Scopri come organizzare le tue ricette.

Trovare la ricetta per un piatto ideale per un'occasione o trovare quello che hai preparato prima e il suo successo garantito può diventare un vero problema di cucina se non hai l'organizzazione. La ricerca, se effettuata in un contesto di disordine, scoraggia coloro che cucinano trascorrendo più tempo di quanto sia realmente necessario per pensare al menu.

L'usanza di ripetere le ricette è un sintomo di mancanza di organizzazione. Non c'è casalinga, intenditore o persino buongustaio che osa cucinare qualcosa di nuovo senza sapere esattamente dove trovarlo. È qui che nasce l'abitudine di preparare sempre le stesse ricette? dice l'organizzatore domestico Ingrid Lisboa.

Avere ricette facili da trovare è fondamentale quando si prepara un pasto come avere una cucina organizzata e pulita con una buona infrastruttura. Questa abitudine, oltre a evitare tale monotonia del menu, impedisce alcune catastrofi gastronomiche che possono essere commesse, come errori di preparazione che si verificano quando si cerca di ricordare una ricetta o renderla intuitivamente.

Lasciare libri di cucina sparsi e stampare la stessa ricetta migliaia di volte, perché non puoi mai trovarla, sono situazioni tipiche per coloro che non hanno ancora creato il loro modo di organizzarsi in relazione alle ricette.

Per coloro che dubitano del metodo migliore, è importante capire che non esiste un modo sbagliato di organizzarsi, si dovrebbe solo sapere se la regola creata sarà pratica per coloro che la useranno, tenendo conto delle loro abitudini e strutture.

Opzioni di organizzazione delle entrate

L'uso di un legante con sacchetti di plastica per conservare le tue ricette è un modo tradizionale ed efficiente di organizzare. Il legante, oltre a consentire la separazione per categorie, combinato con sacchetti di plastica facilita la manipolazione mantenendo le ricette protette dal contatto con mani umide o ingredienti rimanenti.

L'acquisto di due quaderni, uno per ricette dolci e uno per ricette salate è un'altra possibilità. Nel quaderno, le ricette possono essere scritte a mano o incollate quando si trovano in scatole degli ingredienti, riviste o su Internet. Ciò che dovrebbe essere evitato, tuttavia, è l'esistenza di un unico libro di ricette per dolci e salati, poiché la ricerca può diventare più difficile.

Una buona idea sia per il raccoglitore che per i quaderni è fotografare una ricetta e stamparla posizionando l'immagine accanto alla scritta. Inoltre, mettere da parte uno spazio nella parte inferiore del foglio può essere interessante notare in futuro qualche trucco di preparazione, ingrediente speciale, possibile cambio di ricetta, o se piace o non piace a qualcuno.

Per chi ama la tecnologia, il computer, il tablet o lo smartphone possono essere grandi alleati dell'organizzazione delle entrate. La creazione di documenti di testo da ricette e la loro separazione in cartelle sul computer, i blog o l'utilizzo di app per tablet o smartphone specifici per le ricette o annotazioni sono iniziative semplici ed efficaci per l'organizzazione delle ricette.

"Alcune app mobili possono anche essere utilizzate come alleati durante la preparazione della ricetta in quanto lavorano a stretto contatto con l'utente sia guidando la ricetta passo per passo o offrendo timer per il monitoraggio del tempo o facendo conversioni di peso e misurazione." insegna Erivelto Moitinho, designer dell'interazione presso Wezen.

Per tutti i casi di organizzazione bisogna pensare a come classificare le entrate. Dividere le ricette in dolci e salati è fare il minimo. L'organizzazione ideale delle ricette prevede una categorizzazione più specifica come antipasti, pane, pasta, zuppe, piatti unici, salse, dessert; o per paese di origine culinaria, che consente una ricerca più rapida quando si cerca qualcosa di specifico.

Organizza le tue ricette e tienile a portata di mano in modo da non solo avere la facilità di consultazione, ma anche usarle frequentemente.

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