Famoso per dare un sapore extra rinfrescante e naturale a una grande varietà di piatti, il sedano, noto anche come sedano, offre incredibili benefici per la salute, è versatile, facile da trovare e utilizzato in cucina.
La nutrizionista Caroline Yoshioka, nutrizionista di Midway Labs, post-laurea in Applied Exercise Nutrition da EEFE / USP e Master da USJT / SP, commenta che il sedano è una pianta consumata come verdura con proprietà antiossidanti, vitamine A, B , C, E, K, potassio, sodio, fosforo e calcio.
Carolina commenta che si possono mangiare gambo di sedano, foglie e radice. "Un altro modo per usarli è infondere dieci grammi, non più, in una tazza d'acqua", dice.
Il sedano è ampiamente utilizzato oggi nella preparazione dei cosiddetti succhi verdi, grandi alleati nel processo di perdita di peso e buona salute in generale. Ma i benefici di questa pianta vanno ben oltre!
11 incredibili benefici del sedano
Ecco alcuni buoni motivi per includere il sedano nella tua dieta!
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1. Alleato dimagrante: Secondo Caroline, il sedano è considerato un alimento importante per la perdita di peso in quanto ha un alto contenuto di fibre e un basso contenuto calorico, contribuendo così alla sensazione di sazietà. "Il sedano o il sedano contiene fibre alimentari, povero di grassi e proteine e la sua composizione è fondamentalmente al 95% di acqua", spiega.
2. Alleato del buon funzionamento intestinale: Il nutrizionista spiega che il sedano ha ancora potere lassativo, che equilibra il tratto gastrointestinale. "Cioè, le sue fibre aiutano a regolare l'intestino e ridurre il gonfiore", dice.
3. Ricco di vitamine e minerali: Il sedano è ricco di vitamine A, B, C, E, K, oltre a potassio, sodio, fosforo e calcio. Tutto ciò contribuisce alla buona salute generale.
4. Amico renale: Ricco di acqua, il sedano ha proprietà diuretiche ed è anche utile per rimuovere le tossine dal rene, aiutando a prevenire i problemi legati a questo organo (prevenendo la formazione di calcoli renali, ad esempio). È ampiamente usato nei casi di controllo dell'acido urico.
5. Alleato di buona digestione: Il sedano contribuisce al corretto funzionamento dell'apparato digerente e può anche aiutare ad alleviare i gas intestinali.
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6. Potenza antinfiammatoria: Con proprietà antinfiammatorie, il sedano può aiutare, ad esempio, a ridurre i dolori articolari, le infezioni polmonari e persino l'acne.
7. Buono per la vista: Fonte di vitamina A, il sedano può anche aiutare a proteggere gli occhi e prevenire la degenerazione legata all'età.
8. Riduzione del colesterolo cattivo: Il sedano ha componenti che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo, questo ovviamente se consumato frequentemente.
9. Potere antiossidante: Gli antiossidanti e i composti del sedano possono aiutare a combattere alcuni tumori rimuovendo i radicali liberi nel corpo.
10. Alleato della salute cardiovascolare: Il sedano è anche composto da ftalidi che, oltre ad aiutare a ridurre il colesterolo, abbassano la pressione sanguigna, fornendo un supporto cardiovascolare sano.
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11. Rafforzare il sistema immunitario: Una fonte di vitamina C, oltre alla presenza di antiossidanti, il frequente consumo di sedano contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, prevenendo, ad esempio, la persona che prende freddo, tra le altre malattie.
Vale la pena notare che per godere dei benefici del sedano, deve essere consumato frequentemente e all'interno di una dieta equilibrata (preferibilmente con la guida di un professionista della salute). Sebbene non vi siano problemi per quanto riguarda il loro consumo sporadico.
Sedano e perdita di peso
Come ha già sottolineato l'esperta Caroline, il sedano può essere un buon alleato nel processo di perdita di peso grazie alla sua fibra alimentare, alle sue poche calorie e alla sua composizione acquosa al 95%. Inoltre, è un ortaggio versatile che può essere consumato in molti modi.
Un modo noto per godere dei benefici del sedano per la perdita di peso è prendere il tè al sedano. Il nutrizionista passa la seguente ricetta:
ingredienti
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- 1 sedano intero
- 2 litri di acqua
Come prepararsi
Taglia la base di un intero sedano. Lavare e cuocere in circa due litri di acqua. Portare a ebollizione per mezz'ora. Con acqua ridotta della metà, avrai circa un litro. Sforzare e può prendere!
Il sedano è anche comunemente usato nei succhi.E la punta della nutrizionista Caroline è la seguente ricetta per il succo di sedano / anguria di sedano:
ingredienti
- 1 bicchiere di succo di anguria
- 2 gambi di sedano
Come prepararsi
Taglia le estremità del gambo e aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore. Batti bene e prendi.
Anche se può essere un alleato nel processo di perdita di peso, vale la pena ricordare che il sedano da solo non farà perdere peso a nessuno. Deve essere incluso in una dieta sana ed equilibrata, preferibilmente guidata da un operatore sanitario.
Altre ricette di sedano da provare
Il sedano (o sedano) è ampiamente usato in varie ricette, offrendo un sapore leggero e rinfrescante ai piatti. Lasciati ispirare dalle idee seguenti:
Piatti Principali
1. Patate sedano: per preparare questo piatto speciale, utilizzerai solo olio d'oliva, aglio tritato, prezzemolo tritato fresco, pomodori senza pelle e senza semi, peperoncino, sedano tritato, patate sbucciate, fette di pane e sale.
2. Patate ripiene di pancetta, zucchine e sedano: una golosa patata gourmet. Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai olio d'oliva, cipolla, aglio, pepe, sale, noce moscata, panna o latte e formaggio cheddar a fette o grattugiato.
3. Terrina alle noci: una deliziosa opzione per chi ama innovare in cucina. Userai funghi, olio d'oliva, cipolle, sedano, porri, brodo vegetale, noci tritate, erbe fresche, uova, pangrattato, sale e pepe.
4. Medaglioni di nasello con sedano: una ricetta pratica e deliziosa. L'uso del sedano fa la differenza in quanto rende il medaglione molto profumato. Il consiglio è di servire con riso bianco.
5. Ceviche di salmone, anacardi e sedano: un piatto rinfrescante e leggero. Questo ceviche prende salmone, cipolla rossa, succo di limone, sedano (sedano) e anacardi maturi. Diverso e gustoso, per chi ama stupire in cucina!
6. Pesce al forno con melanzane e sedano: un'opzione diversa e gustosa, ideale per chi ama il pesce. Userai pesce a fette, olio d'oliva, pomodori, cipolle, aglio, peperoni rossi, vino bianco, pepe di cayenna, pimento, sedano, melanzane, sale e pangrattato.
7. Pasta con pomodori, sedano e aliche: questa ricetta è quasi un puttanesque. È una pasta con pomodori freschi, aglio, sedano, olive, capperi e aliche. Ottima scelta per un pranzo di fine settimana!
8. Fettuccine di porro e sedano: con una facile preparazione, questa è un'altra opzione per coloro che non resistono alla buona pasta! Userai fettuccine, sedano, porri, burro, latte, parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e noce moscata.
9. Risotto al pomodoro secco e sedano: un piatto pieno di sapore e che merita un pasto completo. Ma se vuoi, puoi completarlo con un'insalata di rucola, che sicuramente migliorerà ulteriormente il sapore e la bellezza di questo piatto.
10. Risotto ai gamberetti con porri e sedano: la ricetta è fatta in tre parti, ma nessuna è estremamente complicata o laboriosa e soprattutto userete solo una padella per preparare questo delizioso piatto.
11. Risotto al merluzzo con piselli e sedano: la ricetta produce sei persone e utilizzerai riso arborea, cipolle, vino bianco, burro non salato, brodo vegetale o di pesce, parmigiano grattugiato, sedano fresco, patatine di merluzzo , sale, pepe nero e piselli neve.
12. Pollo arrosto con sedano e carote: un buon modo per variare l'assunzione di pollo. Utilizzerai un pollo intero, cipolle, limone, rosmarino, timo, sedano, carote, aglio, sale, pepe e burro.
Insalate e Snack
13. Sedano ripieno: una ricetta povera di calorie e perfetta per servire come antipasto o anche per uno spuntino. È pieno di proteine a causa del cottage e dei nutrienti. Vale la pena farlo!
14. Gelatina di sedano: facile da preparare, la ricetta richiede solo sedano tritato, acqua, zucchero demerara e limone. Buona scelta per accompagnare i dadi di tapioca.
15. Salsa di sedano: ricetta salutare e molto semplice. Utilizzerai solo yogurt bianco senza grassi, sedano grattugiato, prezzemolo tritato, olio d'oliva e sale. Buona scelta per aromatizzare le foglie di insalata!
16. Insalata di cavolo nero: un'insalata deliziosa e nutriente, piena di sapore e vita. Avrai bisogno di mango, limone, cavolo, sedano, pomodori, polpa di cocco verde ed erba cipollina.
17. Insalata di Kani, mele e sedano: un'insalata molto semplice, fresca, colorata e facile da preparare, proprio come ogni insalata dovrebbe essere! Utilizzerai kani, sedano, mele verdi, yogurt bianco, senape in pasta, aglio e olio d'oliva.
18. Insalata Waldorf: per preparare questa insalata diversa e saporita, utilizzerai solo sedano, mele, uvetta, noci e maionese. Ottima scelta per quando vuoi variare l'insalata di giorno in giorno!
19. Insalata di formaggio blu e sedano: ricetta che utilizza una miscela di oli di pistacchio e noci per creare un condimento straordinario. Ma se non li hai o non li trovi, fai quello che hai a portata di mano. È un'insalata semplice e gustosa, ideale per le giornate calde.
20. Insalata di patate con sedano e salsa barbecue: un'insalata di patate preparata totalmente speciale.Utilizzerai fondamentalmente patate, sale, sedano, mais, sale, pepe, salsa di pomodoro, aceto di mele e salsa inglese.
21. Insalata di fagioli, pomodori e sedano: un'insalata ricca di sapore e sostanze nutritive. Per prepararlo, utilizzerai solo fagioli bolliti, pomodori, sedano, limone, sale, pepe, olio d'oliva, coriandolo o prezzemolo.
22. Insalata di sedano, patate e pollo affumicato: buona insalata per servire tutta la famiglia in una piccola riunione speciale. Serve anche come unico piatto durante un pranzo estivo. Di incredibile semplicità e sapore? il gustoso pollo affumicato, il sedano croccante e la patata complementare? Questa insalata sarà un successo sul tuo tavolo!
Minestre
23. Zuppa di sedano, piselli e mais: facile da preparare, è un ottimo suggerimento per quei giorni più freddi o semplicemente per chi ama le zuppe! Un pasto completo e nutriente che ottiene il tocco speciale di sedano.
24. Zuppa di pomodoro e sedano: una gustosa zuppa che può essere servita fredda o calda. È facile da fare, anche se richiede pazienza per il processo di cottura e riduzione del brodo.
25. Zuppa di barbabietola da sedano: una zuppa molto povera di grassi (se prodotta senza cagliata o panna acida). Utilizzerai: barbabietole, olio d'oliva, cipolle, sedano, patate grandi, brodo vegetale e panna fresca (se lo desideri).
26. Zuppa di piselli con sorbetto al sedano: una zuppa distintiva e saporita. Per questa ricetta utilizzerai olio d'oliva, cipolla, aglio, piselli, spinaci, sale, peperoni, brodo vegetale, acqua, zucchero, sedano, limone e timo.
27. Zuppa di sedano con carota e peperoni croccanti: la carota dona un bel colore alla crema e un po 'dolce, che è delizioso. E infine, i peperoni croccanti danno il tocco sapido e rendono tutto ancora più delizioso!
28. Zuppa di piselli, pancetta e sedano: buona scelta per le notti fredde! Userai piselli, patate, sedano, menta, acqua, verdure, pancetta tritata e fritta, olio d'oliva, cipolle, aglio e sale a piacere.
29. Zuppa di sedano, porro e coriandolo: facilmente preparabile, utilizzerai solo cipolla, chayote, porri, gambi di sedano, coriandolo, zucchine, sale e olio d'oliva. Ideale per una cena gustosa e confortante.
30. Zuppa cremosa di patate e sedano: una buona opzione di zuppa da assaporare nelle giornate fredde e che scappa dai "sapori più tradizionali", nonostante abbia ingredienti semplici. Il consiglio è di servire con una noce brasata grattugiata in cima.
Ora hai buone ragioni e ottime opzioni di ricette per includere il sedano nella tua dieta!
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