Sbucciare vari alimenti come frutta e verdura è un'abitudine molto comune, ma molte persone non sono consapevoli del fatto che è qui che molte verdure immagazzinano la maggior parte dei loro nutrienti più importanti come vitamine, minerali e antiossidanti.
Secondo la nutrizionista Marina Donadi, la buccia di frutta e verdura è anche ricca di fibre, che aiutano a mantenere il corretto funzionamento dell'intestino. Quindi, che ne dici di smettere di sprecare tutti questi benefici? Ecco alcuni alimenti a cui pensare due volte prima di buttare via il guscio.
1. Mandorle: La pelle marrone mandorla promuove i batteri buoni nell'intestino, favorendo il processo digestivo. Uno studio indica anche che la pelle di mandorla ha flavonoidi essenziali che, combinati con la vitamina E, hanno un grande potere per abbassare il colesterolo cattivo. Quindi, lo sai: la prossima volta che acquisti mandorle, metti da parte l'opzione del chip.
2. Agrumi: La scorza degli agrumi contiene circa quattro volte più fibra del frutto stesso. Inoltre, uno studio sui benefici della buccia d'arancia ha scoperto che contengono un composto naturale in grado di combattere il cancro. Che ne dici di goderti la buccia di arance biologiche per dessert? Oppure prova a dare alle tue insalate un sapore speciale aggiungendo la scorza di limone. La buccia d'arancia ricoperta di cioccolato fondente non è solo deliziosa ma anche benefica per la salute.
3. Apple: Gli studi dimostrano che la mela può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e altri grassi nel sangue, proteggendo il corpo da malattie cardiache, obesità e diabete. Inoltre, la scorza nutre i muscoli, prevenendo l'atrofia muscolare negli ultimi anni di vita.
4. Cipolla: Questa è una sorpresa per molte persone. La ricerca ha dimostrato che le bucce di cipolla contengono potenti flavonoidi, sostanze antinfiammatorie e antiossidanti. Prova a cucinare le tue zuppe con cipolle intere, con la pelle e tutto!
5. Patata: Le bucce di patate possono avere più vitamina C di un'arancia! Inoltre, è qui che fibre e potassio sono importanti per la digestione e il metabolismo dei carboidrati e delle proteine. Prova le bucce di patate arrosto. È molto gustoso ed è un ottimo antipasto! Ma ricordati di lavarlo bene prima dell'uso.
6. Melanzane: In esso puoi contare su un antiossidante del cervello chiamato antocionide. La buccia di melanzane è anche ricca di potassio, magnesio e fibre.
7. Kiwi: La buccia di questo frutto ha tre volte più antiossidante della polpa. È anche ricco di composti fenolici, vitamina C e fibre, che migliorano la funzione intestinale. Un buon modo di consumarlo è nella preparazione dei succhi. Un consiglio: la buccia del kiwi? L'oro? È più dolce e ha meno "pelliccia".
8. Banana: Oltre ad essere ricco di fibre, il guscio contiene luteina, un antiossidante che protegge gli occhi dall'esposizione ai raggi ultravioletti e dalla cataratta. E non è difficile trovare ricette per usare la buccia di questo frutto!
Quindi, sei convinto che non dovresti scartare le conchiglie? Quindi metti al lavoro la tua creatività e prova a assemblare i piatti senza scartarli. Quindi puoi goderti tutti questi vantaggi!
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