Riso, fagioli e caffè sono oggetti comuni sul tavolo dei brasiliani. Il Household Budget Survey (POF), presentato dall'Istituto brasiliano di geografia e statistica (IBGE) giovedì 28 a Rio de Janeiro, mostra che questi sono i prodotti più consumati quotidianamente dalla popolazione. Secondo il sondaggio, gli intervistati consumano, in media, al giorno, più di 182 g di fagioli, 160 g di riso e 215 ml di caffè. "I brasiliani bevono da sei a sette tazze di caffè al giorno", secondo André Martins, ricercatore dell'istituto.
Tra gli articoli preferiti del Brasile, sono inclusi anche pane e carne, consumati dal 63% e dal 48,7% degli intervistati, rispettivamente nel primo e nel secondo giorno di ricerca.
La porzione che consuma più riso è quella della popolazione del Midwest. Il sud-est guida il consumo di fagioli, con 218,1 g pro capite. Nel sud del paese, patate e yogurt sono le preferenze.
La ricerca IBGE ha anche sottolineato che è caratteristico del nordista preparare cibi a base di latte. Inoltre, anche il pesce fresco e le sue preparazioni sono tra le loro preferenze popolari. La popolazione della regione settentrionale consuma giornalmente porzioni medie di 95 g di pesce fresco. Acai, consumato in media l'equivalente di 28,4 g al giorno fa anche parte del cibo che il nordista apprezza.
Piatti tipici brasiliani (Aprile 2024)
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