7 miti dietetici svelati dalla scienza

Quante volte hai fatto affidamento su indicazioni dietetiche senza sapere se fossero davvero vere? Quando si tratta di perdita di peso, molte informazioni appaiono su riviste, programmi TV o su Internet parlando di strategie dietetiche che promettono miracoli. Ma la dedizione investita in queste informazioni è stata uno spreco?

Ora puoi rispondere alle tue domande. Dopo tutto, cos'è la verità e cos'è il mito? Scopri alcuni dei miti più comuni sulle diete svelate dalla scienza.

Mito 1: da non perdere la colazione

Questa è la regola che sentiamo di più quando si tratta di diete: un'alimentazione sana inizia con una buona colazione. C'è solo un problema: una buona colazione non garantisce che mangerai sano per il resto della giornata. Secondo i sondaggi, quasi il 90% degli americani fa colazione, ma quasi il 50% è in sovrappeso o obeso.

La verità: Nessun pasto è più importante di un altro. Ciò che conta davvero è il cibo che scegli e la quantità totale di calorie che mangi ogni giorno. Quindi, se non ti piace mangiare appena ti svegli, non devi forzarti. E se hai l'abitudine di mangiare questo pasto, assicurati di non mangiare più calorie del necessario.

Ma la nutrizionista Denise Real spiega che saltare questo pasto con l'intenzione di ridurre le calorie giornaliere potrebbe non essere una buona idea per tutti. Innanzitutto, perché la colazione garantisce energia per il resto della giornata. Inoltre, coloro che mangiano al mattino evitano picchi di fame e esagerano con altri pasti, come il pranzo.

Mito 2: Mangiare di notte ingrassare

La cena è il pasto più comune quando si parla di un appuntamento con amici o familiari. Tuttavia, molte persone scoprono che mangiare di notte è il più grande peccato di perdita di peso. E questo è un mito. Ricercatori italiani hanno condotto uno studio comparando le persone che hanno mangiato all'inizio della giornata (alle 10) e quelle che hanno mangiato alla fine della giornata (alle 18:00). Nello studio, non vi era alcuna differenza di peso tra i partecipanti, ma quelli che hanno mangiato più tardi durante la giornata hanno perso più grasso. Diversi altri studi hanno concluso la stessa cosa: il tempo non ha importanza. I ricercatori dell'Università dell'Oregon, negli Stati Uniti, riassumono il problema dicendo che ciò che provoca l'aumento di peso è consumare troppe calorie, indipendentemente da quando vengono consumate.

La verità: Aumenterai il grasso se mangi troppo in qualsiasi momento della giornata. Ma se sei consapevole di quanto dovresti mangiare ogni giorno, puoi distribuire calorie tra i pasti nel modo in cui funziona meglio per il tuo corpo.

Mito 3: mangiare piccoli spuntini tra i pasti

Quando mangi, è noto che bruci calorie per digerire il cibo. Quindi, circa 30 anni fa, è stato stabilito che se mangi più spesso, brucerai più calorie. Il metodo è diventato noto e molte persone hanno iniziato a mangiare 4-6 pasti al giorno, compresi piccoli spuntini tra i pasti principali. Tuttavia, i ricercatori francesi affermano che? Non ci sono prove di miglioramento nella perdita di peso? per coloro che mangiano più spesso. Inoltre, a volte mangiare molti pasti al giorno finisce per consumare ancora più calorie.

La verità: Ancora una volta, non importa come vengono distribuite le calorie durante il giorno, ma se stai consumando la giusta quantità per perdere o mantenere il tuo peso. Se il tuo corpo ha bisogno di 2000 calorie al giorno, non importa se sono separate in cinque pasti da 400 calorie o due pasti da 1.000 calorie. Il numero di pasti dovrebbe essere pianificato in base a ciò che funziona meglio per la tua giornata.

Ma, come sottolinea la nutrizionista Denise Real, lunghi periodi di digiuno possono aumentare la fame, il che facilita l'eccesso di cibo nel pasto successivo. Se ciò accade di frequente, il comportamento può portare a un aumento di peso a lungo termine. Per questo motivo, molti nutrizionisti raccomandano di mangiare pasti più piccoli durante il giorno.

Mito 4: se vuoi perdere peso, non mangiare carboidrati

Da qualche tempo, i carboidrati sono stati visti come i grandi cattivi delle diete dimagranti. Tuttavia, l'unico problema con questi alimenti è che il consumo di carboidrati è sotto forma di alimenti trasformati e zucchero? E questi possono ostacolare la perdita di peso. Ma ci sono alimenti sani che sono anche una fonte di questo nutriente! Una dieta equilibrata a basso contenuto di carboidrati con più cibi integrali offre grandi risultati.

Prova di ciò è il Giappone, uno dei paesi campione in termini di salute della popolazione.Il paese ha sempre avuto bassi tassi di diabete e obesità, e se i carboidrati in generale fossero davvero nemici, un'elevata assunzione di amido (riso e patate dolci) renderebbe sicuramente i giapponesi i più obesi e diabetici del pianeta. .

La verità: Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati in quanto sono la principale fonte di energia del corpo. Se si esclude completamente questo nutriente essenziale, si potrebbero avere problemi ormonali che controllano la perdita di grasso, rendendo il sogno di avere ancora il corpo desiderato.

Secondo la nutrizionista Denise Real, la mancanza di carboidrati può ancora indurre il corpo a utilizzare la massa magra come fonte di energia, riducendo il metabolismo e può causare cedimenti.

Un buon consiglio: mangia più carboidrati nei giorni più affollati e meno carboidrati nei giorni in cui ti muovi di meno. E, soprattutto, assicurati che la maggior parte dei tuoi carboidrati provenga da cibi integrali.

Mito 5: non puoi allenarti senza mangiare

Molti testi chiariscono che non puoi allenarti senza mangiare. Ma se fai esercizio ad alta intensità, dovresti sapere che non c'è niente di peggio che sentirsi pesante? per mangiare prima dell'allenamento. Ci sono davvero molti studi che dimostrano che mangiare prima di esercitare è davvero importante, ma il? Prima? È un arco di tempo più lungo di quanto si possa pensare. Questo perché il processo digestivo è molto complesso. Quando mangi, il cibo non va direttamente ai muscoli o all'intestino? Questo è un processo molto lento. Quindi, se mangi ore prima dell'allenamento, c'è ancora molto carburante per esibirti e sentirti bene.

La verità: Nutriti per l'allenamento, ma al momento ti senti meglio, senza preoccuparti di mangiare poco prima dell'esercizio. Anche i livelli di idratazione e il tempo di sonno svolgono un ruolo significativo nel sistema digestivo, quindi assicurati di essere ben riposato e di ingerire molta acqua.

Mito 6: l'agricoltura biologica ti aiuterà a perdere peso

È importante cercare le migliori fonti per acquistare verdure. Tuttavia, la parola "organico"? Sull'etichetta del cibo non significa che ti aiuterà a perdere peso. La ricerca pubblicata nell'Annal of Internal Medicine ha confrontato i benefici per la salute degli alimenti biologici e convenzionali e i risultati sono stati sorprendenti: non sono stati percepiti benefici evidenti nel consumo di alimenti biologici. Parlando in particolare della perdita di peso, un confronto tra alimenti biologici e non biologici non ha riscontrato differenze significative nelle informazioni nutrizionali, comprese le calorie.

La verità: Non c'è dubbio che i cibi biologici hanno meno pesticidi e tossine. La domanda è se questa piccola differenza nella quantità di tossine ha differenze significative nella salute. Inoltre, un alimento biologico non significa perdita di peso, dopo tutto, le fonti organiche di zucchero sono ancora zucchero.

Mito 7: mangiare troppe proteine ​​fa male

Potresti aver sentito che mangiare troppe proteine ​​può causare molti tipi di problemi di salute, compresi calcoli renali e calcoli biliari, ma questo è un punto controverso. Questo perché non ci sono ricerche per dimostrare la relazione tra mangiare troppe proteine ​​e sviluppare problemi ai reni. In effetti, uno studio pubblicato sul Journal of Strength and Conditioning Research ha testato una dieta fino a 400 grammi di proteine ​​al giorno e non ci sono state conseguenze negative.

La verità: Se hai un problema ai reni, una dieta ricca di proteine ​​può essere dannosa per te. In questo caso, consultare un medico per monitorare la dieta. Ma se sei sano, puoi mangiare proteine ​​senza preoccuparti dei problemi di salute. Inoltre, le proteine ​​sono uno dei macronutrienti più metabolici, il che significa che più proteine ​​mangi, più calorie bruci.

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