Le salse sono una parte importante nella preparazione di molti piatti. Sono il condimento di insalate e verdure, una parte fondamentale nella preparazione di primi piatti, che danno quel tocco in più negli snack e accentuano il sapore della carne. Alcuni dicono che molti piatti sono insipidi senza salse.
Molte salse si trovano già pronte sugli scaffali dei supermercati, ma una salsa fatta in casa può aggiungere più sapore ai tuoi pasti. Oltre al sapore, un altro vantaggio nel preparare salse a casa è il valore nutrizionale, poiché molte salse industrializzate possono contenere sostanze dannose per la salute.
La maggior parte delle salse ha una preparazione molto semplice. In molti casi, semplicemente mescolare tutti gli ingredienti e servire è quindi molto pratico per preparare la tua salsa. Anche quelli con una preparazione più complessa finiscono per compensare il risultato finale.
Abbiamo separato le fantastiche ricette dalle salse per vari tipi di piatti. Anche coloro che sono nuovi in cucina non avranno difficoltà a preparare queste ricette. Sporciamoci le mani? O meglio: nella salsa! Dai un'occhiata:
Condimenti per insalata e verdure cotte
1. Salsa al burro: questa salsa è ottenuta dalla chiarificazione del burro, un processo che rimuove il grasso. Per completare il sapore, la ricetta prende un fresco profumo verde e pepe nero.
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2. Salsa tartara: la salsa tartara è un classico e anche se si trova facilmente pronto, ha una preparazione semplice e quando fatto in casa garantisce più sapore ai tuoi pasti.
3. Condimento per vinaigrette: in questo video, l'autore presenta 3 scelte di condimento per vinaigrette. Questa salsa è una tecnica francese, preparata da una parte di acido a tre parti di grasso.
4. Salsa di senape al miele: classica, è una combinazione ben nota in Brasile, molto semplice da preparare e anche molto gustosa.
5. Condimento per melassa: per chi ama il sapore agrodolce, questa è un'ottima opzione per condire l'insalata. Oltre alla melassa, la salsa contiene olio d'oliva e limone, garantendo un tocco speciale all'insalata quotidiana.
6. Salsa allo yogurt: l'acido nella salsa proviene dal succo di mandarino o d'arancia, che conferisce alla salsa un sapore agrodolce. Il pepe rosa, oltre a fornire un leggero speziato, viene utilizzato anche per la decorazione.
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7. Salsa alla menta: la menta dona freschezza, essendo un'ottima ricetta per le giornate calde. La salsa può essere refrigerata per una settimana al massimo.
8. Miele e salsa di sesamo: oltre al sesamo, aceto balsamico, olio d'oliva e senape assicurano il sapore di questa salsa. Basta mescolare tutto e servire.
9. Salsa Remoulade: è una salsa molto simile alla salsa tartara. La differenza sta nell'aggiunta di altri condimenti, come paprika, curry e acciughe.
10. Salsa olandese: questa salsa è molto simile alla maionese. È fatto da tuorli e burro, formando un'emulsione. Anche se sembra complesso, è molto semplice da fare, basta seguire i passaggi per non sbagliare.
11. Salsa rinfrescante: una combinazione a base di limone, salsa di soia e miele. Il suggerimento è di essere servito con insalata di barbabietole.
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12. Salsa agrodolce: questa ricetta è ricavata dal brodo di barbabietola da cucina, rendendo questa salsa molto nutriente. Il tocco agrodolce è dovuto allo zucchero di canna, di nuovo un ingrediente salutare.
13. Salsa orientale: questa ricetta utilizza ingredienti tipici della cucina orientale come salsa wasabi, zenzero e soia. Prende anche un pizzico di zucchero di canna, che aggiunge un tocco agrodolce alla salsa.
14. Salsa verde: il sapore di questa salsa è nelle erbe fresche. La preparazione è molto semplice, basta passare tutti gli ingredienti attraverso il processore ed è pronto.
15. Salsa piccante: per chi ama il gusto piccante, questa è un'ottima opzione. Il suggerimento è di servire con insalata di cavolo.
16. Salsa di senape, balsamico e miele: mescola semplicemente tutti gli ingredienti con un fouet per ottenere il punto di emulsione. Se lo si desidera, aggiungere più senape o miele come desiderato.
17. Salsa di mandarino: una salsa molto semplice, ma ha un sapore molto diverso a causa della presenza di mandarino. Il succo di frutta viene usato al posto del limone, dando un sapore meno acido e più dolce.
18. Salsa al frutto della passione: questa salsa è molto dolce, con una marcata presenza di miele. Per preparare basta sbattere gli ingredienti con un fouet fino ad ottenere un'emulsione.
19. Salsa di mirtilli: per la salsa vengono utilizzate marmellata di mirtilli, aceto di vino bianco, olio d'oliva, sale e pepe nero. Una salsa dal tocco più sofisticato e ideale da servire con foglie verdi.
20.Condimento allo zenzero: il sapore speziato di questo condimento allo zenzero si sposa molto bene con l'insalata di pollo suggerita nella ricetta.
21. Yogurt e salsa di miele: oltre agli ingredienti citati nella ricetta, l'autore consiglia anche di usare la menta, ideale per dare più freschezza alla salsa nelle giornate calde.
22. Salsa di curcuma cremosa: senza lattosio, inoltre non ha ingredienti di origine animale. Viene preparata una crema di castagne e vengono aggiunti gli altri ingredienti della salsa.
23. Salsa al curry: il curry è una spezia tipica della cucina indiana e si adatta molto bene alle ricette di pollo. In questa ricetta viene preparata un'insalata di foglie con pollo da servire con la salsa.
24. Salsa cagliata secca: la salsa cagliata secca è fatta con latte, olio d'oliva e le spezie che preferisci. Va molto con i funghi.
Sughi Di Pasta
25. Salsa di pomodoro: è un classico quando si tratta di pasta. In questa ricetta imparerai come preparare la tua salsa di pomodoro con diversi suggerimenti per assicurarti il successo.
26. Salsa al pesto: per coloro che sono fan delle erbe fresche, la salsa al pesto è un'ottima opzione. È molto aromatico e semplice da realizzare. Ideale da servire con la pasta.
27. Salsa bianca: nota anche come besciamella, questa salsa è molto semplice da preparare e ottima per accompagnare la pasta in generale.
28. Salsa al formaggio: il formaggio utilizzato nella ricetta è il gorgonzola, un formaggio dal sapore molto forte, quindi dovrebbe essere usato nella giusta quantità. Ideale da servire con la pasta.
29. Salsa di pollo: questa è una ricetta tradizionale di salsa rossa, ma con pollo tagliuzzato. Può essere servito con pasta o altra pasta a scelta.
30. Salsa besciamella: la salsa besciamella è una delle salse più tradizionali. In questa ricetta puoi dare un'occhiata a molti consigli per il successo della tua salsa.
31. Salsa di funghi: i funghi utilizzati in questa ricetta sono asciutti. Per fare questa salsa basta idratarla per alcuni minuti, la salsa viene preparata dall'acqua utilizzata per idratare, insieme al resto degli ingredienti.
32. Salsa di peperoni: L'aspetto di questa salsa è molto simile alla salsa bolognese, poiché i peperoni utilizzati vengono passati dal processore. Salsa ideale da servire con la pasta.
33. Salsa di shitake: la base della salsa è una crema fresca, che conferisce un sapore più raffinato alla tua salsa. L'acqua usata per idratare lo shitake è anche usata per cucinare la pasta.
34. Salsa parigina: la base della salsa parigina è la besciamella. Aggiungi prosciutto, piselli ed è pronto. Il consiglio dell'autore è di servire con fettuccine di pasta fresca.
35. Salsa alla carbonara: la salsa alla carbonara è composta da panna acida, uova e pancetta croccante. Ideale da servire con gli spaghetti.
36. Salsa al gorgonzola: questa salsa è molto semplice da preparare e senza segreti. Basta aggiungere tutti gli ingredienti in una padella a fuoco basso, mescolando fino a quando il formaggio si è sciolto.
37. Salsa di cagliata: ideale per un pasto veloce e conveniente? ma gustoso? Questa salsa è pronta in soli due minuti.
38. Salsa di verdure: è possibile consumare la pasta anche nelle giornate calde. Questa salsa di verdure porta molta leggerezza e freschezza alla ricetta.
39. Salsa al limone: il limone utilizzato è siciliano, insieme a panna acida, parmigiano e pepe rosa. Se la salsa diventa densa, puoi aggiungere un po 'di latte per ottenere la consistenza desiderata.
40. Salsa cremosa di salmone: nella ricetta, la salsa viene servita con una pasta di barbabietola fatta in casa. Ma può essere utilizzato in altri modi in quanto è molto leggero e sano.
41. Salsa di carote e barbabietole: sembra una salsa di pomodoro, ma non lo è. È una salsa molto nutriente e ideale per variare la salsa di pomodoro, può essere servita con varie paste.
42. Salsa secca: per gli appassionati di carne secca questa è un'ottima ricetta con salsa rossa. Dopo aver dissalato la carne, la preparazione è molto veloce e viene servita con gnocchi di patate e formaggio.
43. Salsa di zucchine e aglio: le zucchine e l'aglio vengono quindi arrostiti per fare la salsa, che le conferisce un sapore più speciale.
44. Pomodoro e salsa di pomodoro: la combinazione di salsa di pomodoro e basilico è tipicamente italiana e produce una salsa molto aromatica. Il basilico è anche un'erba ricca di buone proprietà salutari, essendo un ottimo antinfiammatorio e antibatterico.
45. Pollo e salsa Alfredo: Alfredo è una salsa classica a base di panna acida e parmigiano. In questa ricetta, il differenziale è il pollo a strisce.
46. Filetto di mignon e salsa al gorgonzola: è importante usare una padella grande in modo che il filetto possa cuocere uniformemente. Il sugo è ideale per essere servito con pasta lunga e può essere servito anche come aperitivo.
47. Salsa di verdure rustica: la ricetta include verdure come zucchine, peperoni e pomodori. L'autore della ricetta raccomanda l'uso di altre verdure come melanzane o anche altre di tua scelta. Salsa ideale da servire con penne.
48. Salsa di vodka: questa salsa è rosa, con salsa di pomodoro e panna acida. Ha anche un leggero tocco speziato con peperoni.Ideale da servire con penne.
49. Gamberi e salsa al limone: per chi non ama i frutti di mare, l'autore consiglia di sostituire i gamberi con il pollo. Il tocco finale per servire la pasta è l'aggiunta di scorza di limone al piatto.
50. Salsa di gamberi e pomodorini: per questa ricetta utilizziamo gamberi dalla coda grande. I pomodori sono stufati nel vino bianco. Salsa ideale da servire con pasta fresca.
51. Salsa di asparagi: gli asparagi sono fatti con crema e gli steli sono saltati in padella. Per rendere la salsa più cremosa, aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta.
52. Formaggio di capra e salsa di mandorle: la base del sugo è la panna fresca e la spezia principale è il porro, che fa molto con le salse bianche.
53. Salsa di zucca: questa salsa è molto profumata e ideale per i giorni più freddi. Tra le spezie utilizzate ci sono cannella, curry e pepe macinato.
Salsa di tonno: questa salsa di tonno è molto veloce ed è pronta mentre la pasta cuoce. Aggiungi semplicemente il tonno, i pomodori e i condimenti che preferisci in una padella.
55. Creamy Lemon Sauce: una salsa semplice ma molto sofisticata con un sapore molto diverso rispetto alla convenzionale. Il limone utilizzato è siciliano, quindi il sapore è sorprendente e sottile allo stesso tempo.
56. Salsa trapanese: la salsa trapanese è una specie di pesto a base di pomodori molto maturi, senza pelle e profumati. Il basilico è anche presente per profumare ulteriormente la ricetta.
57. Salsa di melanzane: con una piccola melanzana e tre pomodori puoi preparare una salsa per molta pasta. Basta brasare tutto in una padella, condire ed è pronto.
58. Salsa di ricotta e asparagi: questa salsa rapida e pratica è anche molto salutare. La ricetta prende anche peperoni e basilico per un risultato molto aromatico.
59. Pesto di broccoli e porri: l'aspetto della salsa è molto simile al tradizionale pesto di basilico. Il gusto è molto diverso ma molto gustoso. Vale la pena provare!
60. Salsa di maiale e shimeji: lo shimeji è un'ottima fonte di proteine e il suo tempo di cottura è molto breve. Certamente una salsa molto pratica e nutriente.
Salse Snack
61. Maionese: la maionese è una salsa classica in snack e altri piatti vari. Sebbene trovata pronta, la maionese fatta in casa ha un sapore più speciale ed è molto semplice da preparare.
62. Ketchup: un'altra salsa casalinga classica e molto semplice. Aggiungi un po 'di aceto per far durare la salsa fino a 2 settimane in frigorifero.
63. Salsa al pepe: a chiunque piaccia il gusto piccante sa che non puoi perdere quella salsa al pepe nella merenda. Quello in questa ricetta è fatto con pepe giovane dito e la punta per chi preferisce un sapore meno piccante è quella di rimuovere i semi di pepe.
64. Salsa di formaggio cheddar: la ricetta è composta da formaggio cheddar, panna fresca e spezie. Ideale da servire insieme alle patatine.
65. Salsa saporita: ispirata a un famoso spuntino, questa salsa è già un successo. La ricetta garantisce un sugo di bell'aspetto e ideale da servire con la merenda che preferisci.
66. Salsa di rose: la salsa di rose è una miscela di maionese, ketchup e senape. Per questa ricetta, una maionese fatta in casa viene utilizzata per rendere la salsa ancora più gustosa.
67. Salsiccia: salsa di hot dog fatta in casa è un classico. È molto veloce, pratico ed economico. L'autore consiglia anche di sostituire la salsiccia con carne macinata, pollo o salsiccia, se preferisci.
68. Salsa di peperoncino: dopo la tostatura, rimuovere la pelle e i semi dai peperoni. Quindi cuoci tutti gli ingredienti per circa 30 minuti.
69. Salsa di cipolla e formaggio caramellata: basta mescolare tutti gli ingredienti e la salsa di formaggio è fatta. La cipolla caramellata è fatta con burro, sale e zucchero, cuoci fino a quando non noti il colore del caramello.
70. Salsa all'arancia: salsa ideale da servire con hamburger di pollo. Questa salsa ha un sapore agrodolce dovuto all'arancia.
71. Salsa al peperoncino: tutti gli ingredienti vengono posti nella pentola a pressione e cotti insieme. È una salsa pratica e il prosciutto viene triturato dopo questa cottura, ancora nella padella.
72. Salsa di pomodoro secca: per preparare la salsa basta unire tutti gli ingredienti e battere il processore. La salsa è servita con sandwich di prosciutto crudo.
73. Salsa Tahini: Tahini è una pasta a base di semi di sesamo. In questa ricetta, la salsa viene servita insieme all'hamburger di ceci, una combinazione deliziosa e salutare.
74. Salsa di whisky: per arrivare alla consistenza cremosa della ricetta, devi seguire i suggerimenti dell'autore, che, sebbene semplici, fanno la differenza per il risultato finale.
75. Salsa speciale: questa salsa viene utilizzata per condire la carne di hamburger e garantisce che la carne sia tenera e speziata. La salsa ha pepe, cumino, ketchup, senape e salsa inglese.
76. Salsa Ranch: la salsa Ranch è composta da maionese, yogurt bianco e miele, che gli conferisce un sapore agrodolce. Oltre a sposarsi bene con vari snack, può essere utilizzato anche nelle insalate.
77.Salsa di cetriolo: questa salsa è molto diversa e contiene ingredienti come il tahini e il latte di cocco. La salsa viene servita con un hamburger di fagioli.
78. Salsa all'aglio: l'aglio viene arrostito per renderlo più morbido. Quindi basta mescolare con gli altri ingredienti e sbattere in un frullatore. La salsa si combina con vari snack.
Salsa piccante: questa salsa piccante è molto semplice da preparare. Basta mescolare la maionese, che può essere fatta in casa o industrializzata, insieme a una salsa al pepe di tua scelta.
80. Salsa di funghi: Parigi, funghi shimeji e shitake, a base di panna acida, vengono utilizzati per una salsa cremosa. Ideale da servire con l'hamburger.
81. Salsa di senape al miele: per la salsa viene prodotta una miscela di diversi tipi di senape. L'autore della ricetta è servito con hamburger alla griglia e patate rustiche.
82. Salsa Wasabi: per la base puoi usare panna acida, yogurt o cagliata. Quindi aggiungi solo wasabi e sale e se vuoi una salsa più forte, aggiungi una maggiore quantità di wasabi.
83. Salsa di formaggio al limone e crema: una salsa dal sapore delicato che si combina con diversi tipi di snack. Basta mescolare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto.
84. Salsa di peperoncino: la salsa di peperoncino può essere servita in vari modi. Nel video, il suggerimento è con l'hamburger, ma può anche essere servito con patatine, pasta e persino come ripieno di pasta.
85. Maionese piccante alla paprika: la maionese utilizzata nella ricetta è fatta in casa e per un tocco speciale viene aggiunto un cucchiaio piccante di paprika.
Sughi Di Carne
86. Salsa barbecue: è molto semplice preparare la famosa salsa barbecue a casa, oltre ad essere economica e fornire un sapore più familiare alle tue ricette.
87. Salsa inglese: la salsa inglese è composta da aceto, olio d'oliva e spezie. Basta cuocere tutti gli ingredienti per 15 minuti.
88. Salsa all'arancia: questa salsa agrodolce è ideale per essere servita con carne di pollo. Può essere usato per marinare o come contorno.
89. Salsa al limone: panna acida, miele, olio d'oliva e limone sono usati per la salsa. È ideale per essere servito con vari pesci.
90. Salsa cremosa di frutto della passione: questa salsa agrodolce di frutto della passione è ideale per servire con filetto di pollo ma può essere utilizzata anche con altre carni.
91. Salsa di senape: questa è una salsa a base di panna acida e senape gialla e Digione. Viene servito con filetto mignon, ma può essere servito anche con altre carni.
92. Salsa Chimichurri: salsa tradizionale argentina, composta da alcune spezie disidratate come cipolla, prezzemolo, pepe, tra gli altri. È ideale per essere servito con barbecue.
93. Salsa di guava: questa salsa agrodolce è ideale per essere servita con carne di maiale. Se vuoi una salsa più omogenea, basta premere il frullatore.
94. Salsa Stella: basta mescolare tutti gli ingredienti per una salsa che si abbina bene con varie carni, dalle bistecche ai panini ai filetti di tilapia.
95. Salsa di champignon: la salsa è a base di panna acida, con molte spezie e funghi prataioli. È ideale per essere servito con pollo.
96. Salsa al caffè: Sì, è possibile fare un ragù con il caffè. Può sembrare insolito, ma il gusto è sorprendente. Ideale da servire con il pollo.
97. Salsa barbecue alla pesca: questa è una salsa che si abbina bene a qualsiasi tipo di carne. Può essere prodotto in grandi quantità e congelato per un uso successivo senza perdere sapore.
98. Salsa Teriyaki: è una salsa agrodolce molto popolare nella cucina orientale. È fatto con salsa di soia, sake, zucchero, zenzero e aceto bianco. Casa perfettamente con pollo.
99. Salsa di Tarê: un'altra salsa popolare nella cucina orientale è la tarê. È fatto con zucchero, sake e salsa di soia. Nella ricetta l'autore fornisce alcuni suggerimenti su altri ingredienti che possono essere utilizzati.
100. Salsa Alfredo: la salsa Alfredo è composta da panna acida e parmigiano. Può essere servito con vari piatti e in questo caso viene servito con pollo.
101. Salsa di ruggine: la salsa di ruggine è una salsa densa a base di salsa di pomodoro. Ideale per essere servito con carne di manzo.
102. Salsa al vino rosso: il gusto sorprendente del vino si traduce in una salsa molto sofisticata. Ideale per occasioni più raffinate e per servire con carni rosse.
103. Salsa di funghi: il segreto del gusto della salsa è quello di portare i funghi a cuocere nella stessa padella in cui è stata preparata la carne. Quindi aggiungi solo il resto degli ingredienti.
104. Salsa di cipolle: dal brodo di cottura della carne viene prodotta la salsa. Basta aggiungere il burro, l'olio d'oliva e le cipolle tagliate a mezzaluna.
105. Condimento per legno: il condimento per legno è ideale per accompagnare carne cotta, manzo o maiale. La salsa è composta dal brodo di carne.
106. Salsa alla birra nera: oltre alla birra nera, la salsa contiene estratto di pomodoro, salsa inglese e vari condimenti. È ideale per essere servito con carne macinata di manzo.
107. Salsa di frutta rossa: per preparare la ricetta puoi usare i frutti rossi che preferisci, come fragola, lampone, mora, tra gli altri. È possibile utilizzarne solo uno.È un'ottima salsa da servire con carne di manzo.
108. Surf di gamberetti e salsa di manto erboso: la salsa è fatta con gamberetti, vino bianco e burro. La chiave per rendere i gamberi morbidi non è cucinare troppo.
109. Salsa portoghese di castagne: la salsa viene preparata insieme alla carne, che in questo caso è un pezzo di manzo magro come la lucertola.
110. Salsa di miso: il miso è una pasta a base di soia, molto tradizionale nella cucina orientale. Per questa ricetta, il miso viene utilizzato come base per una salsa servita con costine di maiale.
111. Salsa di zenzero: la salsa è preparata con ingredienti tipici della cucina orientale come zenzero, ajinomoto e salsa di soia. Ideale per essere servito con carne di manzo.
112. Salsa bernese: la salsa è tipica della cucina francese ed è composta da tuorli d'uovo e aceto di vino. La salsa sembra maionese e si abbina bene con carni rosse.
Salse leggere e vegane
113. Salsa di mandorle bianche e funghi: questa salsa vegana si combina con una varietà di paste. È fatto con latte di mandorle, che viene cotto con gli altri ingredienti.
114. Besciamella leggera: la besciamella tradizionale non è una dieta amica. Ma questa versione leggera può essere consumata senza errori in frittelle, grigliate e pasta in generale.
115. Salsa bianca vegana: questa salsa è a base di cavolfiore. Oltre ad essere vegano, è una versione sana e nutriente. Può essere servito con pasta in genere.
116. Salsa di pomodoro leggera: le salse di pomodoro già pronte possono contenere sale e zucchero in eccesso. È possibile preparare una salsa di pomodoro fatta in casa, sana e leggera a casa.
117. Salsa bolognese di soia: sostituendo la carne macinata di manzo con proteine di soia, puoi ottenere la tradizionale salsa vegana alla bolognese. Può essere servito con pasta in genere o in sandwich.
118. Salsa di lenticchie alla bolognese: la salsa alla bolognese può essere preparata anche con lenticchie. Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine vegetali. La salsa può essere servita con varie paste.
119. Salsa di farina d'avena e ceci: questa salsa è molto nutriente e salutare. È ideale per essere servito con insalate e può essere conservato a lungo in frigorifero.
120. Salsa allo yogurt leggero: basta mescolare tutti gli ingredienti e servire come desiderato. Può essere utilizzato in snack, insalate, carni e quant'altro manda l'immaginazione.
Salsa di avocado e basilico: è una salsa molto pratica e versatile da usare con la pasta. Poiché l'avocado si ossida rapidamente, è ideale servire la salsa immediatamente dopo la preparazione.
122. Salsa di arachidi in agrodolce: questa salsa è piuttosto diversa e l'autore si assicura che piaccia molto al palato. La salsa ha una consistenza cremosa ed è ideale per essere servita con la pasta.
123. Salsa di mandorle e pere: questa salsa è ideale per essere servita con insalata di cavolo. Il gusto rinfrescante e agrodolce si fonde perfettamente con i giorni più caldi.
Ora che hai imparato a fare tante salse, sicuramente le salse industrializzate sono diventate insipide. Prova le salse fatte in casa per dare ai tuoi piatti un sapore naturale e fresco e divertiti in cucina.
122 - Linguine agli asparagi selvatici..si ripigliano l'apatici! (piatto ricco a base di verdure) (Potrebbe 2024)
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