il dieta senza glutine È un ottimo consiglio per coloro che sono in sovrappeso e non sanno cos'altro fare per perdere quei chili in più. Rimuovere il glutine dal menu e rieducare il cibo può essere di grande aiuto per eliminare da 1 a 2 kg al mese e un'opzione salutare.
Che cos'è il glutine?
Il glutine è una proteina presente nei cereali come grano, segale, malto, avena e orzo. Se aggiunto alla ricetta, aiuta a legare e rendere il pane e l'impasto più carini.
Ma nel nostro corpo questa proteina non funziona molto bene. Questo perché il glutine? Bastoncini? nelle pareti intestinali può anche causare problemi nel funzionamento del processo digestivo. Inoltre, il glutine può peggiorare i sintomi della sindrome premestruale, causare allergie e lesioni cutanee.
Ci sono persone con intolleranza al glutine, si chiama celiachia. Chi soffre del problema non può assolutamente mangiarlo, poiché il glutine provoca danni all'intestino, impedendo al processo di digestione di procedere normalmente.
Dieta senza glutine passo-passo
La dieta per glutine consiste nell'eliminare il consumo di proteine, presente in cereali come grano, segale, orzo e avena e sostituendolo con alimenti senza glutine come amido, patate, riso, mais, farina di mais e manioca.
Tuttavia, attenzione poiché l'eliminazione del glutine porta all'eliminazione di molti alimenti ricchi di carboidrati e se non vi è alcuna sostituzione all'interno di una dieta equilibrata, ciò può portare a mancanza di energia, debolezza, mal di testa, perdita di massa muscolare. e persino la malnutrizione.
Ecco come fare la dieta per glutine passo dopo passo con un suggerimento di menu:
Colazione *
? 1 fetta di pane senza glutine con 1 col. zuppa di ricotta + 1 pera
? 1 fetta di pane senza glutine con gelatina dietetica + 1 fetta di formaggio minas + 1 fetta sottile di melone
? 6 fragole + 1 fetta di pane senza glutine con pochissimo burro e 2 fette di prosciutto magro
Snack mattutino e pomeridiano **
? 1 pera
? 1 vasetto di yogurt senza glutine
? 1 fetta di pane senza glutine con 1 col. zuppa di ricotta
Pranzo e Cena ***
? 3 col. (zuppa) riso integrale + 1 guscio di fagiolo + 1 frittata di 2 albumi d'uovo o 1 bistecca media + crescione qb
? 3 col. (zuppa) riso integrale con spinaci + 1 bistecca media + melanzane brasate a piacere
? 3 col. broccoli di riso (zuppa) + 1 guscio di fagioli + 1 guscio di carne macinata + pomodoro
Osservazioni
* Scegli una delle opzioni + 1 tazza di tè verde o tè bianco o caffè o latte.
** Scegli una delle opzioni.
*** Scegli una delle opzioni + 1 piatto foglia verde scuro con tutte le opzioni. Opzionale: pomodoro, cuore di palma, cetriolo, germogli.
Dieta vegana e celiachia - Dott.ssa Maria Alessandra Tosatti (Aprile 2024)
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