Il corpo umano ha bisogno di diversi nutrienti per rimanere sano e funzionale: proteine, carboidrati, fibre e vitamine. Sono responsabili di importanti funzioni nel corpo e quando sono al di sotto dei livelli normali possono finire per causare alcuni problemi a lungo termine.
Le vitamine sono essenziali nel corpo umano, funzionando come additivi per molte funzioni importanti, anche se non funzionano come energia o materiale di sostituzione cellulare.
Devono essere ingeriti attraverso il cibo, poiché il corpo non produce da solo le vitamine essenziali. È necessario disporre di una dieta sana ed equilibrata per mantenere correttamente i livelli di questi nutrienti nel corpo.
E una delle vitamine più importanti da mangiare è la vitamina B12. Scopri di più su questa sostanza, scopri come ottenerla, la sua importanza per il tuo corpo e cosa può succedere se sei carente di questa vitamina.
5 incredibili benefici della vitamina B12
Come ogni vitamina essenziale, la B12 ha una serie di incredibili benefici per il tuo corpo a breve e lungo termine. Dai un'occhiata:
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1. Mantenimento delle funzioni del sistema nervoso: Secondo la nutrizionista e Master of Health Sciences presso USP, Patricia Cruz, uno dei principali benefici della vitamina B12 è l'aiuto nella sintesi di neurotrasmettitori, sostanze chimiche essenziali nel processo di "comunicazione"? tra le cellule e, quindi, nell'eseguire le più diverse azioni interne ed esterne del corpo.
2. Formazione del DNA: Sempre secondo Patricia, la vitamina B12 è una delle sostanze responsabili della formazione del DNA cellulare. L'ingestione di questa vitamina è essenziale a questo proposito, dopo che tutti i danni a questo componente della cellula possono portare a mutazioni che alla fine portano allo sviluppo di alcuni tumori.
3. Protezione delle cellule nervose: L'esperto sottolinea inoltre che la vitamina B12 svolge un ruolo importante nella protezione delle cellule nervose, in quanto è un componente importante dello strato di mielina, che protegge i neuroni e rigenera i danni a queste cellule. Pertanto, il suo consumo può aiutare a ritardare o prevenire le malattie causate dalla degenerazione neuronale (come la demenza).
4. Aumenta la fertilità: La vitamina B12, che agisce direttamente sul DNA, insieme all'acido folico, consente alle donne di aumentare la fertilità, aiutando coloro che hanno probabilità di rimanere incinta. Aiuta anche ad aumentare l'ovulazione. Inoltre, la vitamina B12 riduce considerevolmente le possibilità di aborto spontaneo.
5. Previene l'anemia: La vitamina B12 è un componente importante nella formazione, maturazione e protezione dei globuli rossi per mantenerli sani e prevenire lo sviluppo di anemia.
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Cioè, il consumo di vitamina B12 è essenziale per mantenere una serie di funzioni del tuo corpo.
Che cosa può causare la carenza di vitamina B12
Secondo la nutrizionista Patricia Cruz, la carenza di vitamina B12 porta una serie di problemi a breve e lungo termine.
A breve termine può sperimentare perdita di forza muscolare, affaticamento, dolori e vertigini. A lungo termine, può causare confusione mentale, problemi di vista, iperomocisteinemia (un marker che aumenta il rischio di problemi cardiaci) e anemia.
In caso di disabilità più gravi, può portare a neuropatia, con conseguente parziale o completa perdita di movimento.
La carenza di vitamina B12 può essere principalmente causata dal basso consumo di alimenti che sono le principali fonti di vitamina B12. Ma questa non è l'unica ragione.
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Secondo Patricia, può verificarsi anche a causa della carenza della produzione di fattori intrinseci, delle cellule dei genitori o persino dei cambiamenti nel trasporto del plasma.
Questa carenza può essere indotta in gruppi a rischio come vegetariani limitati, anziani e pazienti con gastrectomia o altre malattie dello stomaco come ulcere e neoplasie.
In caso di deficit, è indicato un aumento del consumo di alimenti ricchi di vitamina B12 e, a seconda del caso, viene prescritta un'integrazione.
L'acido folico è anche un importante alleato per prevenire questa carenza di nutrienti. Insieme a una buona dieta, entrambi aiutano a prevenire l'anemia, migliorano la fertilità e mantengono bassi i livelli di omocisteina. Patricia Cruz sottolinea che alcuni studi indicano che questa sostanza è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.Cioè, il consumo di acido folico e vitamina B12 aiuta anche a prevenire problemi cardiaci.
Dove trovare la vitamina B12
Ok, ora sai che la vitamina B12 è importante per il tuo corpo e che è quindi essenziale mantenerne il corretto apporto.
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Ricorda che la quantità di consumo indicata per gli adulti è di 2,4 mg al giorno. Ma allora, dove trovarlo?
Vedi nella tabella quali alimenti sono ricchi di questa vitamina:
Hai notato che non mancano gli alimenti da consumare e garantire una buona quantità di vitamina B12, giusto? Tuttavia, c'è un dettaglio: ti sei reso conto che non ci sono verdure incluse in questo elenco? Questo è il motivo per cui c'è una preoccupazione per chiunque sia vegano o vegetariano.
Vitamina B12, vegetarismo e veganismo
Come accennato in precedenza, vegetariani e vegani fanno parte del gruppo a rischio di carenza di vitamina B12. Questo perché, la fonte principale di questa sostanza è di origine animale e, a causa della dieta restrittiva, le persone che seguono questa filosofia di vita hanno bisogno di più cure.
La nutrizionista Patricia Cruz sottolinea l'importanza di fare di volta in volta l'analisi biochimica della concentrazione di vitamina B12 nel corpo, per verificare se ci sono problemi con la concentrazione o meno. Se necessario, è necessario scegliere l'integrazione.
Supplemento di vitamina B12
L'integrazione di vitamina B12 può eventualmente essere indicata, come abbiamo detto, in casi gravi con sintomi di carenza di vitamina B12 nel corpo.
Fondamentalmente consiste nell'ingestione di prodotti (capsule, compresse, iniettabili o sospensioni) che contengono la vitamina da sola nelle quantità giornaliere raccomandate.
È necessario controllare la concentrazione di vitamina B12 nel corpo attraverso un esame e optare per un trattamento sostitutivo da un consiglio medico.
Cosa può causare troppa assunzione di vitamina B12
Secondo la nutrizionista Patricia Cruz, l'ingestione di questa sostanza in quantità superiori a quelle indicate può portare ad un aumento dei linfociti (cellule di difesa del corpo), nonché a cambiamenti nella milza. Pertanto, è ideale mantenere l'assunzione giornaliera e non integrarsi senza il consiglio di un professionista responsabile.
Quindi, ora che sai tutto sulla vitamina B12, prenditi cura della tua dieta secondo necessità e rimani in salute.
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