Comprendi come funziona la dieta alcalina

La dieta alcalina, basata sul libro "Onestamente salutare" di Natasha Corrett, è diventata una febbre tra le celebrità. Per rimettere in forma i loro corpi, personaggi famosi come Gywneth Paltrow, Kirsten Dunst, Jennifer Aniston e Victoria Beckhann hanno aderito al programma, che mira a mantenere l'equilibrio del pH del corpo.

Le tossine in eccesso e l'infiammazione associate a una dieta scorretta sono tra le cause dell'obesità. Alcuni studi rafforzano l'idea che una dieta a pH bilanciato migliora il metabolismo e aumenta la capacità del corpo di eliminare le tossine, oltre a ridurre la ritenzione di liquidi, ottimizzando così il processo di perdita di peso. Tuttavia, non è sufficiente che vi sia un equilibrio nell'assunzione di cibi acidi e alcalini, è anche necessario prestare attenzione alla quantità di cibo consumato? ”, Afferma la nutrizionista Cyntia Bassi, dell'ospedale di maternità di São Cristóvão.

Com'è la dieta alcalina?

Per capire come funziona la dieta, bisogna prima capire come funziona il corpo. Il nutrizionista spiega che il nostro sangue ha un pH, considerato alcalino che è di circa 7 e 7,5. In alcune situazioni, come stress, invecchiamento, inquinamento e attività fisica, è possibile che la produzione di acido aumenti e metta in pericolo l'equilibrio del sangue. In tali casi, l'organismo attiva alcuni meccanismi regolatori, ad esempio il furto? calcio dalle ossa in modo che il minerale funzioni come sostanza alcalina.

La dieta alcalina, o dieta pH, è ampiamente pubblicizzata dalla medicina olistica e consiste nel ridurre il consumo di alimenti che aggravano questa situazione e fornire alimenti più alcalinizzanti. È importante sottolineare che l'acidità degli alimenti dovrebbe essere misurata sul loro effetto sul corpo dopo la digestione e non sul loro contenuto di acidità e alcalinità intrinseca. Gli agrumi sono un buon esempio di alimenti acidi che dopo la digestione hanno un effetto alcalino sul corpo?

Cibi ammessi e proibiti

In questa dieta sono ammessi tutti gli alimenti, ma alcalini devono essere presenti in misura maggiore. Sono: frutta, tra cui agrumi e secchi, foglie verdi, verdure, radici, olio d'oliva, mais verde, zucchine, gombo e chayote crudo.

Alcuni alimenti dovrebbero essere consumati in meno quantità in questa fase, perché migliorano la produzione di acidi. È il caso di zucchero, alcool, caffè, tè nero, bevande analcoliche, alimenti trasformati, latticini e carni.

Gli effetti della dieta sulla salute

La dieta alcalina non limita alcun gruppo alimentare e rafforza l'importanza del consumo
frutta e verdura, che sono importanti fonti di vitamine, minerali e fibre. D'altra parte, scoraggia il consumo di alimenti trasformati, sale, zucchero, bevande alcoliche e bevande a base di caffeina che hanno dimostrato di nuocere alla salute se consumate in eccesso. Pertanto la dieta alcalina è considerata benefica per la salute.

Al contrario, un basso apporto di carne e prodotti lattiero-caseari che appartengono anche al gruppo degli alimenti acidi può portare a significative carenze nutrizionali, quindi la guida e il follow-up di un nutrizionista sono il modo migliore per evitare carenze nutrizionali durante la dieta.

• Questa dieta può essere eseguita da qualsiasi persona sana, poiché non è escluso alcun tipo di alimento, ma un riaggiustamento della quantità consumata. Ma è necessario evitare diete molto restrittive, in modo che il corpo non sia danneggiato dalla mancanza di altri nutrienti, oltre a rispettare l'individualità biochimica e ad adeguare i bisogni nutrizionali di ciascuno, per evitare qualsiasi carenza ?, conclude il nutrizionista.

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