L'erba cipollina è un'ottima spezia e il loro uso è super versatile: aggiungono un tocco speciale a una grande varietà di pasti. Possono essere aggiunti in omelette, zuppe, puree e carni e, oltre a dare colore e sapore, rendono il tuo piatto ancora più bello!
Se non hai ancora l'abitudine di consumarli, sappi che, oltre al gusto, apportano anche benefici per la salute: hanno la vitamina A, che agisce come antiossidante e migliora il sistema immunitario; vitamina C, che rallenta l'invecchiamento e previene le malattie; Hanno anche nutrienti benefici come calcio e fosforo.
C'è solo un problema: non durano a lungo nel frigorifero. La loro durata è breve e, poiché vengono spesso utilizzati di rado, presto appassiscono e possono andare sprecati prima di utilizzare l'intero ramo.
Fortunatamente, ci sono alcuni metodi che possono aiutare a conservare queste verdure. Scopri alcuni semplici modi di seguito che faranno durare di più la tua erba cipollina!
1. Continua a crescere
Una volta acquistati l'erba cipollina, metterli in un barattolo e riempirli con acqua fino a coprire le radici. Mettili vicino alla finestra e aggiungi acqua se necessario. In questo modo, l'erba cipollina rimarrà in vita e si svilupperà per alcune settimane! Ma non dimenticare: perdono il loro sapore nel tempo.
2. Conservare meglio
Un altro modo per conservare l'erba cipollina è conservarlo nel frigorifero avvolto in un tovagliolo di carta umido. In questo modo conserverà l'umidità.
3. Ripristino
Se l'erba cipollina è già appassita, esiste un modo molto semplice che può aiutarti a recuperarli! Il trucco è l'acqua ghiacciata. Quando le verdure iniziano a incurvarsi, è perché hanno perso l'umidità. Quindi immergere in un bagno di acqua fredda per 15-30 minuti fino a quando le verdure si riprendono.
4. Congela!
Infine, il modo più noto: puoi congelare l'erba cipollina. Una volta lavati, asciugati e tritati, mettere in un sacchetto di plastica ben sigillato e conservare nel congelatore. Al momento dell'uso, puoi metterlo direttamente nel cibo alla fine della cottura e si scongelerà in pochi secondi.
Altri consigli
La nutrizionista Marina Donadi sottolinea che più fresco è il cibo consumato, meglio è. Questo perché il cibo perde i suoi nutrienti mentre attraversa processi come il congelamento. Quindi cerca sempre di acquistare verdure in piccole quantità e consumarle prima che appassiscano.
Un'altra buona opzione è quella di piantare la tua erba cipollina in un giardino di casa! Questo è uno dei suoi vantaggi: è una delle poche spezie che possono essere facilmente coltivate in casa. Non c'è bisogno di praticare la semina: basta mettere i semi in una pentola, acqua e attendere. Tra pochi giorni avrai erba cipollina fresca a casa tua!
Come conservare le erbe aromatiche (Marzo 2024)
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