Lo zucchero, il nostro dolce compagno quotidiano, è un alimento nutriente e benefico per la vita, ma se consumato in eccesso può diventare un grande nemico. Abbiamo bisogno di costante attenzione alla quantità di zucchero che consumiamo quotidianamente. Questa raccomandazione è lungi dall'essere indicata solo ai grassi e ai diabetici. Lo zucchero in eccesso è correlato a varie malattie, da cavità ed emicrania a osteoporosi, obesità, depressione e alcuni tumori.
Il mastro nutrizionista nella nutrizione umana, Roberta Santiago de Brito, spiega che "un'elevata assunzione di zucchero finisce per promuovere un" circolo vizioso "nel corpo, poiché lo zucchero agisce nella stessa" area di ricompensa ". cervello che droghe illecite, causando alle persone un intenso desiderio di consumare sempre più dolce e una maggiore resistenza all'adesione a una dieta equilibrata?
Oltre a ciò che consumiamo da soli, dolcificando caffè e cucinando, lo zucchero in eccesso negli alimenti trasformati è ancora ignorato da molte persone.
Basta guardare l'etichetta del prodotto confezionato per trovare la quantità di zucchero e rendersi conto che questa concentrazione è generalmente elevata. Non solo in bibite gassate e caramelle, ma anche in succhi di frutta, sughi di pomodoro, condimenti, alimenti trasformati, cereali e yogurt. Lo zucchero si nasconde in questi e altri prodotti che sono spesso inimmaginabili.
Suggerimento: Le etichette nutrizionali per alimenti confezionati hanno un modello di organizzazione in cui gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità, cioè dal più al meno nella composizione. Con queste informazioni a portata di mano è possibile controllare meglio lo zucchero nascosto negli alimenti. La maggior parte dei succhi di frutta, ad esempio, contengono più acqua e zucchero della polpa di frutta.
La chiave è sempre essere consapevoli ed evitare eccessi ma senza la necessità di paranoia. Una dieta equilibrata esclude già la possibilità di mangiare troppo zucchero. Dai un'occhiata ad alcuni semplici consigli su come consumare meno zucchero.
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