5 miti rivelati sulla dieta senza glutine

Le persone con intolleranza al glutine, celiachia, hanno a lungo lottato per abituarsi a una dieta ristretta bilanciata con l'assenza dell'ingrediente. Il motivo è semplice: il glutine è ovunque!

È una proteina presente in molti chicchi di farina di frumento, segale, orzo, malto e avena. Ciò significa che il celiaco non dovrebbe consumare cibi comuni nella nostra vita quotidiana, come pane, pasta, biscotti, birra, tra gli altri.

Ma negli ultimi anni, escludere il glutine è diventato di moda. La dieta è diventata più popolare che mai ed è stata adottata non solo da un medico, ma anche da persone che cercano di perdere chili di troppo.

Con questo, molti miti iniziarono a emergere sull'argomento. Dopo tutto, la dieta senza glutine è davvero efficace per la perdita di peso? La nutrizionista Denise Real chiarisce i dubbi e svela 5 fatti che circondano la dieta priva di glutine e, in effetti, sono miti. Dai un'occhiata:

Mito 1: la dieta senza glutine aiuta a perdere peso

Se pensavi che eliminare gli alimenti contenenti glutine sarebbe la soluzione per perdere peso, sbagli. Secondo la nutrizionista Denise Real, una dieta priva di glutine non aiuta necessariamente a perdere peso. Questo perché diversi prodotti senza glutine hanno la stessa quantità di calorie delle versioni convenzionali. Escludere questo ingrediente dal menu è associato alla perdita di peso solo per un semplice motivo: eliminarlo dalla dieta mantiene le persone lontane da vari alimenti da ingrasso come pizza, birra, hamburger, pasta e pane.

Sostituendo questi alimenti con scelte meno caloriche come frutta, verdura, riso integrale, semi oleosi, pesce, uova, latte, tra gli altri, si verifica una perdita di peso, dando la falsa impressione che il glutine sia il cattivo. E l'esperto sottolinea: per coloro che cercano di perdere peso, il modo ideale è fare buone scelte alimentari, tra cui nel menu frutta, verdura e carni magre. È fuorviante pensare che la rimozione del glutine sia la soluzione a questo.

Mito 2: Il glutine è un cattivo alimentare

Questa affermazione è un grande mito. Il glutine è davvero dannoso solo per le persone che sono ipersensibili ad esso. Se consumato da persone con celiachia, il nutriente interferisce seriamente con l'intestino tenue e provoca infiammazione che impedisce l'assorbimento di vitamine e minerali. Può anche avere sintomi come diarrea cronica, vomito, scarso appetito e gonfiore. Per questo motivo, chi soffre di celiachia non può ingerire cibo anche con minori quantità di glutine. Tuttavia, questo non è vero per chi non ha la malattia. In questo caso, il consumo di glutine non pone problemi di salute.

Mito 3: tutti possono beneficiare di una dieta priva di glutine

Molte persone che non hanno mai avuto problemi di sensibilità al glutine stanno tagliando l'ingrediente dietetico, ma è un dato di fatto che non tutti ne traggono beneficio. Quando c'è sensibilità per l'ingrediente, persone a dieta possono sentire più energia, dormire meglio e avere un senso di benessere. Ma questo non significa che quelli senza celiachia avranno gli stessi benefici? Non ci sono prove al riguardo. Pertanto, secondo la nutrizionista Denise Real, l'unica ragione che dovrebbe indurre qualcuno a escludere il glutine dalla propria dieta è quella di essere portatore di celiachia.

Mito 4: eliminando il glutine, perdi nutrienti che non puoi trovare da nessun'altra parte.

Contrariamente a questa affermazione, è possibile trovare i nutrienti presenti negli alimenti senza glutine anche nelle loro opzioni gratuite. Tuttavia, questo è un compito molto difficile. Secondo Denise, il glutine è una frazione proteica di alcuni cereali che offrono molti altri nutrienti al corpo, come fibre e vitamine, in particolare il complesso B. Pertanto, vietandolo dalla dieta, è necessario prestare molta più attenzione a ciò che si sta mangiando. e mantenere una dieta equilibrata per compensare eventuali nutrienti persi con altri alimenti.

Mito 5: gli alimenti senza glutine sono sempre sani

Non è perché un alimento non ha glutine che non avrà più grassi, zuccheri o ingredienti nocivi per la salute. Inoltre, molte alternative senza glutine sono ancora più caloriche rispetto alle versioni normali. A volte, per compensare l'ingrediente mancante, questi prodotti sono ricchi di grassi e sodio.

Ora che sai di più su questa dieta, considera se questa è la migliore alternativa per te.Ricorda: il modo migliore per ottenere una sana perdita di peso è combinare una dieta equilibrata che fornisca tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno con l'attività fisica.

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