46 ricette di polenta così deliziose e deliziose

Creata in Italia, la polenta, che in alcuni luoghi è anche conosciuta come angu, è un piatto di preparazione molto semplice che in pratica prende due ingredienti: acqua e farina di mais o farina di mais.

Il differenziale delle ricette sono i contorni, che vanno dalle salse tradizionali, come il maiale o alla bolognese, ai più elaborati, con funghi, verdure, uova, formaggio, tra le altre opzioni.

La polenta è solitamente cotta e può avere una consistenza più morbida o più consistente, a seconda dei gusti. Può anche avere la versione fritta, ripiena o al forno e gratinata.

Ecco alcuni modi per preparare questo piatto eclettico e gustoso con ricette per tutti i gusti:

Polenta cremosa con carne, pollame e pesce

1. Polenta con salsa di pollo: la salsa ben condita trasporta aglio, cipolla tritata, brodo di pollo, salsa di soia e salsa di pomodoro, una miscela che dà molto più sapore alla polenta. Ha anche pollo a cubetti e odore verde a piacere.

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2. Polenta nella pentola a pressione: pratica e veloce, viene prodotta nella pentola a pressione, ideale per chi desidera un piatto gustoso senza molto lavoro. La ricetta può essere servita pura, con salsa rossa, bianco, pesto o altro a scelta.

3. Polenta con formaggio e salsa bolognese: la combinazione perfetta di una polenta morbida, accompagnata da una salsa bolognese corposa, che include carne macinata, pomodori pelati, aglio tritato e cipolle, oltre a olio d'oliva.

4. Polenta con ragù di carne essiccata: il ragù di carne essiccata conferisce a questa ricetta tradizionale un tocco diverso. È fatto con grandi pezzi di muscoli, sedano e carote tritati, salsa di soia e altri condimenti.

5. Polenta ripiena di carne secca: questa volta il servizio è il differenziale della ricetta. Il tradizionale ragù di carne secca, invece di essere posizionato sopra, va a riempire tra due strati di polenta.

6. Polenta al ragù di manzo: il manzo, un duro a grana grossa, ottiene un condimento speciale con brodo, cipolla ed erba cipollina, servito sopra la polenta morbida. Un'altra opzione è quella di sostituire il cuscino rigido con i muscoli.

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7. Polenta con salsa di brodo: oltre alla succulenta salsa di brodo che si scioglie in cottura, questa ricetta include parmigiano grattugiato ed è gratinata al forno.

8. Polenta con salsa di salsiccia: la salsa è fatta con peperoni a dadini. E al momento di servire, tra la polenta e il sugo vengono posizionati alcuni cubetti di piatto di formaggi, che lasciano un sapore molto diverso.

9. Polenta con ragù di pannolino e crescione: l'accompagnamento è una salsa densa a base di pannolino tagliato a pezzi grossi e pomodori, con aglio e cipolla per condire. Finendo il piatto, alcune foglie di crescione sopra.

10. Polenta con bistecca alla gonna e funghi: per accompagnare la polenta un filo di olio d'oliva e una salsa molto diversa, che comprende funghi, shimeji, funghi di Parigi, aglio e burro spremuti.

11. Polenta con costolette di maiale: in questo caso la polenta sostituisce il riso con fagioli e viene servita senza salsa, solo con costolette di maiale cotte con aglio, cipolla, pepe nero macinato e un filo di olio vegetale.

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12. Polenta al ragù di coda di bue: un'altra opzione per coloro che vogliono servire la polenta in modo diverso. In questa ricetta è fatto con burro e parmigiano e la salsa è un ragù fatto con coda di bue.

13. Polenta alla carbonara: la salsa alla carbonara è fatta con pancetta di maiale a dadini (pancetta), formaggio, olio d'oliva, pepe nero, cipolle caramellate con burro e zucchero e, per finire il piatto, un tuorlo d'uovo crudo.

14. Polenta di merluzzo: se vuoi evitare le carni rosse, puoi optare per questa salsa, che ha lombate di merluzzo dissalate con peperoni, cipolle, olio d'oliva e odori verdi. Irresistibile!

Polenta cremosa vegetariana e vegana

15. Polenta con formaggio: la polenta fritta è una variazione più coerente per coloro che non amano la polenta tradizionale. Inoltre, questa versione ottiene un tocco speciale di freschezza con il pangrattato. Vale la pena provare!

16. Polenta con Shitake: L'accompagnamento al servizio con la polenta è una salsa semplice che porta funghi shitake interi, shoyu, olio d'oliva e cipolle tritate. Perfetto per chi non mangia carne o ama il gusto di questo fungo.

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17. Polenta Ragout ai funghi: il cono di polenta si trasforma in patatine croccanti, senza glutine e senza lattosio, servite con polenta cremosa tradizionale e salsa ai tre funghi.

18. Shitake Cream Polenta: un'altra versione diversa. In questa ricetta la besciamella è fatta con panna fresca e shitakes interi, più cipolla tritata e sale per condire.

19.Polenta con shitake e porri: questa ricetta di polenta porta brodo vegetale, garantendo più sapore al piatto. E per accompagnare, funghi shitake saltati con sale e pepe. Semplice ma delizioso!

20. Ragù di funghi, uovo morbido e polenta di crescione: le uova vengono ancora servite morbide sulla polenta, che ha salsa di funghi di Parigi e shirake con nira (erba cipollina giapponese), sake e shoyu.

21. Polenta con salsa bolognese vegana: la versione vegana della salsa bolognese tradizionale è fatta con proteine ​​di soia, aglio, peperoni, cipolle, olive, piselli e odori verdi tritati, oltre a sale e olio d'oliva.

22. Polenta ai funghi di vino rosso: una ricetta facile, ma che richiede pazienza per ottenere il piatto giusto. La salsa contiene vino rosso secco e funghi cileni, oltre ad alcune spezie.

23. Polenta brasata di melanzane: i cubetti di melanzane condite con timo sono la base della salsa che accompagna la polenta. La ricetta include anche cipolle verdi, timo fresco, pomodori e cipolle.

24. Polenta rustica con albicocca e gorgonzola: una versione veloce e molto diversa, dal sapore dolce e salato. Gli ingredienti includono: Bruxelles, albicocca, pistacchio, parmigiano e gorgonzola, cipolle verdi e brodo di pollo.

25. Polenta cremosa, tuorlo morbido, crema di funghi e parmigiano: un piatto più sofisticato, con polenta servita con uovo, funghi saltati e salsa a base di parmigiano, latte e panna acida.

Polenta Fritta o Al Forno

26. Polenta fritta semplice: il segreto di questa polenta è preparare una ricetta molto coerente e conservare in frigorifero per alcune ore per ottenere una consistenza più solida, tagliata a dadini e fritta.

27. Polenta fritta al burro: una versione diversa e gustosa, farcita con pancetta e cipolle, fritta nel burro anziché olio e servita con parmigiano.

28. Polenta fritta croccante: per rendere questa ricetta molto croccante, la punta è di lasciare la polenta in frigorifero per 24 ore e quindi passarla nella farina di mais prima di portarla nell'olio caldo.

29. Polenta fritta con caglio: la polenta viene fornita con panna acida, burro, brodo di pollo e parmigiano e, dopo la frittura, ha cosparso il caglio per aggiungere sapore.

30. Polenta fritta con gelatina di pepe: questa ricetta diversa è fatta con formaggio di capra. E il differenziale è anche nell'accompagnamento quando serve: una meravigliosa gelatina di pepe. Assicurati di provarlo!

31. Polenta grigliata con ricotta: pasta morbida all'interno, croccante all'esterno e ideale per servire con qualsiasi tipo di salsa. In questa opzione, la scelta era quella di mettere la salsa sugo e la ricotta fusa in cima.

32. Polenta al forno: chi vuole stare lontano dai cibi fritti può optare per questa versione fatta in forno. La preparazione richiede rosmarino o origano. E gli spicchi d'aglio possono essere gettati.

33. Polenta gratinata: una ricetta semplice che viene fornita con la panna e, quando pronta, viene cotta in forno con uno strato di parmigiano in cima.

34. Polenta gratinata al gorgonzola: facile da preparare, prende l'olio d'oliva nella preparazione ed è rifinito con parmigiano grattugiato, che lo rende più cremoso. Quindi semplicemente cuoci sopra il gorgonzola.

35. Polenta ripiena e gratinata: il suggerimento è di inserire un ripieno di carne macinata tra due strati di polenta e gratinata, ma la salsa può anche variare a seconda dei gusti.

Ricette creative con polenta

36. Polenta Pie: la ricetta tradizionale era cotta con alcuni pomodori d'uva? che può essere sostituito da pomodorini o addirittura funghi? e foglie di basilico. Per condire, pepe nero, sale e olio d'oliva.

37. Polenta di couscous cremosa: al posto della farina di mais, la polenta è stata prodotta con fiocchi di mais e cagliata per renderla più cremosa. Per accompagnare, salsa di pomodoro con petto di pollo tritato.

38. Mini Gorgonzola: preparato con brodo di pancetta e latte intero, servito in vasetti, innaffiato con olio d'oliva e rifinito con piccoli pezzi di gorgonzola. Sai resistere?

39. Polenta italiana con ragù di lenticchie: una diversa combinazione di polenta che trasporta crema di soia e zafferano, con ragù di lenticchie alle mandorle, pepe pimento, pomodori, porri, funghi di Parigi, noci del Brasile e salsa. pomodoro.

40. Polenta brustolada con panna e olio di mate: la polenta è posta su una piastra molto calda per formare una buccia all'esterno. Quindi servito con un cucchiaio di crema sopra e condito con olio d'oliva riscaldato con yerba mate.

41. Tartine di polenta alla brustolada: una volta pronta e fredda, questa ricetta tradizionale viene tagliata a fettine, come le tartine. Ognuno porta mozzarella, salsiccia di peperoni fritti e timo fresco cosparso in cima.

42. Polenta Squares: la ricetta è semplice, con solo farina di mais e acqua. Una volta consistente, viene posto in una teglia da forno, quindi affettato, portato brevemente nella padella e servito con tapenade di olive e una miscela di pomodorini, olio d'oliva, rosmarino e aglio.

43. Polenta di patate dolci e lombata in salsa di bergamotto: oltre alla farina di mais, la polenta trasporta patate dolci bollite e schiacciate. La salsa, anch'essa molto diversa, è preparata con lonza di maiale, succo di bergamotto (mandarino o mandarino), vino bianco, zenzero, salsa di soia ed erbe aromatiche.

44.Mini-pizza di Picanha Ragu Polenta: la carne rimanente del barbecue viene riutilizzata, a fette molto sottili, per rendere la salsa condita con vino. E la polenta viene tagliata in forma di minipizza con piccole fette che possono essere fatte usando un bicchiere grande.

45. Polenta fresca di mais e melanzane: niente farina di mais. Qui i chicchi di mais vengono posti nell'acqua, con un po 'di burro e, dopo essere stati bolliti, sbattuti in un processore fino a diventare una pasta. Per la salsa, la melanzana a dadini viene mescolata con pomodori, origano, olio e vino bianco.

46. ​​Polenta e torta al limone: una ricetta dolce da servire con gelato alla crema o yogurt. La torta è simile alla farina di mais, ma include anche panna acida e scorza di limone nella preparazione.

Quante ricette diverse e deliziose possono essere preparate con farina di mais? Ora scrivi i tuoi preferiti e gioca in queste incredibili versioni di polenta!

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