7 ottimi motivi per mangiare mandorle oggi

Le mandorle fanno parte della dieta della maggior parte delle persone e vengono consumate? Solo? o insaporire ricette salate e dolci, ed essere sopravvalutato da coloro che seguono una dieta sana.

La nutrizionista Nina Hermann commenta che le mandorle sono semi di mandorle. Sono considerati come un frutto secco del gruppo dei semi oleosi.

Estremamente nutrienti, le mandorle sono ricche di fibre, proteine, vitamina E, tra le altre importanti sostanze nutritive per la salute. Sono facili da aggiungere alla dieta e possono essere trovati / consumati in vari modi: interi (non pelati), non pelati crudi, tostati (con o senza sale) come farina, latte e persino burro.

Per non parlare del noto olio di mandorle, un prodotto cosmetico estremamente versatile ampiamente utilizzato nel mondo della bellezza!

7 motivi per mangiare mandorle

Ma quali benefici hanno le mandorle per la salute?

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1. Controllo del colesterolo: Una delle migliori fonti di vitamina E in natura, le mandorle aiutano a controllare il colesterolo, come sottolinea Nina. Aumentando il colesterolo buono (HDL), che rimuove le molecole di grasso dal sangue, questo tipo di cibo aiuta anche a ridurre il rischio di infarti.
2. Beauty Ally: Anche perché è una fonte abbondante di vitamina E, la mandorla contribuisce alla salute di pelle, capelli e unghie. Ha anche proprietà antiossidanti, combattendo i radicali liberi e contribuendo a prevenire l'invecchiamento precoce.
3. Prevenzione del cancro: Nina sottolinea che, a causa delle sue proprietà antiossidanti, combattendo i radicali liberi, la mandorla agisce nella prevenzione del cancro.
4. Buona funzione intestinale e controllo della glicemia: Nina spiega che, poiché è ricca di fibre, la mandorla agisce nel corretto funzionamento intestinale e nel controllo della glicemia.
5. Previene la ritenzione di liquidi: "Se inclusi nella dieta, le mandorle aiutano a combattere la ritenzione idrica perché contiene magnesio e potassio, sebbene non sia un alimento diuretico", spiega Nina.
6. Aiuta a prevenire l'osteoporosi: Secondo Nina, la mandorla è una grande fonte di calcio, molto importante per coloro che temono l'osteoporosi.
7. Alleato del cuore: I semi sono ancora protettivi del sistema cardiovascolare, secondo Nina. La ricerca della Tufts University ha dimostrato che i flavonoidi a guscio di mandorla riducono il rischio di malattie cardiache. Le mandorle aiutano ulteriormente a ridurre la presenza e l'impatto delle proteine ​​C-reattive, che causano infiammazione nelle arterie ?, afferma il nutrizionista.

Come consumare: consigli e ricette alle mandorle

Per coloro che vogliono godere dei benefici delle mandorle, il consiglio principale è consumarle in modo naturale (evitando versioni salate o dolci), preferibilmente come indicato da un nutrizionista.

Nina spiega che la mandorla può essere inclusa come spuntino, combinata con una frutta o uno yogurt, per esempio. "La quantità giornaliera varia da persona a persona, ma gli studi suggeriscono che per raggiungere i suoi benefici, richiede un consumo da 5 a 6 unità", afferma.

Ma, naturalmente, le mandorle cadono molto bene in varie ricette, salate e dolci! Lasciati ispirare dai suggerimenti seguenti:

Ricette di base

1. Latte di mandorle: ricetta per latte vegetale super liscia a base di mandorle. Può essere consumato da bambini e adulti con intolleranza al lattosio. E in qualsiasi ricetta, può sostituire il latte di mucca.

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2. Ricotta alle mandorle: una versione vegana di questo delizioso formaggio, che è la ricotta. Una ricetta naturale al 100%, pratica e con un tocco di aspro, come la tradizionale ricotta. L'ingrediente principale è la mandorla.

3. Cagliata di mandorle: avrai bisogno di latte di mandorle, agar-agar, olio d'oliva, limone e sale. Ricetta ideale per chi è intollerante al lattosio o semplicemente per chi desidera una versione più sana della cagliata tradizionale.

4. Farina di mandorle: semplice da preparare, la farina di mandorle funge da base per varie ricette come torte e macaron, ad esempio. Per farlo, avrai solo bisogno di mandorle, una forma e il frullatore!

5. Pane alle mandorle: ricetta senza glutine e senza lattosio. Inoltre, è un'opzione molto salutare in quanto ha bassi carboidrati (e bassi carboidrati glicemici), molte proteine, grassi buoni e calcio.

Ricette Salate

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6.Insalata di cereali, albicocche e mandorle: fresca, gustosa, veloce da preparare, questa insalata mescola lenticchie, grano, orzo perlato e albicocca. La ricetta produce 10 porzioni.

7. Couscous marocchino con mandorle e cipolla caramellata: una miscela perfetta di sapori e consistenze diverse. La morbida marmellata di uvetta, la mandorla tostata croccante e le cipolle agrodolci caramellate. Perfetto per accompagnare un piatto di carne, pesce o pollo.

8. Spaghetti Aglio e olio di mandorle: una versione incrementale e gustosa per un classico della cucina pratica! Oltre a questi ingredienti principali, utilizzerai erba cipollina, prezzemolo, burro, panna acida e parmigiano.

9. Risotto ai broccoli alle mandorle vegano: delizioso e ben presentato. Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai brodo vegetale, cipolla, olio vegetale, riso arborea, vino bianco, olio d'oliva, timo, sale e pepe nero.

10. Medaglione in crosta di mandorle: un piatto diverso, elegante e gustoso. Userai filetto mignon, olio d'oliva, farina di mandorle, burro, farina di pane, sale e pepe nero.

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11. Pollo e farina d'avena in crosta di mandorle: un piatto delizioso e di successo! Hai solo bisogno di petto di pollo, fiocchi d'avena, mandorle affettate, uovo, sale, pepe nero, limone, burro e olio d'oliva.

Ricette Dolci

12. Biscotti al cioccolato bianco e mandorle: una deliziosa combinazione di sapori. Le entrate producono circa 24 unità. Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai farina di frumento, zucchero, zucchero di canna, burro non salato, lievito, sale, estratto di vaniglia e uovo.

13. Brigadeiro di mandorle: semplicemente delizioso. Per guarnire utilizzerai latte condensato, mandorle sgusciate tostate e macinate (o farina di mandorle), burro non salato, panna fresca, sale e scaglie di mandorle.

14. Torta di mandorle: deliziosa e facile da preparare. Userai uova, zucchero cristallino, farina di frumento, farina di mandorle, burro non salato, estratto di vaniglia, lievito, sale, limone e mandorle in stick. Per sciroppo, miele e burro.

15. Torta integrale di mele e mandorle: ricetta facile, ideale per un diverso e gustoso caffè pomeridiano. Oltre agli ingredienti principali, utilizzerai olio di semi di girasole, olio di cocco, zucchero di canna, uova, fiocchi d'avena, farina integrale, cannella in polvere, semi di papavero, sale e lievito.

16. Torta di fichi, miele e mandorle: con una combinazione di sapori molto elegante e liscia, questa torta è perfetta per una celebrazione speciale! È un pan di spagna leggero farcito con fichi freschi, panna montata al miele e croccante alle mandorle.

17. Tortino al cocco e mandorla: bello, delicato e delizioso. Niente di "esagerato dolce" è gustoso, e sicuramente tutti ne vorranno mangiare più di uno!

18. Torta alle mandorle e fragole: una deliziosa ricetta per chi vuole davvero stupire! Solo per darti un'idea del gusto? Il ripieno è fatto con fragole, farina di mandorle, zucchero di canna, zucchero e limone.

Come pelare le mandorle?

In alcune ricette, è necessario staccare la buccia di mandorla. Per fare questo, secondo Nina, immergi la mandorla in acqua calda per 15 minuti, scola l'acqua e una ad una la espelle.

Nel video qui sotto puoi anche dare un'occhiata a una procedura dettagliata:

Ma vale la pena ricordare che l'ideale è rimuovere la pelle solo nel caso di ricette specifiche, perché per il consumo di cibo nella vita quotidiana, il più raccomandato è consumare l'intera mandorla (con guscio).

Olio di mandorle: un alleato della bellezza

"L'olio di mandorle è un ottimo idratante e aiuta anche a ridurre l'infiammazione della pelle perché è ricco di vitamina A, B1, B2 e B6 e molto ricco di vitamina E", sottolinea Nina. In questo senso, scopri alcuni vantaggi di questo cosmetico:

• Ha un alto potere idratante e può essere utilizzato quotidianamente in tutto il corpo.
• Aiuta a prevenire la formazione di smagliature (quando la pelle è troppo distesa).
• Ha un odore molto gradevole.
• Ha un potere antinfiammatorio, quindi oltre a lasciare la pelle più morbida e profumata, ha proprietà che leniscono le irritazioni della pelle.
• Nei capelli, l'olio di mandorle fornisce il recupero dei capelli danneggiati e un volume ridotto. (Ma in questo caso, l'ideale è cercare shampoo e balsami che contengono già olio di mandorle nella formula).
• O L'olio di mandorle è ancora ottimo per idratare mani e cuticole e rafforzare le unghie.

Vale la pena ricordare che il momento migliore per applicare l'olio di mandorle sul corpo è dopo il bagno. Questo perché i pori sono più aperti e il prodotto può penetrare meglio nella pelle!

Ora conosci gli incredibili benefici dell'olio di mandorle in termini di bellezza di pelle, capelli e unghie, oltre ai vantaggi di includere le mandorle nella tua dieta quotidiana!

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