Come pulire e conservare gli utensili in legno

Se c'è un argomento che causa dubbi e persino qualche controversia è l'igiene degli utensili di legno. Questo perché si dice molto che tavole e cucchiai di questo tipo, ad esempio, sono veri e propri terreni di coltura per funghi e batteri e entrano in contatto diretto con il cibo.

Ma tutte queste preoccupazioni sugli utensili in legno hanno un senso? C'è chi dice che prendersi cura dell'igiene non sia più pericoloso di altri materiali usati in cucina.

Quindi sorge la domanda: come pulire correttamente gli utensili in legno? Di seguito troverai le linee guida principali per questo e anche suggerimenti per mantenerli più a lungo.

Passo dopo passo per pulire gli utensili in legno

Controlla di seguito le linee guida di Rodrigo Torres, chef di Dom Divino Patisserie, per disinfettare oggetti come assi di legno, cucchiai, ecc .:

1. Per disinfettare assi e utensili in legno, la prima cosa da fare è rimuovere eventuali residui di cibo.
2. Lavare accuratamente gli utensili con una spazzola a setole dure o una spugna e un detergente delicato.
3. Risciacquare
4. Riscaldare acqua sufficiente per consentire l'immersione degli utensili.
5. Aggiungi il 2% di candeggina alla quantità totale di acqua. Ad esempio, se si riscaldano 4 litri di acqua, è necessario mescolare 8 ml di candeggina.
6. Riempi una ciotola con questa soluzione e posiziona tutti gli utensili da disinfettare all'interno.
7. Se necessario, metti un po 'di peso in modo che gli utensili rimangano immersi. Lasciali lì per 15-20 minuti.
8. Risciacquare accuratamente tutti gli utensili.
9. Lasciare asciugare preferibilmente al sole e sostare in modo che l'umidità non si accumuli in alcuna parte di essi.
10. Conservare in luogo fresco e asciutto.

6 consigli per la conservazione degli utensili in legno

Di seguito, lo Chef Torres mette in evidenza alcuni suggerimenti che aiutano a prolungare la vita degli utensili in legno:

Leggi anche: Come conservare il legno e mantenerlo bello

1. Lavarli poco dopo l'uso per evitare che rimangano sporchi per un lungo periodo di tempo.
2. Mettere da parte un posto specifico dove riporre solo utensili di legno, evitando danni quando vengono a contatto con coltelli, forchette ecc.
3. Quando noti che il legno degli utensili è asciutto, applica un po 'di olio minerale sul legno molto secco per idratarlo.
4. Evitare di conservarli in ambienti umidi e bui.
5. Non lasciare che le assi di legno o gli utensili si impregnino. Perché possono assorbire un po 'd'acqua, il che probabilmente causerà marciume del legno a lungo termine.
6. Evitare di utilizzare la parte più abrasiva della spugna durante la pulizia, privilegiando la parte più morbida, evitando danni al legno.

Quando buttare via l'utensile di legno?

Ti preoccupi dell'odore della tua tavola di legno e pensi di buttarla via? Forse non è ancora tempo? Scrivi questo suggerimento:

Soluzione per rimuovere l'odore dagli utensili di legno

1. Metti la tavola o altri utensili di legno in una soluzione con 1 cucchiaio di candeggina + 2 tazze di acqua calda + 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio;
2. Lasciate? Salsa? 15 a 20 minuti;
3. Risciacquare e asciugare bene.

Se il problema più grande del tuo attrezzo in legno sono le macchie e / o la ruvidità, è meglio carteggiare dove sono presenti danni.

Ma vale la pena notare che quando gli utensili in legno iniziano a rompersi o scheggiarsi, è tempo di scartarli, perché accumula cibo e batteri!

Perché scommettere su cucchiai di legno?

Soprattutto il cucchiaio di legno fa parte della maggior parte delle cucine. E la ragione di ciò è abbastanza semplice: non danneggia le pentole antiaderenti (anche ampiamente utilizzate) e la maniglia non si riscalda, evitando così ustioni durante la cottura.

Leggi anche: lavare i piatti con detergente o saponetta?

Tavola di legno x plastica x vetro

Di fronte alle preoccupazioni sulla pulizia delle assi di legno, alcune persone scelgono di sostituirle con assi di plastica. Tuttavia, è interessante notare che possono anche rompersi dopo un uso eccessivo e finire per accumulare microrganismi.

Un altro tipo di tagliere esistente è il vetro. Non ha scanalature (che possono essere un mezzo di proliferazione batterica), ma il rovescio della medaglia è che il vetro temperato non è riciclabile. Inoltre, qualsiasi danno ti farà acquistare una nuova scheda.

Ma qualunque sia la scelta, il tagliere deve essere sempre ben igienizzato per evitare future contaminazioni. Un consiglio molto importante è di non mescolare il cibo quando si prepara un pasto.Ad esempio, non dovresti usare il tagliere per tagliare la carne cruda e poi usarlo per tagliare una verdura.

Il suggerimento, comunque, è di avere, se possibile, un tagliere per ogni tipo di cibo nella tua casa: uno per la carne, uno per le verdure, uno per le verdure. Ecco il consiglio!

Come pulire il tagliere e la teglia: i trucchi utili in cucina (Marzo 2024)