Non c'è niente di più gustoso che mangiare un intero bagel con un formaggio di miniera, giusto? Se fa caldo, ancora meglio! Ma sapevi che questo tipo di formaggio ha benefici per la salute e non è ancora ingrasso?
Il formaggio Minas è ricco di sostanze nutritive (proteine e calcio) e ha poche calorie. Ha calcio, vitamina A, vitamina D e B, oltre a minerali come il fosforo? ”, Spiega Lorença Dalcanale, nutrizionista. Scopri altri vantaggi di questa tipica delizia brasiliana:
1? Il tuo grande alleato per la dieta
Aggiungerlo alla tua dieta può essere il modo giusto per perdere peso senza dover rinunciare a cibi gustosi. "Il consumo di versioni più leggere come la ricotta e il cottage (utilizzare la versione del latte scremato nella loro fabbricazione) sono utili per la dieta, poiché aiutano a perdere peso", afferma.
2? Ottimo allenamento post
Fonte di calcio, il formaggio minas combatte l'osteoporosi ed è indicato per essere consumato dopo l'allenamento in palestra. Sono opzioni eccellenti per il recupero muscolare dopo l'attività fisica. Ci sono anche versioni arricchite con probiotici che aiutano a bilanciare la flora intestinale ?, dice il nutrizionista.
3? Fonte di vitamina
Ha vitamine A, un potente antiossidante, vitamina D, che aumenta l'immunità e vitamina B, che aiuta a mantenere la salute della pelle, degli occhi e persino dei capelli.
4 Combatti l'ipertensione e il diabete
Un sondaggio condotto dalla School of Public Health dell'Università di San Paolo ha rivelato che il consumo regolare di formaggio bianco può ridurre i casi di ipertensione e diabete. "Secondo la piramide alimentare, dovremmo consumare da 3 a 5 porzioni di latte al giorno", suggerisce Lorence.
5? Ha una minore concentrazione di sale
Se si confronta il formaggio bianco con le versioni più grasse, come il cheddar e il provolone, ha meno sodio, il che aiuta anche a prevenire la ritenzione di liquidi. ? Rispetto alle versioni gialle ha meno sale a causa del processo di fabbricazione. Ma ricorda che devi confrontare le etichette degli alimenti sempre prima di acquistare ?, dice il nutrizionista.
Il mio formaggio ha una controindicazione?
Le persone che hanno alcune restrizioni sull'assunzione di proteine, come i pazienti con reni, dovrebbero prestare attenzione al loro consumo. Quelli con intolleranza al lattosio dovrebbero limitare il consumo di formaggio o combinare questo pasto con il consumo di un enzima digestivo, ma questo dovrebbe essere fatto solo con il consiglio del gastroenterologo.
Idee per includere il mio formaggio nel tuo menu
Le opzioni di insalata varie abbondano per coloro che sono a dieta. Che ne dici di aumentarli ancora di più? Puoi tagliare piccoli cubetti di formaggio bianco e lanciarli su un'insalata di lattuga, rucola o persino sull'insalata di pomodori. Per l'incontro con gli amici, cubetti di formaggio bianco con olio d'oliva e un pizzico di origano si trasformano in uno spuntino delizioso!
Come fare il formaggio mini affresco
Se vuoi fare il tuo formaggio, guarda il video qui sotto, dove troverai le istruzioni della ricercatrice di Embrapa Clima Temperado Ana Cristina Krolow, che ti insegnano come usare il latte per fare il formaggio di miniera. Gli ingredienti necessari sono i seguenti:
- 5 litri di latte;
- 75 g di yogurt naturale senza grassi;
- 2 ml di soluzione di cloruro di calcio al 50%;
- 4,5 ml di cagliata diluita con acqua.
Ecco come farlo nel seguente video:
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