13 passaggi per ridurre l'olio da cucina

Non si può negare che gli oli facciano parte della maggior parte delle preparazioni culinarie. Esistono diversi tipi, alcuni con più o meno vantaggi. Ma a prescindere, la linea guida è di non abusarne.

Sabrina Lopes, nutrizionista e dieta personale, commenta che gli oli da cucina più comunemente usati oggi sono oli vegetali di soia, girasole e colza. Queste sono fonti di grassi nella nostra dieta e servono come fonte di energia. Ma l'abuso causa il rischio di malattie croniche?, Spiega.

Attualmente, anche l'olio d'oliva è ampiamente utilizzato. Questo è ricco di antiossidanti che possono giovare al nostro corpo, apportando benefici all'intestino e anche al cuore? ”, Aggiunge il nutrizionista.

Per conoscere l'importanza di non esagerare con l'uso di oli nei preparati, è necessario capire che l'assunzione giornaliera raccomandata di grassi è compresa tra il 20 e il 35% della dieta, secondo Sabrina. "Cioè, comprese tutte le fonti di grassi nella nostra dieta, sia animali che vegetali: oli, oli, burro, strutto, semi oleosi ecc.", Spiega.

Il nutrizionista spiega che: “Non dovremmo tagliare tutto il grasso dalla nostra dieta, dovremmo semplicemente sostituire e usare buone fonti di grasso per il nostro corpo. Evita i grassi saturi, quelli di origine animale come il burro, e riduce anche l'abuso di oli che a lungo andare possono causare malattie croniche.

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È interessante notare che quando una persona va in un ristorante o mangia a casa di un amico, non saprà / controllerà la quantità di olio usata in un particolare piatto. Tuttavia, quando prepara il suo cibo a casa, ha piena possibilità di prenderlo in considerazione facendo buon uso degli oli. E questo, in generale, sarà già valido.

Il segreto, quindi, non è abusare. "La quantità fa la differenza quando si tratta di cibo, l'olio in eccesso a lungo termine può causare problemi come ipertensione, malattie cardiache, obesità e diabete", sottolinea Sabrina.

In questo contesto, ecco alcuni consigli pratici su come ridurre l'uso dell'olio nelle preparazioni:

1. Dimentica i cibi fritti. Sabrina sottolinea che per ridurre l'uso di oli in cucina, il segreto principale non è quello di preparare cibi fritti in immersione. "Dai la preferenza alle preparazioni alla griglia, al forno o cotte", consiglia.

2. Poco olio d'oliva da rosolare. Sabrina consiglia di utilizzare il meno olio possibile per saltare le verdure. Sono alimenti che non richiedono molto olio perché hanno una quantità significativa di acqua.

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3. Utilizzare carta da forno. Hai bisogno di ungere una padella per fare una torta ?! Usa carta pergamena invece di olio.

4. Utilizzare una padella antiaderente. Questo tipo di padella ha uno strato speciale che impedisce agli alimenti di attaccarsi anche senza l'uso di olio. "Il fornello antiaderente è un ottimo alleato per ridurre il consumo di oli, aiuta nella preparazione di cibi grigliati, impedendone la frittura", aggiunge Sabrina.

5. Fai buone scelte. La nutrizionista Sabrina spiega che l'olio di cocco è un olio funzionale che ha diverse proprietà antiossidanti, quindi è considerato sano. Ha un sapore caratteristico, può essere utilizzato nelle preparazioni, nelle ricette, sostituendo il burro in vari modi. Ma dobbiamo sempre stare attenti alle quantità. Perché è ancora un olio. Quindi non è possibile abusare quando si utilizza?, Mette in evidenza.

6. Usa l'acqua. Con una padella antiaderente, alcuni alimenti, come il filetto di pollo e persino la carne, possono essere preparati senza olio. Basta cospargere un po 'd'acqua.

7. Segui la ricetta. Se stai seguendo una ricetta salutare, usa esattamente la misura indicata. Non esitate a usare cucchiai o altri tipi di misuratore. Molte persone non lo sanno? Solo un po 'più di olio / olio di oliva? Può aggiungere troppe calorie ai piatti e, peggio ancora, causare problemi di salute a lungo termine.

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8. Usare l'imballaggio spray. Un suggerimento interessante per ridurre il consumo di olio è usare un flacone spray per aggiungerlo ai preparati senza esagerare.

9. Optare per l'olio d'oliva con dosatore. Utilizzare sempre l'olio con un beccuccio dosatore. Altrimenti, alcuni pacchetti possono allentare una grande quantità di olio con una "semplice rotazione".

10. Conta su altre spezie. Durante la stagionatura dell'insalata, Sabrina consiglia di utilizzare vari condimenti, non solo l'olio d'oliva."L'uso e l'abuso delle erbe durante la preparazione del condimento per l'insalata", raccomanda.

11. Prova diversi condimenti. Molte persone non riescono a immaginare un'insalata senza aceto, sale e olio d'oliva. Ma che ne dici di provare a togliere questo ultimo oggetto di spezie a volte? La rucola, ad esempio, solo con limone e sale è una buona scelta. Anche il cetriolo è delizioso solo con il limone. Ma queste sono solo idee, perché è tutta una questione di gusti.

12. Utilizzare salviette di carta. È stata messa una certa quantità di petrolio e involontariamente esagerata ?! Il tovagliolo di carta può aiutarti a "correggere questo errore". Può anche essere un buon alleato quando si prepara una frittata o un pancake, ad esempio: ungere la padella e rimuovere l'eccesso con l'asciugamano di carta.

13. Non includere olio nella dieta senza indicazioni. Molto si dice oggi sugli oli che offrono benefici per la salute, come olio di cocco, olio di avocado, ecc. Tuttavia, per godere di questi vantaggi, è necessario utilizzarli nelle quantità corrette e, se necessario. Pertanto, un consiglio prezioso è quello di includere questi oli nella vostra dieta solo quando indicato dal vostro nutrizionista, tenendo conto dei dettagli del vostro programma di dieta.

Infine, ricorda: gli oli non dovrebbero essere visti come? Cattivi? che dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Bisogna solo sapere che i grassi vengono spesso consumati in eccesso, il che può essere dannoso per la salute.

Misure semplici, come quelle sopra, non danneggiano la preparazione / consumo degli alimenti e fanno già la differenza per evitare un consumo eccessivo di olio. Ecco il consiglio!

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