Alcuni lo dicono pasto sano È composto da piatti colorati e cibi ben diversificati. Variare le scelte di colore, sapore e consistenza e investire in verdure e proteine contribuisce davvero a un menu salutare.
Secondo la nutrizionista Anna Verano, i piatti che hanno una colorazione più pronunciata sono quelli con la più grande fonte di vitamine. • Un pasto ricco di colore oltre ad un aspetto visivo più attraente offre un'ampia varietà di pigmenti, che a loro volta sono importanti nella prevenzione e nel trattamento delle malattie. Più colorato è il piatto, maggiore è la sua fonte di vitamine e minerali, che lo rende essenziale per un'alimentazione sana ?, spiega.
Spiega che è anche importante non erogare quantità di minerali e vitamine, che si trovano in frutta, verdura e legumi. Le fibre partecipano anche al gruppo degli alimenti naturali perché svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, del cancro del colon e del retto e dell'obesità. Sono anche fondamentali nel diabete, poiché svolgono un ruolo nel modulare l'assorbimento del glucosio. Gli alimenti principali che contengono fibre sono cibi integrali come bucce di frutta, gambi di verdure e prodotti interi come pasta, riso e pane ?, suggerisce.
Suggerimenti ha separato un elenco di cibi colorati e loro benefici. Annota e includi nella tua dieta quotidiana.
Cibi rossi
I cibi rossastri come la guava, l'anguria e i pomodori sono potenti antiossidanti. "Il colore rosso deriva dal licopene spesso associato alla vitamina C. Previene lo stress e agisce come antiossidante nel controllo dei radicali liberi", spiega Anna.
Cibi verdi
Crescione, chayote, cavolo nero, kiwi, peperone, cetriolo, per esempio, prevengono varie malattie come il cancro. Gli alimenti di questo colore hanno la capacità di aumentare l'energia delle cellule e del nostro corpo. Contengono sostanze fitochimiche, come gli isotiocianati, che aiutano a prevenire malattie come il cancro. Inoltre, hanno luteina e zeaxantina. Queste sostanze proteggono il corpo dal cancro al colon e riducono il rischio di degenerazione maculare, che colpisce sempre più le persone anziane ?, afferma il nutrizionista.
Alimenti bianchi
Ravanelli, riso, banane, manioca, cipolle e aglio sono ricchi di vitamina B6 e proteggono il sistema immunitario, prevenendo raffreddori e influenza. La sostanza flavinica dona colore bianco agli alimenti ricchi di minerali, carboidrati, vitamina B6, calcio e fosforo. Aiutano con il rinnovamento cellulare, proteggono il sistema immunitario e aiutano con la formazione dei denti e l'elasticità muscolare ?, suggerisce Anna.
Cibi gialli
Anche l'arancia, la papaia, il melone, il mais e la pesca aiutano a prevenire il cancro e a mantenere la vista. Il beta carotene è la sostanza responsabile del colore arancione, agisce sul metabolismo dei grassi. Contribuire al mantenimento di tessuti e capelli. Sono anche ottime fonti di vitamina C, un importante alleato del sistema immunitario. I cibi arancioni e gialli sono ossidanti e agiscono contro l'azione dei radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento ?, afferma l'esperto.
Alimento viola, blu, nero
Uva, cavolo rosso, jabuticaba, prugna e melanzana, ad esempio, aiutano e ritardano i segni dell'invecchiamento. La tonalità bluastra, nera o viola proviene dall'antocianina, un pigmento associato alla vitamina B1, responsabile della trasformazione dei nutrienti in energia. Aiuta a rallentare i segni dell'invecchiamento. La colorazione scura ha anche proprietà antiossidanti, che aiutano a combattere il cancro e le malattie cardiovascolari ?, dice Anna.
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