Tra i cibi di origine araba, esfiha (o spurra) è un'altra opzione che è caduta nel gusto dei brasiliani. Con una preparazione rapida e pratica, questo salato proviene dalla regione del Libano e tradizionalmente combina un pane piatto con topping di carne e cipolla.
Originariamente servito come salato aperto, era diffuso in tutti i paesi occidentali, raggiungendo altre parti del mondo. È arrivato nel nostro paese intorno al diciannovesimo secolo, adattando e ottenendo nuovi ripieni, oltre all'opzione di essere arrosto chiuso, a forma di triangolo. Dai un'occhiata alle seguenti deliziose ricette:
Apri le ricette esfiha
1. Open Manzo Esfiha: una versione più tradizionale di questo salato, prende carne macinata come copertura. Per garantire ancora più sapore, la carne è accompagnata da cipolla, pomodori tritati, succo di limone, sale e pepe.
2. Esfiha di carne aperta alla cannella: la differenza qui è l'uso della cannella come spezia di carne, una spezia ampiamente usata nei paesi della regione di origine. La ricetta produce circa trentacinque esfiha e puoi congelare quelli che non mangi.
3. Esfiha di formaggio aperto: un'alternativa ancora più semplice e pratica agli esfiha di copertura e aroma. Scegli il tuo formaggio preferito o crea un mix di vari tipi. Qui l'autore ha mescolato gorgonzola, crema di ricotta e mozzarella.
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4. Esfiha di crema di formaggio aperto: questa ricetta simula il gusto degli esfiha della rete più famosa del Brasile. Con un sapore dolce nell'impasto, ci vogliono ancora farina di mais per spolverare e aiutare ad aprire i piccoli dischi. Come condimento, formaggio mini affresco, panna acida e spezie.
5. Apri sfoglia al formaggio: che ne dici di esaltare l'aspetto e il gusto del salato? Qui la tradizionale pasta simile al pane viene sostituita dall'opzione di pasta sfoglia pronta. La ricotta speziata è il suggerimento principale.
6. Esfiha di formaggio e spinaci aperto: una variante del ripieno originale, fonde la cremosità del formaggio con il sapore caratteristico degli spinaci. Il formaggio usato può essere la versione bianca o la ricotta spezzata, e gli spinaci devono essere saltati in padella con aglio e un filo d'olio.
7. Esfiha aperto di spinaci e peperoni: opzione vegana, elimina l'uso di formaggio nella sua guarnizione. Gli spinaci diventano più saporiti quando vengono saltati con aglio e cipolla e la pasta ha una morbidezza conferita dall'uso di lievito biologico fresco.
8. Apri il cavolfiore vegano o l'esfiha di spinaci: un tutorial che offre due diverse versioni per il condimento. Con le opzioni ideali per vegani, vegetariani o coloro che vogliono ridurre il consumo di carne, qui il cavolfiore e gli spinaci sono i punti salienti del piatto.
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9. Apri pollo Esfiha: più leggero del condimento di carne rossa, il petto di pollo deve essere cotto in una pentola a pressione e triturato e condito secondo i tuoi gusti personali. È delizioso!
10. Pollo aperto con esfiha catupiry: con due varianti di copertura, questa procedura dettagliata mostra facilmente come preparare gli esfiha. Qui, una delle otturazioni preferite del brasiliano è l'opzione scelta: pollo con catupiry.
11. Esfiha aperta di pollo e patate dolci: alternativa ideale per coloro che sono in procinto di rieducazione alimentare o per i professionisti, in questa versione la patata dolce viene utilizzata come base dell'impasto, mentre il pollo tagliuzzato e stagionato viene utilizzato come ripieno.
12. Chocolate open esfiha: Chi ama le versioni dolci di questo antipasto adorerà questa opzione. Poiché l'impasto ha un sapore neutro, il dolce topping è fatto con una miscela di cioccolato al latte e panna acida e può anche avere fragole tritate o confetteria per la tua decorazione.
Ricette esfiha chiuse
13. Esfiha tradizionale a carne chiusa: per questa versione chiusa è stato scelto il tradizionale ripieno di carne macinata. Cipolle, pomodori, aglio, sale, pepe siriano e olive completano il sapore della carne.
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14. Esfiha di carne e pomodoro chiuso: questa ricetta utilizza pomodori per accompagnare carne macinata. Con un reddito generoso, è possibile fare fino a 60 esfiha con le misure di questa ricetta. Vale la pena congelare il salato quando è pronto e per scongelarlo, basta prendere il microonde per 1-2 minuti.
15. Esfiha di pollo affumicato a paprika affumicata: un'altra opzione ad alto rendimento? circa 40 unità. Il petto di pollo bollito e triturato ha il suo sapore arricchito dall'uso della paprika affumicata. Con un sapore e un aroma notevoli, questa spezia garantisce il tocco speciale della ricetta.
16. Esfiha chiuso senza glutine, senza latte e senza uova: alternativa ideale per celiaci, intolleranti o allergici.In questa versione, la farina di grano viene sostituita da una miscela di farina di riso integrale, farina dolce e gomma di xantano. Inoltre, l'uso della chia nel mix aggiunge più valore nutrizionale alla pasta.
17. Esfiha vegana di melanzane chiuse: un altro suggerimento per coloro che non mangiano cibi di origine animale o non vogliono ridurre il consumo di carne, il ripieno di questa versione è fatto con melanzane, peperoni, salsa di pomodoro fatta in casa, olive verdi e spezie.
18. Sfiha vegana chiusa di proteine di soia o broccoli con tofupiry: è fuorviante pensare che solo i ripieni di proteine animali abbiano successo. Questa ricetta dimostra esattamente il contrario. Con due scelte di otturazioni vegane, questa esfiha è ricca di proteine e sapore!
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19. Sfiha chiuso di proteine di soia, peperoni e porri: un'altra versione che non utilizza uova o carne. Nell'impasto, l'olio svolge il ruolo dell'uovo, garantendo morbidezza e lega. Per quanto riguarda il ripieno, sono necessarie proteine di soia, un'opzione facilmente accessibile per sostituire l'uso della carne nella dieta.
20. Peperoni esfiha chiusi: una delle opzioni di riempimento più semplici e pratiche, dopo aver preparato la pasta tradizionale, è sufficiente mettere i peperoni, i semi di pomodoro, la cipolla, il formaggio, il pepe e l'origano in un robot da cucina e macinare gli ingredienti.
21. Polpetta Esfiha chiusa: sfuggendo alla tradizionale forma triangolare, qui gli Esfihas hanno l'aspetto di palline, ma con la tradizionale pasta e ripieni di carne fatti con aglio, cipolla, odore verde, brodo e pepe.
22. Pollo intero chiuso con broccoli esfiha: questa ricetta combina l'uso di farina bianca e farina integrale nella preparazione della pasta, arricchendo nutrizionalmente questa miscela. Per un ripieno pieno di sapore e cremosità, il pollo tagliuzzato fa compagnia a broccoli, cagliata cremosa e alcune spezie.
23. Scarola chiusa, pancetta e catupiry Esfiha: ideale per chi ama un buon gusto, questa ricetta utilizza scarola bollita in acqua bollente, pancetta saltata nel suo grasso, aglio, cipolla e catupia. Sai resistere?
24. Esfiha di pasta sfoglia chiusa: opzione di pasta sfoglia chiusa che utilizza pasta sfoglia fatta in casa nella sua preparazione. Dopo averlo preparato, scegli semplicemente il tuo ripieno preferito e assaggia un esfiha a trama differenziata. E puoi anche usare la pasta per fare altre ricette.
25. Tonno chiuso con crema di formaggio: ideale per chi vuole assaggiare il salato a tempo di record, questo ripieno richiede pochi passaggi. Basta aprire la lattina di tonno, scolarne il liquido e riempire l'impasto con la crema di formaggio. Più facile, impossibile!
Opzione salata ideale per la degustazione a una festa o quando hai voglia di mangiare qualcosa di diverso, questo piatto tipico garantisce una grande varietà di ripieni. Sia nella versione aperta che chiusa, esfiha è un piatto pratico e facile, oltre che molto gustoso. Scegli la tua versione preferita e scendi sulla terra!
Sforning Pizzata (Aprile 2024)
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