Origano: buoni motivi per includerlo nella tua dieta

L'origano, noto anche come maggiorana o origano, è un'erba aromatica che è stata utilizzata in cucina per migliaia di anni. Chi non si è mai arreso, ad esempio, una pizza al formaggio, prosciutto, pomodoro e origano ?!

"Penso che l'origano dia sempre un sapore diverso agli alimenti?" Ad esempio, adoro condire l'insalata di cavolo. Ma certo, la verità è che si adatta a tutto: pizza, pasta in generale, ecc.?, Commenta Patricia Medeiro, 27 anni, insegnante.

Anche Maria Leme, 58 anni, casalinga, ama l'origano e afferma di usare l'erba per preparare la maggior parte dei cibi. ? Quando faccio una torta di formaggio e verdure, ad esempio, aggiungo origano? Nella salsa di noodles anche non può mancare? Comunque, l'origano rende ogni ricetta più gustosa ?, dice.


Ciò che pochi sanno è che l'erba, oltre al suo ruolo importante nel fornire più sapore agli alimenti in cucina, offre anche una serie di benefici per la salute.

"L'origano ha diverse proprietà nutrizionali che possono aiutare il funzionamento del nostro corpo", commenta la nutrizionista e la dieta personale Sabrina Lopes.

Di seguito troverai questa e altre informazioni su questa erba che fa già parte della dieta della maggior parte delle persone.


Benefici per la salute di origano

Sabrina Lopes parla dei benefici dell'origano per il corpo:

  • Ha proprietà antiossidanti (gli antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dagli effetti dei radicali liberi).
  • È antinfiammatorio.
  • È antibatterico. L'azione antibatterica dell'origano aiuta a combattere il batterio Helicobacter pylori? responsabile principalmente dell'ulcera gastrica e duodenale. Promuove anche l'equilibrio della flora intestinale, che aiuta anche il nostro sistema immunitario e l'assorbimento di sostanze importanti nel corpo? ”, Spiega la nutrizionista Sabrina Lopes.
  • Agisce sul sistema digestivo. "Agisce sul sistema digestivo stimolando la produzione di enzimi digestivi, e anche attraverso sostanze come tannino, cervacolo, cimene e linalolo." che garantiscono proprietà digestive riducendo la formazione di gas e prevenendo le coliche nell'intestino ?, evidenzia Sabrina Lopes.
  • Ha un'azione diuretica. "L'origano ha una lieve azione diuretica, aiuta la circolazione sanguigna e previene anche gonfiore, variazioni estreme di peso e dolore alle gambe", spiega la nutrizionista Sabrina.
  • Ha un'azione espettorante. "Quando l'origano viene utilizzato sotto forma di tè, ha un'azione espettorante, alleviando la tosse", afferma Sabrina Lopes.
  • Ha un'azione antifungina. "Combattere i funghi come la candida, attraverso il principio attivo di origano, carvacrolo?" che ha la proprietà di inibire la crescita di questo fungo ?, spiega il professionista.
  • Stimola il sistema immunitario a causa della presenza di timolo.

Origano vs. Cancro

Alcuni studi internazionali hanno anche mostrato l'origano come un alleato importante nella lotta contro il cancro.

Nel 2012, ad esempio, una ricerca dell'Università di Long Island negli Stati Uniti ha scoperto che l'erba potrebbe essere utilizzata per combattere il cancro alla prostata. Questo perché, secondo i ricercatori, una sostanza chiamata carvacrolo, presente nell'origano, induce le cellule tumorali a autodistruggersi.


Di recente, i biologi dell'Università degli Emirati Arabi Uniti hanno anche riferito che l'origano può aiutare a rallentare o prevenire la progressione del cancro nelle donne con carcinoma mammario.

Tuttavia, è importante sottolineare che ulteriori studi dovrebbero essere fatti per confermare questi possibili benefici dell'origano nella lotta contro il cancro.

Come usare l'origano negli alimenti

Nel mercato, afferma Sabrina Lopes, è possibile trovare origano sotto forma di olio essenziale, foglie fresche e, più comunemente, foglie di origano essiccate.

Sabrina Lopes spiega che l'origano è comunemente usato in piatti tipici italiani come sughi di pomodoro, parmigiana di melanzane e pizza. "Ma può anche essere usato quotidianamente in cucina come spezia in brodo vegetale, carne, pesce e pollame", afferma.

Molte persone hanno ancora l'abitudine di condire l'insalata con un po 'di origano. Un'altra opzione è usare l'origano nella preparazione del sale alle erbe (sale verde) e usarlo al posto del sale comune nelle tue ricette. Ecco come è facile prepararlo:

"È anche possibile preparare il tè con l'erba e aggiungerlo al succo di cavolo", aggiunge la nutrizionista Sabrina.

Il nutrizionista sottolinea che l'origano dovrebbe essere inserito alla fine della ricetta, così come le altre spezie. "Evita di metterlo al primo posto perché le alte temperature possono causare la perdita di proprietà nutritive", spiega.

Come conservare l'origano a casa?

Idealmente, conservare l'origano essiccato in un luogo asciutto, buio e lontano dal calore per conservare le proprietà dell'erba, come spiegato da Sabrina Lopes. "Evita le alte temperature, quindi evita gli scaffali aperti sopra o vicino alla stufa o ad altri apparecchi che producono calore", afferma.

L'origano fresco può essere congelato per mantenere le sue proprietà più a lungo. "Non usare se ci sono cambiamenti nel colore o nell'odore dell'erba", aggiunge la nutrizionista Sabrina.

Come coltivare l'origano a casa?

Come con altre erbe, l'origano è facile da piantare: sia in giardino che al chiuso da piccole piante o semi.

È possibile coltivare origano nel tuo giardino. Questo origano può essere conservato fresco, congelato e anche tu puoi fare il processo di essiccazione di questo origano. Le persone che usano questo metodo assicurano che il gusto e l'aroma delle erbe coltivate in casa siano speciali ?, conclude la nutrizionista Sabrina.

Guarda il video qui sotto per creare il tuo mini giardino domestico per far crescere i tuoi condimenti preferiti:

Nella seguente procedura dettagliata, imparerai come disidratare le erbe per conservarle molto più a lungo:

Ora hai altri buoni motivi per consumare origano! Oltre ad aromatizzare il cibo, l'erba può offrire diversi benefici per la salute!

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