la salute del fegato e sciogliendo i calcoli renali.
• Aiuto nell'indigestione: Se usato in olio, aiuta ad eliminare i gas, a migliorare i dolori di stomaco e a fermare la diarrea.
• Brain Tonic: "Contiene miristicina, una sostanza ben nota per proteggere il cervello dalle malattie degenerative", afferma Vivian.
• Sollievo dal dolore: Famoso nella medicina tradizionale cinese, il suo olio è usato per combattere l'infiammazione, applicato alle articolazioni e per trattare il dolore addominale.
• Pelle più sana: Secondo il professionista, questa spezia aiuta anche a mantenere una pelle più sana e più bella. È possibile mescolare la polvere con il miele e applicare sulla regione interessata dai brufoli, aiutando la rimozione dei segni dell'acne.
• Induttore del sonno: Un consiglio per addormentarsi più facilmente è mescolare un cucchiaio di noce moscata con un bicchiere di latte. Ciò garantirà un maggiore rilassamento e induzione del sonno.
• Previene i problemi cardiovascolari: Supportando la prevenzione di problemi cardiovascolari, la noce moscata aumenta la circolazione sanguigna, stimolando il cuore.
• Combattere i problemi respiratori: Un ingrediente che si trova comunemente negli sciroppi per la tosse, questa spezia fornisce sollievo dalla congestione e il suo olio può aiutare a curare l'asma.

Ricorda che il consumo di questo ingrediente dovrebbe essere regolare, perché solo allora si possono osservare i suoi effetti benefici. Inoltre, possiamo menzionare la sua funzione aromatica, dove viene cosparsa sui pasti, garantendo più sapore al piatto.

Forme di consumo di noce moscata

La noce moscata ha versatilità nelle sue applicazioni, essendo uno degli usi culinari più comuni. Serve come condimento durante la preparazione di ricette come besciamella, carne e insalate e si combina anche con ricette sia dolci che salate e può anche essere usato per aromatizzare le bevande.

Può essere trovato in polvere, grattugiato o intero, e l'opzione più adatta è quella di grattugiare l'ingrediente solo al momento dell'uso, in modo che possa conservare le sue proprietà originali, poiché potrebbero perdere i loro effetti a causa del contatto con l'ossigeno. "È comune grattugiare la palla di noce moscata al momento della preparazione", insegna il nutrizionista.

Un'altra opzione disponibile per l'uso è questo olio di spezie, che è disponibile per la vendita nei negozi di alimenti naturali e viene utilizzato per trattamenti alternativi e produzione di profumi. Ha ancora la proprietà di alleviare i crampi e stimola l'appetito se consumato quando usato con l'aromaterapia.

La sua versione da tè è nota per essere un complemento nella perdita di peso, essendo preparata con mezzo cucchiaino di polvere di noce moscata grattugiata di recente con un litro di acqua bollente. Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti e filtrare con un panno sottile, trattenendo la polvere. Attenzione: il consumo massimo è di una tazza al giorno.

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Noce moscata e dimagrante

Da tempo noto per aiutare il processo di perdita di peso, Vivian spiega che questo dado può aiutarti a perdere qualche chilo se accompagnato da una dieta equilibrata e dall'attività fisica, poiché agisce sul sistema digestivo, aiutando a purificare le tossine. Secondo il professionista, è sufficiente consumare circa 5 grammi di questo dado grattugiato per farlo.

Avvertenze sull'uso della noce moscata

"Se consumata in eccesso, questa spezia può diventare un veleno, raccomandando un massimo di 2 cucchiaini da caffè al giorno", avverte l'esperto. Sempre secondo lei, attraverso alcune ricerche scientifiche, è stato scoperto che la noce moscata ha alcune proprietà abortive se consumata al di sopra di quella raccomandata e può anche causare allucinazioni visive, uditive e motorie.

I benefici forniti da questo ingrediente sono numerosi, influenzando direttamente la qualità della vita di chi lo usa. Per non parlare del sapore unico che dà al cibo, ma proprio come qualsiasi cibo, dovrebbe essere consumato con moderazione.

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