In Brasile, mangiare cibi fritti è molto comune, ma è importante prestare attenzione quando si sottopongono gli alimenti a questo processo. Quando si frigge il cibo, è possibile che alcuni dei nutrienti possano essere persi a causa delle numerose reazioni chimiche a cui è sottoposto o che la sua struttura possa essere alterata.
In genere contengono oli da cucina come soia, colza e olio di semi di girasole omega 3 e 6, che sono grassi benefici per il nostro corpo. Tuttavia, quando questi oli vengono surriscaldati a temperature estremamente elevate, si verificano queste perdite di omega.
evitare riscaldare l'olio troppo, non lasciandolo mai arrivare al punto fumoso. Il fumo è tossico oltre a sporcare la tua cucina e la temperatura che fa fumare l'olio è anche quella che distrugge l'omega di oli da cucina.
Un altro consiglio per il olio da cucina Non diventare un cattivo per la tua salute è che dovresti sempre usare olio nuovo, senza riutilizzare quello che è stato usato altre volte, soprattutto se è stato sottoposto a temperature troppo elevate. Quando l'olio viene riutilizzato, può rilasciare grasso trans ? uno che non è il benvenuto nel corpo? ed è presente in alimenti come pane, patatine, crackers, gelati e altri alimenti.
Se non riesci a sbarazzarti di cibi fritti per il tuo consumo, prova a sostituire la salsiccia o la pancetta con verdure fritte, rendendo il consumo di grassi meno dannoso. Si consiglia inoltre di esercitare poiché l'assunzione di olio spesso si verifica nella dieta.
Per quanto riguarda l'olio usato, è meglio smaltirlo correttamente o riutilizzarlo per un altro scopo che non comprometta la salute o la sicurezza.
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