Lo xilitolo è una scommessa più sana per ridurre il consumo di zucchero

Lo xilitolo è senza dubbio il dolcificante più usato del momento. Ma quali sono, dopo tutto, le loro particolarità? È davvero salutare e una buona opzione per sostituire lo zucchero?

La nutrizionista Juliana Pizzistema spiega che lo xilitolo è un dolcificante naturale presente nella fibra di molti frutti e verdure, come prugne, lamponi, mais e alcune specie di funghi.

Raquel Segobia, nutrizionista dello stesso programma, aggiunge che lo xilitolo è una sostanza ottenuta attraverso l'idrogenazione (riduzione) dello xilosio (zucchero). "È stato anche usato a lungo in odontoiatria, ad esempio per addolcire il dentifricio per bambini", afferma.

Scopri perché questo dolcificante naturale è una buona scelta e come usarlo nella vita di tutti i giorni:

5 benefici del xilitolo che potresti non conoscere

Juliana spiega che oggi l'uso di xilitolo è aumentato in modo significativo, soprattutto perché il suo potere dolcificante è simile allo zucchero. "Ma ogni oncia contiene circa il 40 percento in meno di calorie rispetto allo zucchero", afferma.

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Raquel aggiunge che, oltre al basso contenuto calorico, lo xilitolo piace perché ha un sapore più dolce, ma meno residuo rispetto ad altri dolcificanti.

Ma non si ferma qui! Nel complesso, i nutrizionisti evidenziano i principali vantaggi dell'uso di xilitolo:

1. Ha poche calorie;
2. Significativamente dolce e senza (o, a seconda del gusto, poco) gusto residuo;
3. Inibisce la formazione della carie;
4. Ha un basso indice glicemico, cioè è ben tollerato dai diabetici;
5. Aiuta a perdere peso (in quanto è una buona opzione per sostituire lo zucchero).

La nutrizionista Juliana ricorda che, poiché la sua funzione è di addolcire, lo xilitolo non ha alcun valore nutrizionale, cioè ha una quantità minima di vitamine, minerali e proteine.

Lo xilitolo è l'opzione migliore per sostituire lo zucchero?

Il nutrizionista Raquel sottolinea che, a causa del suo basso contenuto calorico e perché ha una scarsa influenza sui cambiamenti della glicemia, lo xilitolo è un'opzione interessante per le persone che vogliono escludere o ridurre l'assunzione giornaliera di zucchero. "Ma, come lo zucchero, attraversa anche processi industriali e, pertanto, il consumo non dovrebbe essere una domanda libera", afferma.

Juliana aggiunge che il xilitolo non è l'unico dolcificante raccomandato. "La stevia ha proprietà simili e può anche essere consumata da diabetici, individui ipertesi e individui che desiderano perdere peso", spiega.

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Dove acquistare xilitolo

Oggi lo xilitolo può essere facilmente reperito in vendita: in sezioni di alimenti limitati nella maggior parte dei supermercati, negozi di alimenti naturali o anche su Internet.

Il dolcificante può essere acquistato sfuso o in imballaggi pronti da alcuni marchi di prodotti naturali e / o integratori. Può anche essere trovato in versioni liquide o in polvere. Per sapere qual è l'opzione migliore del prodotto da acquistare, l'ideale è consultare il proprio nutrizionista.

Controindicazioni e avvertenze relative al consumo

Juliana sottolinea che il consumo di xilitolo (in grandi quantità) non è raccomandato per le persone che soffrono di sindrome dell'intestino irritabile o problemi digestivi a causa della fermentazione naturale. Inoltre, è considerato tossico per i cani.

Va sottolineato che, nonostante sia più sano dello zucchero, lo xilitolo non dovrebbe essere consumato in eccesso. L'assunzione giornaliera raccomandata è di un massimo di 2 confezioni (o 10 gocce). Ricordando sempre che l'ideale è abituare il gusto al gusto naturale del cibo e / o delle bevande, cioè preferire consumarli senza dolcificanti? ”Conclude Juliana.

Ricorda, quindi, che il xilitolo è un dolcificante naturale efficace per aiutare a ridurre l'assunzione giornaliera di zucchero ed è quindi un buon alleato della dieta. Il modo migliore per consumarlo e goderne i benefici è seguire le linee guida del dietista.

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