Chi non ha mai sentito parlare di frullati ?! Oltre ad essere gustosi, sono spesso indicati come una strategia per coloro che vogliono perdere peso. Ecco perché, quando si tratta di agitare, la maggior parte delle persone pensa presto alle opzioni industrializzate? che, in generale, vengono venduti allo scopo di sostituire uno dei pasti principali (colazione, pranzo o cena).
Ma questa è una misura salutare? Non è che oggi molti professionisti della salute criticano il consumo di questo tipo di frullato industrializzato? soprattutto quando l'obiettivo è sostituire i pasti.
Al contrario, un altro tipo di frullato è altamente raccomandato dalla maggior parte dei professionisti e sta guadagnando maggiore attenzione da parte delle persone attente alla salute: frullati fatti in casa a base di alimenti estremamente sani che insieme offrono una vasta gamma di nutrienti per corpo.
Quindi ottieni informazioni dai professionisti sui frullati fatti in casa e industrializzati e su come realizzarli.
I frullati possono sostituire un pasto?
È un dato di fatto che seguendo le buone linee guida del nutrizionista è possibile fare frullati deliziosi e sani a casa. Ma possono sostituire un pasto? Questa è la domanda principale quando si tratta di agitare.
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Pâmela Miguel, nutrizionista presso la Clinica di nutrizione funzionale di San Paolo, spiega che l'ideale è che i pasti (colazione, pranzo e cena) non vengano sostituiti dai frullati. "A questi pasti dovrebbero esserci stimoli da masticare e la fornitura di pasti completi", afferma.
"I frullati (preparati o scelti sotto la guida) sono buone opzioni per sostituire spuntini intermedi o, in quest'ultimo caso, situazioni sporadiche in cui non c'è tempo di mangiare uno dei pasti principali", aggiunge il nutrizionista.
Frullati industrializzati: sono davvero cattivi?
Esiste una vasta gamma di frullati sul mercato. ? E la qualità nutrizionale di ciascuno dipenderà dagli ingredienti della sua composizione. Il primo ingrediente della lista è quello che c'è nella più grande quantità nel prodotto ?, guida Pamela.
Il nutrizionista spiega che alcuni frullati sul mercato hanno uno squilibrio tra la quantità di nutrienti essenziali (carboidrati, proteine e grassi), non contengono le vitamine e i minerali adeguati e contengono anche additivi chimici (coloranti, conservanti, edulcoranti) che non ne beneficiano. la salute.
"Per questo motivo, il consumo di frullati industrializzati dovrebbe essere fatto solo con la guida di un nutrizionista professionista", afferma Pamela.
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Vantaggi dei frullati fatti in casa
Ma quali sono i vantaggi dei frullati fatti in casa? Perché sono raccomandati dalla maggior parte dei nutrizionisti e delle persone piacevoli che seguono una dieta sana?
Pamela spiega che nei frullati fatti in casa è possibile utilizzare cibi freschi, naturalmente ricchi di vitamine e minerali. "Un altro vantaggio è che possiamo variare il tipo di ingrediente utilizzato in ogni ricetta, in modo da poter offrire una maggiore varietà di sostanze nutritive e aromi", afferma.
Il nutrizionista parla brevemente dei benefici dei frullati fatti in casa:
- Fornitura di vitamine e minerali da fonti naturali;
- Fornitura di fibre;
- praticità;
- Promozione della sazietà;
- Varietà di nutrienti.
"Tuttavia, è anche necessaria la guida di un nutrizionista professionista nella preparazione dei frullati, in modo che vi sia un adeguato apporto di nutrienti", sottolinea Pâmela.
Che tipo di cibo dovrebbe essere usato per un sano frullato fatto in casa?
Pamela spiega che il frullato fatto in casa dovrebbe contenere:
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1 fonte proteica:
- latte scremato
- latte vegetale (latte di riso, latte di avena, latte di quinoa, latte di mandorle)
- yogurt bianco o senza lattosio
- integratori proteici (albumina, proteine del riso, proteine del siero di latte, caseina)
1 fonte di carboidrati:
- frutti (che forniscono anche vitamine e minerali)
1 buona fonte di grassi:
- semi oleosi (noci del Brasile, mandorle, noci, macadamie)
1 fonte di fibre:
- crusca d'avena
- pasto di olio
- semi o farina di chia
- fiocchi di quinoa
- fiocchi di amaranto
- biomassa o farina di banana verde
Cura durante la preparazione di frullati fatti in casa
Pamela avverte delle precauzioni da prendere quando si prepara un frullato a casa:
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- Il frullato dovrebbe contenere tutti i gruppi alimentari necessari (proteine, carboidrati, grassi buoni, fibre).
- Tieni presente che non stai inserendo due (o più) alimenti dello stesso gruppo nel frullato e / o lasciando fuori un gruppo.
- Controlla sempre la qualità degli ingredienti utilizzati nel frullato.
- È importante variare sempre gli alimenti utilizzati per un maggiore apporto di nutrienti.
Ricette Shake fatte in casa
Di seguito, la nutrizionista Pamela cita tre ricette di frullati fatti in casa che possono essere preparati a casa:
1. Frullato antiossidante
ingredienti
- 1/2 tazza di mirtillo
- 1/2 tazza di lampone
- 8 fragole
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 200 ml di latte di mandorle
- 5 mandorle
- Ghiaccio da gustare
- Zucchero con miele o estratto di agave
preparazione: sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore.
2. Agitare per ridurre il gonfiore
ingredienti:
- 250 ml di acqua di cocco
- 1 tazza di cavolo
- 1/2 tazza di prezzemolo
- 1 fetta di melone
- 2 noci del Brasile
- 2 cucchiai zuppa di albumina in polvere
- Zucchero con miele o estratto di agave
preparazione: sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore.
3. Agitare per guadagno di massa
ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 1 misurino di Whey Protein Isolate
- 1 banana
- 5 macadamie
- 1 cucchiaio dessert a scaglie di quinoa
- 1 cucchiaio di dessert a scaglie di amaranto
preparazione: sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore.
Sebbene i frullati fatti in casa siano opzioni salutari, dovrebbero sempre essere consumati sotto la guida di un nutrizionista. Il professionista indicherà le quantità e gli ingredienti adatti al consumo, tenendo conto delle loro particolarità e dei loro obiettivi.
Un frullato può sostituire un pasto? (Aprile 2024)
- Cibo, Diete, Perdita di peso
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