Melanzane: benefici e ricette per includere la verdura nel menu

La melanzana è molto popolare per nome, forma e colore, ma ciò che non tutti sanno è quanto può essere potente per la salute.

Oltre ad essere altamente nutriente, è super versatile in gastronomia. Originario dell'Asia, fu portato dagli arabi in Europa, quindi alcuni dei piatti più noti con la verdura sono Babaghanoush e Ratatouille. Scopri di più e scopri perché includi già questo ingrediente nel tuo menu.

Benefici della melanzana

Ci sono molti buoni motivi per consumare questo ortaggio. Dai un'occhiata ad alcuni dei principali.

1. Aiuta a perdere peso: ogni 100 g di melanzane contengono solo 200 kcal. È composto per il 90% da acqua e molta fibra, che provoca una sensazione di sazietà.
2. Fonte di fibra: Aiuta ad alleviare costipazione e pulizia nel tratto intestinale.
3. Ricco di nutrienti: Ha vitamine del gruppo B (B1, B3, B5 e B6), vitamina C, nonché minerali come calcio, potassio, ferro, magnesio, rame, manganese e vari fitonutrienti.
4. Cervello sano: Ha un antiossidante che agisce contro l'azione dei radicali liberi che possono danneggiare le cellule cerebrali.
5. Equilibrio della pressione sanguigna: La melanzana è un'ottima fonte di antiossidanti che stimolano la produzione dell'ormone aldosterone.
6. Salute del rene: Gli ossidanti presenti in questo vegetale agiscono come diuretico.
7. Pelle sana: Le vitamine e i minerali presenti aiutano a proteggere la pelle dall'invecchiamento precoce.
8. Sistema immunitario: Può essere usato nei succhi, combinato con vitamina C, per rafforzare l'immunità.
9. Controllo del colesterolo e salute del cuore: Aiuta a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue.

10 ricette di melanzane superfood per farti innovare in cucina

Scopri ricette semplici e pratiche per tutti coloro che vogliono includere le melanzane nella loro dieta.

1. Babaganoush: tipica della cucina araba, è una crostata di melanzane molto gustosa che può accompagnare e dare vita a vari piatti o spuntini.

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2. Caponata: La caponata è un classico italiano. L'antipasto può servire come salsa per un impasto o accompagnare pane e toast. Ottimo per accogliere gli amici.

3. Melanzane impanate: Un'ottima idea da includere nella dieta. Pochi ingredienti e risultato molto gustoso.

4. Melanzane al forno: ricetta per chi desidera un'opzione facile, pratica e deliziosa. Simile a una pizza ma senza pasta. Molto più in forma!

5. Pizza alle melanzane: Un'altra opzione a basso contenuto calorico per coloro che vogliono eliminare la voglia di pizza. La differenza è la melanzana tagliata a lame molto sottili.

6. Melanzane ripiene: goditi tutte le melanzane e includi il ripieno che preferisci. Oltre alla preparazione suggerita, puoi liberare la fantasia e riempire le melanzane con vari ingredienti.

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7. Burger di melanzane: Succosa e carnosa, la melanzana produce un ottimo hamburger. La chiave è frusta la spezia.

8. Kebab di melanzane: La versione di melanzane del kebab è adatta e molto più economica. La tasca grazie!

9. Ratatouille: una delle ricette di melanzane più classiche. Insieme ad altre verdure, la ratatouille è la ricetta mancante nella tua dieta.

10. Insalata di melanzane: è così versatile che non è solo sui fornelli. L'insalata è più nutriente accompagnata da melanzane.

È molto facile includere la verdura nella tua routine alimentare e i risultati sono molto gratificanti. Investi in melanzane!

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