Hai sentito parlare del tè all'ibisco? Dei benefici dell'olio d'oliva? Il potere miracoloso del pepe nel cibo? In che modo lo zenzero può fare bene alla salute? Delle proprietà dell'amaranto? Domande come questa sono comuni nel mondo dell'alimentazione sana. Di tanto in tanto la scienza fa una nuova scoperta e dà a un alimento particolare un valore precedentemente sconosciuto. Quindi, chi è più in sintonia con questo tipo di cibo invade i negozi di alimenti naturali alla ricerca del nuovo amore per la salute. Ora il nettare di agave è la palla del momento.
Che cos'è l'agave?
L'agave, o agave blu, è un tipo di cactus originario del Messico, leggermente simile alla nostra aloe vera. La sua pigna viene utilizzata nella produzione di tequila e sebbene questa sia una proprietà che già convince alcune persone di quanto sia utile la pianta, le sue foglie vengono utilizzate per uno scopo ancora migliore: sostituire sia lo zucchero che il dolcificante negli alimenti. Si scopre che la foglia di agave produce un tipo di linfa che può essere facilmente estratta e ha un alto potere dolcificante. Tutto questo con una notevole riduzione del numero di calorie. La consistenza è molto simile al miele, tranne per il fatto che il colore è leggermente più chiaro.
È davvero più sano?
Sebbene non vi siano studi conclusivi sui benefici della sostituzione dello zucchero e degli edulcoranti artificiali con nettare o estratto di agave, i risultati finora ottenuti mostrano che è davvero una buona alternativa per la salute umana. Ciò che lo rende più vantaggioso è che questo tipo di sostanza è ricca di fruttosio, a differenza dello zucchero, che è ricco di saccarosio. Il fruttosio è meno dannoso per la salute del saccarosio e, secondo alcune ricerche, può anche aiutare a perdere peso in quanto viene elaborato più lentamente dal corpo.
Ciò che è già noto per certo è che il nettare di agave è circa tre volte più dolce dello zucchero, il che lo rende molto meno utilizzato nella preparazione dei cibi. Un'altra proprietà scientificamente provata è il sollievo dell'infiammazione e il rafforzamento del sistema immunitario.
Dove trovare l'estratto di agave o il nettare?
Di solito il prodotto è disponibile nei negozi di alimenti naturali e può anche essere trovato nelle farmacie specializzate in trattamenti naturali. Alcuni supermercati hanno anche nettare di agave, di solito sullo scaffale per prodotti alimentari naturali.
Qualcuno può consumare il nettare di agave?
Come qualsiasi dolcificante, il prodotto di agave non deve essere consumato da persone con diabete prima di consultare un nutrizionista e un medico di fiducia. Il fruttosio potrebbe non essere dannoso come il saccarosio ma, a tutti gli effetti, la stessa cura dovrebbe essere presa con il consumo di qualsiasi altro dolcificante.
Quando inserisci un nuovo alimento nella tua dieta o inizi una nuova dieta, cerca sempre di consultare un nutrizionista. Ogni organismo reagisce in modo diverso alle varie sostanze contenute negli alimenti, quindi è necessario indagare affinché non vi siano reazioni? allergico o ancora più grave, come ad esempio i rifiuti.
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