Se sei vegetariano, dovresti essere più che stanco di ascoltare suggerimenti e critiche da coloro che non sanno molto di questo stile di vita. Anche se è per vera curiosità, le osservazioni indesiderate finiscono per farti incazzare.
Sono suggerimenti sull'essere freschi, sul non immaginare di vivere in questo modo o addirittura chiedere cosa mangi dopo tutto. E, naturalmente, non possiamo dimenticare la classica domanda che ogni vegetariano è praticamente obbligato a rispondere: "E le proteine?"
Sebbene i cibi animali siano noti per il loro alto contenuto proteico, alcune verdure sono anche in grado di fornire questo nutriente al nostro corpo, e questo è interessante sia per i vegetariani che per gli onnivori.
Scopri quali sono le 10 migliori scelte vegetali da mettere nel tuo piatto e aumenta l'apporto proteico giornaliero, con le rispettive quantità di nutrienti per 100 grammi di verdura:
10. Pak-choi: 1,5 grammi
Non così comune in Brasile, il pak-choi (noto anche come cavolo cinese, cavolo cinese, chigensai o bok choy) offre 1 grammo di proteine per tazza (70 grammi) o 1,5 grammi per 100 grammi di 100 grammi di impianto.
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Per coloro che non l'hanno provato, il pak-choi ha un sapore che ricorda quello della bietola, ma con meno intensità. La parte bianca e carnosa è un po 'più amara del resto della pianta.
9. Cavolfiore: 2 grammi
Come i broccoli, il cavolfiore fornisce una grande quantità di proteine rispetto al numero di calorie: una tazza (100 grammi) contiene 2 grammi di proteine e solo 25 calorie.
Inoltre, questa verdura offre proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antitumorali, soprattutto se consumate crude? Il calore può distruggere la sostanza responsabile di questi effetti.
8. Asparagi: 2,2 grammi
Ottimo per le bistecche o come ingrediente principale nelle creme, gli asparagi offrono 2,9 grammi di proteine per tazza (134 grammi) o 2,2 grammi di nutrienti per 100 grammi di verdura.
Gli asparagi sono molto versatili e possono essere serviti bolliti, grigliati, bolliti, al vapore o fritti e possono essere un ingrediente per insalata o un delizioso accompagnamento.
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7. Crescione: 2,3 grammi
Una tazza di crescione (34 grammi) fornisce 0,8 grammi di proteine, mentre 100 grammi di questa verdura contengono 2,3 grammi di nutrienti. Le proteine sono così rilevanti nella composizione del crescione che corrispondono al 50% delle calorie fornite dalla pianta.
Inoltre, il crescione fornisce buone quantità di vitamine del gruppo B, calcio, manganese, potassio, vitamina A e vitamina C.
6. Cavolo: 2,5 grammi
Una tazza di 26 grammi di cavolo fornisce 0,9 grammi di proteine, equivalenti a 2,5 grammi di nutrienti per 100 grammi di foglie. Le proteine corrispondono al 20% del valore calorico di questa pianta.
Molto consumato in Brasile saltato come accompagnamento alla feijoada o come ingrediente nel brodo, il cavolo ha solo 11 calorie per tazza e fornisce il 230% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina K.
5. Broccoli: 2,6 grammi
I broccoli sono i veri supereroi del mondo alimentare: una tazza di questo vegetale (91 grammi) offre 2,6 grammi di proteine, inclusi tutti gli aminoacidi essenziali. Inoltre, offre folati, manganese, potassio e vitamine C e K? con solo 31 calorie.
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La ricerca scientifica ha dimostrato che i broccoli forniscono benefici antiossidanti e antinfiammatori, riducono il rischio di cancro, aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e stimolano la funzionalità epatica.
4. Mostarda di castagne: 2,7 grammi
Le foglie di senape di castagna sono simili al cavolo, anche se il suo sapore, come suggerisce il nome, è più attratto dalla senape. Una tazza da 56 grammi della pianta fornisce 1,5 grammi di proteine (2,7 grammi di nutrienti ogni 100 grammi).
Queste foglie possono essere consumate bollite, bollite, saltate o anche crude sotto forma di insalata. Le proteine corrispondono al 25% del loro valore calorico.
3. Spinaci: 2,9 grammi
Popeye aveva ragione a mangiare spinaci per diventare duro: una tazza di questa verdura (30 grammi) fornisce 0,9 grammi di proteine, equivalenti a 2,9 grammi di nutrienti in 100 grammi della pianta. Le proteine rappresentano il 30% delle calorie in questo alimento.
Inoltre, divorando lattine di spinaci, il marinaio Popeye beneficiava ancora dei componenti antiossidanti e antinfiammatori.
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2. Cavoletti di Bruxelles: 3 grammi
In una sola tazza (88 grammi) di cavoletti di Bruxelles trovi 3 grammi di proteine? o 3,4 grammi di nutrienti in 100 grammi di verdura. Il 19 percento delle calorie in questo alimento proviene dal suo contenuto proteico.
I cavoletti di Bruxelles sembrano un piccolo cavolo e oltre alle proteine, offre anche una grande quantità di fibre, acido folico, manganese, potassio, ferro, calcio e vitamine A, B6, C e K.
1. Germogli di erba medica: 4 grammi
I nostri grandi campioni, i germogli di erba medica costringono 1,3 grammi di proteine per ogni tazza di verdura che consumi, o 4 grammi di nutrienti in 100 grammi di pianta. Le proteine rappresentano il 42% delle calorie nei germogli.
Oltre al loro contenuto nutrizionale, i germogli di erba medica forniscono vitamine del gruppo B, ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame e vitamine K e C.
Qualcuno di questi ortaggi fa già parte della tua dieta quotidiana? Sicuramente, tutti abbiamo molte ragioni per rendere il nostro piatto molto più verde con questi alimenti ricchi di proteine e altre sostanze benefiche per il nostro corpo.
La buona notizia è che anche se non ti piace molto un'opzione, ce ne sono ancora nove. Buona scelta!
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