Sempre più tapioca ha guadagnato spazio nel menu delle persone che si preoccupano di seguire una dieta equilibrata e anche nella vita quotidiana di coloro che sono a dieta per perdere peso. Ma, naturalmente, per garantire che la delicatezza offra benefici per la salute, è necessario sapere come consumarla.
La nutrizionista funzionale Helouse Odebrecht spiega che la tapioca è un preparato ampiamente utilizzato nel Brasile settentrionale e nord-orientale, a base di farina di manioca dolce (derivata dalla manioca). "Oggi è stato utilizzato e riconosciuto a livello nazionale come sostituto del pane, in quanto è un alimento senza glutine", afferma.
La tapioca può essere consumata con una dieta dimagrante?
La tapioca ha avuto molto successo tra le persone che seguono una dieta sana principalmente perché non contiene glutine. Ma chi vuole perdere peso non dovrebbe esagerare e dovrebbe prestare attenzione ad alcuni punti.
La tapioca è una fonte di carboidrati con indice glicemico medio-alto, cioè ha la capacità di aumentare rapidamente il glucosio nel sangue. Può essere indicato in una dieta per dimagrire, ma con quantità adeguate per gli individui ?, sottolinea Helouse.
Il nutrizionista spiega che può essere usato per colazione o merenda. Per la perdita di peso, è importante evitarlo di notte a causa del suo indice glicemico. La quantità dovrebbe essere adeguata per ogni individuo, circa 2-3 cucchiai sono porzioni ideali per la perdita di peso, dice.
Leggi anche: 12 passaggi per perdere peso senza cambiare radicalmente la tua routine
Un'altra direzione del professionista è, quando si prepara la tapioca, sostituire un cucchiaio con chia, semi di lino o scaglie di amaranto, per includere più fibre e ridurre l'indice glicemico del piatto.
Vantaggi della tapioca
Helouse sottolinea che la tapioca è una fonte di carboidrati complessi (derivati dalla manioca, che è una radice che fornisce energia per il corpo). "È una buona fonte di carboidrati e ha uno dei vantaggi di non contenere glutine e quindi avere una digestione leggermente migliore per le persone che hanno intolleranza a questa proteina (glutine)", dice. Conoscere, quindi, i principali vantaggi del consumo di tapioca:
1. Non contiene glutine. Pertanto, è una buona alternativa per coloro che hanno intolleranza o per coloro che semplicemente evitano questa proteina.
2. Fornisce energia. Avendo un indice glicemico medio-alto, offre energia più velocemente al corpo, rendendolo una buona opzione pre-allenamento.
3. Può sostituire il pane. Come fonte di carboidrati, puoi sostituire il pane a colazione, ad esempio, per variare il menu (e con il vantaggio di non contenere glutine).
Leggi anche: Chia: il seme ricco di nutrienti che ha sazietà e azione antinfiammatoria
4. È privo di zuccheri e grassi. È fatto con farina e acqua, quindi non ha zucchero o grassi.
5. È pratico. Preparare la tapioca in casa è semplice e quindi ancor più semplice assemblarla con il ripieno scelto.
6. Offre innumerevoli possibilità. Le otturazioni per tapioca sono infinite. Usa la tua creatività. Ma ovviamente, coloro che vogliono perdere peso dovrebbero sempre optare per cibi sani. È anche possibile trasformare la pasta di tapioca in pancakes e persino minipizzas.
Luci di riempimento per tapioca
Di seguito, Helouse suggerisce alcune combinazioni di ingredienti per preparare una sana tapioca:
- Formaggio magro (ricotta di bufala o cottage) con rucola e olio d'oliva.
- Marmellata di fragole senza zucchero con chia e cocco.
- Banana al forno con cannella.
- Uova strapazzate con pomodoro e origano.
- Patè di tonno o sardine con carota e barbabietola rossa.
"Evita le calorie e gli alti livelli di zucchero o otturazioni di grassi come latte condensato, nutella, carni grasse, ecc." Consiglia il nutrizionista.
Leggi anche: Golden Flax: A Great Ally of Health
Come preparare la tapioca a casa?
Oltre alla possibilità di fare la pasta di tapioca a casa, puoi trovare pasta pronta sul mercato (solo per te da mettere nella padella e assemblare con il suo ripieno). Helouse sottolinea, tuttavia, che alcuni tipi di tapioca già pronti hanno conservanti, che sono additivi chimici. Pertanto, è richiesta attenzione al momento dell'acquisto.
Si consiglia di preparare la tapioca a casa. Di seguito, il nutrizionista Helousa spiega come:
ingredienti:
- 500 g di granelli dolci
- 3 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
preparazione:
- Metti gli spruzzi in una ciotola e aggiungi gradualmente 300 ml di acqua.
- Mescolare con le mani.
- Setaccia la polvere già cosparsa in piccole porzioni.
- Una volta setacciato, riscalda una padella di teflon.
- Posizionare l'impasto setacciato quanto basta per coprire la padella, facendo un impasto a forma di cerchio molto sottile come il pancake.
- Lasciare agire qualche minuto fino a quando non esce dalla padella e capovolgerlo come una frittata.
- Dopo alcuni minuti, è pronto per il riempimento.
Ricette Tapioca da provare a casa
Oltre alla tradizionale tapioca che puoi riempire secondo le tue preferenze, ci sono altre ricette senza glutine che prendono anche la tapioca nella preparazione e sono molto gustose. Dai un'occhiata e prova:
Pane Di Tapioca Al Formaggio
Dessert Di Tapioca Dolce
Pancake alla tapioca
Tapioca messicana
Tapioca Dadinho
Tapioca farcita con salmone e crema di formaggio
Tapioca Lasagna e Manzo Jerky
Infine, ricorda che sebbene la tapioca sia un alimento sano e delizioso, dovrebbe essere consumata con moderazione. Dopotutto, nulla in eccesso fa bene al corpo!
3 ERRORI comuni nella chetogenica (Potrebbe 2024)
- cibo
- 1,230
