Superpopolare, la pizza è presente nel cibo dei luoghi più vari del mondo. Probabilmente ha origine in Egitto, dove gli abitanti di quella regione inventarono la prima miscela di un impasto usando farina e acqua.
Ci sono anche quelli che attribuiscono l'ascesa di questa pasta ai Greci, che hanno usato farina, riso o ceci, cuocendoli su mattoni caldi. Tuttavia, è innegabile che la sua popolarità nel mondo debba essere attribuita agli italiani, i pizzaioli che conosciamo oggi.
Le possibilità di copertura per la pizza sono infinite, che variano in base al gusto personale e alla creatività del pizzaiolo, ma il grande fattore di differenziazione di una buona pizza sta nella preparazione dell'impasto perfetto.
L'impasto ha ottenuto diverse versioni, aggiungendo morbidezza o croccantezza al risultato finale della pizza, comprese le sue forme e spessore. Ecco una selezione di deliziose opzioni di impasto per pizza e rendi il tuo piatto ancora più gustoso:
Impasto semplice
1. Pasta con due ingredienti: più semplice, impossibile! Per fare questo impasto sono necessari solo due ingredienti: yogurt greco e farina di lievito, che gli conferiscono un aspetto leggero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale a piacere, garantendo una massa ancora più gustosa.
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2. Pasta con tre ingredienti: qui, invece di usare lo yogurt, è necessaria acqua calda per aggiungere gli ingredienti secchi. Questi corrispondono solo a farina di grano, lievito e sale. Basta impastare per circa 5 minuti e lasciare riposare l'impasto per due ore prima di aprirlo.
3. Impasto di base: come uno dei paesi più consumatori di pizza al mondo, niente è meglio di sapere come fare un impasto di pizza di base. Ciò richiederà farina di grano, lievito, olio d'oliva, sale, zucchero e acqua calda. Il segreto è impastare bene l'impasto, garantendo morbidezza e facilità quando lo si apre.
4. Impasto per frullatore: con una consistenza che ricorda una torta, questo impasto è pratico, avendo i suoi ingredienti mescolati con l'aiuto di un frullatore. Nella sua preparazione, farina, uova, latte, lievito, olio e sale. Se lo si desidera, aggiungere erbe essiccate per renderlo ancora più gustoso.
5. Impasto facile: usando la base di farina, sale, lievito e zucchero, aggiungere gli ingredienti liquidi, mescolandoli completamente. Il periodo di riposo dovrebbe essere di un'ora, depositato in una ciotola, coperto con un panno umido e conservato nel forno a microonde o fuori dal forno.
6. Pasta deliziosa: la differenza di questa versione è che l'autore ha scelto di utilizzare latte caldo anziché acqua, aggiungendo sapore e morbidezza alla pasta. Il tempo di riposo richiesto per l'impasto è ridotto, circa 30 minuti, accelerando la preparazione. Per cuocerlo, cuocere ad alta temperatura per 8 minuti prima di mettere la copertura.
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7. Pasta italiana: per preparare la tradizionale pasta italiana, oltre alla farina di grano è indicato l'uso di circa 100 grammi di semola. Tra gli altri ingredienti, zucchero di cristallo, lievito secco, sale e acqua calda. Questa versione può essere cotta a crudo, dove verrà cotta insieme agli ingredienti del tuo topping.
8. Pasta napoletana: l'ingrediente più insolito in questa ricetta è il miele, che viene aggiunto, insieme ad acqua calda e lievito, al centro di un tumulo di farina di grano. Una volta ben miscelato, incorpora semplicemente la farina mescolandola nella direzione dei bordi al centro. Se necessario, aggiungere più acqua per facilitare la spolverata, che dovrebbe essere fatta per 10 minuti.
Pasta diversa
9. Impasto morbido: questa opzione non si traduce nella consistenza tradizionale dell'impasto per pizza, ma in una versione cremosa, che una volta cotta diventa morbida e leggermente più alta rispetto alla versione originale. La preparazione? Basta mescolare i tuoi ingredienti, lasciar riposare per un'ora, stenderli su una teglia e mettere il condimento che desideri.
10. Impasto croccante: questa versione è l'opzione ideale per coloro che non rinunciano a quella freschezza ad ogni boccone. Secondo l'autore, il segreto della sua consistenza è impastare a fondo l'impasto per circa 15 minuti. Gli ingredienti sono banali, e qui è stato cotto in una forma rettangolare, lasciandolo con un aspetto insolito ma appetitoso.
11. Pasta sottile: noto anche come piadina, questo è un impasto molto sottile che si trova tra il pane e il tradizionale impasto per pizza australiano. In questa ricetta, la pasta è stata preparata in una padella, ma è possibile utilizzare il metodo standard, portandolo a cuocere in forno.
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12.Pasta sfoglia: e perché non una versione con pasta sfoglia? Per la preparazione si consiglia di utilizzare la pasta sfoglia pronta. Dovrebbe essere aperto sulla padella ed essere perforato con una forchetta fino in fondo per essere cotto uniformemente.
13. Impasto extra morbido: Secondo l'autore, questa opzione ha una consistenza morbida e croccante allo stesso tempo, preparata con farina setacciata speciale, lievito, zucchero, latte caldo, sale e olio. Produce due grandi dischi per pizza e l'altezza dell'impasto può essere secondo il tuo gusto personale.
14. Pan Dough: una versione della famosissima pasta in una catena di pizze in tutto il mondo, questa opzione è una pasta molto densa e ruvida che ci porta a una pagnotta di pane. La differenza tra i suoi ingredienti è l'uso del latte in polvere, che dà più sapore e consistenza alla preparazione.
15. Yogurt Pastry: Se stai cercando velocità e praticità, questa è la ricetta ideale. Realizzato in soli 5 minuti, ha morbidezza e freschezza perfette, con pochi ingredienti. Questi includono farina di frumento, yogurt greco, lievito e sale. Basta sbattere gli ingredienti in un mixer e aprirlo sulla padella per ricevere il condimento.
16. Pasta di pollo: un'opzione creativa, che non utilizza pasta fatta con farina, ma un petto di pollo macinato o un frullatore e condito con sale e pepe. Per assicurarsi che si tratti di massa? non attaccare alla teglia, ungerla e cospargere la farina dappertutto. Quindi semplicemente cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° fino a quando inizia a dorare e quindi aggiungere il rivestimento desiderato.
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17. Impasto: un'altra scommessa intelligente per coloro che sono fuori tempo o molto affamati. Qui quella pagnotta che si trovava nel tuo frigorifero può trasformarsi in un delizioso e pratico impasto per pizza. Basta passarlo su una grattugia nel foro più piccolo, mescolarlo con panna acida, lievito, parmigiano e uova fino a formare una crema liscia. Quindi distribuiscilo su una padella unta, inforna per 10-15 minuti e poi riempi la tua pizza.
18. Skillet Pizza Dough: Per rendere l'impasto più gustoso, aggiungi l'aglio tritato. Dopo aver mescolato gli ingredienti e averlo lasciato riposare, impastalo nuovamente per rimuovere le bolle d'aria. Arrotolare l'impasto in dischi sottili e cuocerlo in una padella antiaderente. Fa circa 6 porzioni.
19. Impasto con birra: l'uso di questa bevanda alcolica nell'impasto per pizza garantisce un risultato più croccante. La birra dovrebbe essere calda prima di essere miscelata con il resto degli ingredienti. Il tempo di riposo dell'impasto è di un'ora.
Pasta sana
20. Pasta integrale: per questa versione ricca di nutrienti, l'autore utilizza un mix di farina contenente farina di grano, farina d'avena e farina integrale. Per rendere ancora più leggero l'impasto, cambia lo zucchero raffinato per la demerara. Per tagliare piccoli dischi, contare sull'aiuto di un bicchiere a bocca larga.
21. Pasta integrale con yogurt: producendo due dischi di pasta, questa ricetta richiede solo cinque ingredienti nella sua preparazione: farina integrale, lievito, sale, olio d'oliva e yogurt naturale non zuccherato. Per mescolarli uniformemente, il miscelatore a gancio è lo strumento migliore.
22. Pasta senza glutine e senza lattosio: per sostituire la farina di grano tradizionale, mescolare farina di riso, fecola di patate, gomma di tapioca idrata e gomma di xantano. Aggiungi sale, lievito secco, zucchero demerara, acqua calda, olio d'oliva e un uovo. Garantita una gustosa pizza anche per chi ha una dieta restrittiva!
23. Pasta ai broccoli: opzione a basso contenuto di carboidrati, ha una preparazione semplice e richiede pochi ingredienti. Basta cuocere a vapore i broccoli, macinarli in un processore fino a quando non si sbriciola, rimuovere il liquido in eccesso, aggiungere sale, pepe e un chiaro, mescolando gli ingredienti. Infine, stendere su una teglia e cuocere per circa 25 minuti.
24. Pasta di cavolfiore: simile alla ricetta precedente, utilizza solo la parte riccia del cavolfiore, senza gambi. Basta tagliarlo a briciole sottili e cuocerlo nel microonde. Aggiungi aglio grattugiato, mozzarella grattugiata fine, noce moscata e uovo. Stendere l'impasto in uno stampo modellandolo a mano e infornare per 15 minuti.
25. Pasta di zucchine: un'altra opzione che cambia la pasta fatta con farina per una verdura, aggiungendo sostanze nutritive e lasciando la ricetta con meno calorie. Qui, le zucchine grattugiate vengono mescolate con un uovo, parmigiano e mozzarella a piacere e condite con sale e pepe. Per evitare che l'impasto si attacchi al fondo della teglia, utilizzare la carta pergamena per rivestirla.
26. Pasta Madioca: qui la base della pasta è composta da manioca cucinata in acqua salata, scolata e impastata. Per mantenere la forma caratteristica della pizza, aprila in una forma o in un piatto, impastandolo con le mani, assicurandoti che si attacchi bene durante il taglio della pizza. Può essere cotto nel forno o nel microonde per 5 minuti.
27.Pasta di quinoa e patate dolci: semplice e facile da preparare, questa versione ha carboidrati a basso indice glicemico con assorbimento lento e graduale, generando energia più lunga. Basta schiacciare la quinoa nel processore e aggiungerla insieme al sale marino al purè di patate dolci. Distribuire l'impasto in una teglia con carta da forno e cuocere fino a quando i bordi si scuriscono.
28. Pasta vegana: ideale per coloro che non consumano ingredienti di origine animale, questa opzione richiede solo farina di grano, olio d'oliva, sale, lievito secco e acqua calda. Ha una consistenza più spessa e dovrebbe essere disposto su una teglia unta per evitare che si attacchi alla padella.
29. Pasta low carb: ancora una volta il petto di pollo macinato viene utilizzato come base della pasta. Qui è ancora mescolato con formaggio grattugiato, uova, olio d'oliva, lievito, sale e pepe. Dopo aver formato un impasto uniforme, cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti. Infine, aggiungi la copertura desiderata e goditi questa versione insolita.
Sia nella sua versione originale, con farina di grano, uova e acqua, o con una delle tante varianti possibili, non c'è niente di più piacevole che gustare una pizza, da sola o accompagnata. Scegli la tua ricetta preferita e fatti vivo!
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