Nato? cosa indica tutto? Nel Pernambuco, e molto popolare nel nord-est, il manzo nascosto stava gradualmente conquistando tutto il Brasile. Il piatto è originale? consisteva in strati di purea di manioca (manioca o manioca) con carne secca tritata, il tutto condito con formaggio gratinato.
Il nome del piatto è semplicemente dovuto al riempimento? il manzo a scatti nel caso? rimani nascosto tra gli strati di mash.
Tuttavia, quel modo brasiliano di innovare in cucina ha fatto sì che il tradizionale correttore di carne secca ottenesse infinite versioni, mantenendo solo la caratteristica base di fondere strati di purea con il ripieno.
Quindi oggi non è difficile capire perché la scorta di carne secca abbia tanto successo! Oltre a consentire combinazioni diverse (puoi usare manioca, patata, manioca, patata dolce, zucca e qualunque cosa la tua creatività consenta di preparare la purea), è un delizioso piatto che consente un pasto completo: solo un riso bianco da accompagnare o semplicemente , una piccola insalata. Per non parlare del fatto che non è un piatto difficile da preparare! Dai un'occhiata e lasciati ispirare dalle ricette seguenti:
Stash con manioca
1. Manzo di manzo al sole di manioca: per cominciare, dovrai rimuovere il sale dalla carne del sole. E il consiglio è di immergerlo nel latte durante la notte? Con ciò diventa anche molto morbida. Quindi segui passo per passo la ricetta classica.
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2. Spezzatino di manzo essiccato con manioca e cagliata: una ricetta che non richiede molte abilità culinarie. Forse la parte più noiosa è prendersi cura di wahoo. Ma puoi scegliere di acquistarlo già pelato, ad esempio in acqua.
3. Escondidinho di carne secca con manioca e panna: una ricetta con "tocchi di gaucho". Fondamentalmente avrai bisogno di scatti di manzo, manioca, cipolla, aglio, acqua, pomodori pelati ed erbe.
4. Escondidinho di carne secca con manioca e latte di cocco: per un pasto pratico e delizioso. Se stai cenando o pranzando, ad esempio, puoi lasciare un piatto pronto in frigo e il giorno dopo ti serviranno solo un riso bianco e un'insalata (foglie) per accompagnare.
5. Escondidinho di carne secca con manioca e gorgonzola: la carne secca si sposa perfettamente con la purea di manioca (manioca, manioca) e la crema di gorgonzola, che dà il tocco speciale! Per chi ama innovare in cucina e piatti ricchi di sapore!
6. Escondidinho di carne secca con manioca e 3 formaggi: ideale per chi ama il formaggio! Utilizzerai carne secca, olio d'oliva, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, manioca, burro, latte, brodo di pollo, cagliata cremosa, mozzarella e parmigiano.
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7. Escondidinho di carne secca con manioca e salsa di pomodoro secca: per un pasto dai sapori sorprendenti! Avrai bisogno di carne, cipolle, olio d'oliva, burro, aglio, carote profumate, viti rosse secche, timo, pepe nero, sale, pomodori secchi e amido di mais.
8. Escondidinho di carne secca con manioca, latte di cocco e ricotta: una ricetta con la faccia del nord-est, perché, oltre alla carne del sole, ha in cima una ricotta gratinata. Per non parlare degli ingredienti principali, utilizzerai cipolla, latte di cocco, olio e sale.
9. Escondidinho di carne secca con manioca e pancetta: la ricetta produce otto persone. Avrai bisogno di carne secca, manioca, patate medie, foglie di alloro, sale, pancetta tritata, aglio, pomodori, pepe, odore verde, burro, latte, cagliata e parmigiano.
10. Escondidinho di carne secca con manioca di pepe e manioca: un piatto dai sapori forti, per chi ama il pepe! Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai cipolla, aglio, burro, sale, pepe nero, pomodori, odori verdi e formaggio semi stagionato grattugiato.
Stash con patate
11. Scatti di patate: la preparazione è semplice e anche coloro che non sono abituati a scatti possono rischiare questa ricetta. La carne dovrebbe andare per circa 40 minuti nella pentola a pressione fino a quando non sta per essere triturata e quindi saltata.
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12. Nascosto di manzo essiccato con patate e cagliata: la punta è di servire questo occultamento in piccole porzioni. Sono più invitanti e riempiono gli occhi di coloro che assaggeranno! Buona scelta per servire come entrata in occasione tra amici.
13. Escondidinho de carne carne con patate baroa: la ricetta richiede un po 'di lavoro (poiché ci sono diversi passaggi) e la preparazione inizia il giorno prima, perché la carne deve immergersi nell'acqua per una notte per rimuovere il sale, ma il risultato è fantastico! Vale la pena testarlo.
14.Carne secca essiccata con patate baroa e cagliata: dovrai dissalare la carne secca mettendola per almeno 12 ore in acqua, preferibilmente cambiando l'acqua ogni 4 ore. Pertanto è bene prepararsi a preparare il piatto in anticipo. Ma sicuramente ne varrà la pena alla fine!
15. Escondidinho di carne secca con patate baroa e cavolo: la preparazione è di circa un'ora. Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai cipolla, burro, prezzemolo, panna fresca, parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe.
16. Spezzatino di manzo essiccato con patate baroa e broccoli: una ricetta pratica e completa per servire tutta la famiglia in modo speciale! Userai patate baroa, broccoli, muscoli o lucertole, alloro, olio d'oliva, burro, sale, noce moscata e porro.
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17. Escondidinho di carne secca con patate dolci: la preparazione è molto semplice e la differenza è solo lo scambio di patate comuni con patate dolci. Basta cuocerlo, quindi passarlo attraverso uno spremiagrumi e passarlo con un po 'di latte, burro e sale.
18. Escondidinho di carne secca con patate dolci e cagliata: la ricetta produce molto ed è molto gustosa da gustare molto calda, quando il nascondiglio è piuttosto cremoso. In pratica userete carne solare, cipolle, patate dolci e burro.
Diversi nascondigli
19. Escondidinho di carne secca con piantaggine: che ne dici di preparare un classico piatto brasiliano con un tocco più tropicale ?! Questo è lo scopo di questa ricetta che sostituisce manioca, patata o baroa con piantaggine.
20. Carne di manzo nascosta a scatti con zucca: una ricetta diversa e gustosa. Purè di zucca cabotiá e burro. Se vuoi una purea più "liscia", puoi passarla nello spremiagrumi, altrimenti sarà più rustica.
21. Stufato di manzo essiccato al microonde: una ricetta pratica da preparare ogni volta che hai voglia di mangiare un piatto delizioso e completo! Avrai bisogno di carne secca, patate, formaggio o mozzarella, burro o margarina e cagliata.
22. Stufato di manzo senza glutine e senza lattosio: uno stufato funzionale senza glutine e senza lattosio a base di purea di manioca e ceci. Una ricetta salutare che delizierà tutti!
23. Spezzatino di carne secca senza lattosio: produce 4-5 pentole singole o una teglia di vetro di medie dimensioni. Avrai bisogno di manioca, latte senza lattosio, sale, carne di manzo a scatti, cipolla e mozzarella di lattosio a luce zero.
È interessante notare che la carne di manzo nascosta ripiena di carne secca è la più conosciuta, ma lo stesso modo brasiliano che consentiva di preparare la purea con vari ingredienti (oltre alla manioca), consentiva anche di utilizzare qualsiasi altro ingrediente, oltre alla carne secca, ripieno: pollo, merluzzo, gamberi, carne macinata, tonno e tutto ciò che la tua immaginazione ti dice!
I piatti di Luciano Zazzeri (Aprile 2024)
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