Come ottenere il sapore amaro delle melanzane?

Sapevi che la melanzana è un frutto? Sì, questo succede anche con pomodori, zucchine, cetrioli, chayote e peperoni, che sono spesso chiamati verdure.

La spiegazione di ciò è che, per definizione di botanica, i frutti sono le parti della pianta che contengono le ovaie mature, dove si trovano i semi? e questo è ciò che accade con le melanzane.

Forse queste informazioni sono completamente nuove per te, ma ciò che probabilmente non è nuovo è il fatto che a volte le melanzane hanno un sapore molto amaro, rovinando i nostri preparati.

Se ami le melanzane ma finisci per evitare l'ingrediente a causa del gusto amaro, devi imparare la seguente tecnica per risolvere questo problema.

Scopri come ottenere il sapore amaro della melanzana

Dopo aver scelto la ricetta che preparerai, prenditi del tempo per farlo e goditi il ​​tuo piatto senza preoccuparti del gusto amaro.

Leggi anche: 10 sostituti per rendere la tua dieta più sana in estate

ingredienti

• 1 litro d'acqua
• 2 cucchiai di aceto o succo di limone

Come fare

• Tagliare le melanzane come richiesto dalla ricetta
• Mescolare aceto o succo di limone in acqua e immergere le melanzane per 20 minuti
• Risciacquare con acqua corrente

La tecnica praticamente non funziona affatto, quindi vale la pena dedicare quei minuti extra prima di eseguire la ricetta stessa.

Benefici della melanzana

Oltre ad essere molto gustoso? dopo il gusto amaro, ovviamente? La melanzana è un alimento con molte proprietà benefiche per la nostra salute.

Riduzione del colesterolo

Nei test sui conigli, l'assunzione di melanzane ha ridotto i livelli di colesterolo del 30%, ma questi risultati non sono stati osservati in altri animali, come i topi.

Nell'uomo, ci sono rapporti secondo cui le persone che bevono il succo di melanzane hanno abbassato il livello di colesterolo nel sangue, ma la ricerca non è ancora conclusiva. Forse sei nel gruppo che può beneficiare di questa proprietà, giusto?

Digestione migliorata

Poiché è ricca di fibre alimentari, la melanzana aiuta a sentirsi sazi e migliora il flusso nel tratto intestinale, facilitando il transito dei rifiuti.

Leggi anche: 16 gustose ricette di lasagne alle melanzane per una dieta a basso contenuto di carboidrati

Controllo del diabete

La melanzana è un buon alimento per il diabete di tipo 2 perché è povera di carboidrati e ricca di fibre. Inoltre, il frutto ha anche composti chimici chiamati fenoli, che aiutano a mantenere il livello di glucosio nel sangue.

Protezione del cervello

Contiene fitonutrienti e antiossidanti, la melanzana aiuta a proteggere i neuroni dall'azione dei radicali liberi. Inoltre, la vitamina B6, presente anche nel frutto, aiuta a ridurre la stanchezza mentale e regolare l'umore.

Prevenzione del cancro

La buccia di melanzana contiene un antiossidante chiamato nasunin, noto per il suo grande potere di combattere i radicali liberi.

Prevenendo l'ossidazione delle cellule, la nasunina previene la formazione di cellule cancerose e, di conseguenza, lo sviluppo di tumori.

Ricorda che la ricerca sui benefici della melanzana non è conclusiva e ci sono ancora alcuni dubbi sulle sue proprietà. Quindi non scambiare alcun tipo di medicinale prescritto dal medico con melanzane, ok?

Leggi anche: 15 ricette di hamburger adatte per uno spuntino senza peso sulla coscienza

Come pulire e tagliare la melanzana, la ricetta di Giallozafferano (Potrebbe 2024)