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Aprile 29, 2024
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Porri: conoscere i suoi benefici e dare un'occhiata a gustose ricette

Chi non ha mai provato una ricetta con i porri? Versatile, questo ortaggio viene utilizzato per esaltare il gusto dei piatti salati, garantendo il risalto per il suo sapore sorprendente. Verdura appartenente alla famiglia delle cipolle e dell'aglio, i porri sono di forma cilindrica, a differenza dei loro coetanei.

Conosciuto anche come porri, porri, porri e porro-hortense, ha guadagnato fama attraverso la cucina francese, ma la sua popolarità si è ampliata in tutto il mondo, anche nel nostro paese. Facilmente accessibile, sta vincendo sempre più i tavoli in Brasile, aggiungendo un sapore simile alla cipolla, ma più mite. Prodotto tutto l'anno, può essere trovato nei supermercati e nei prodotti.

12 vantaggi di porro

Ricco di nutrienti, secondo la nutrizionista Larissa Cohen, un cucchiaio di porri è di circa 4,8 kcal, 1,04 g di carboidrati, 0,21 g di proteine, 0,38 g di fibre alimentari e 0,01 g di grassi. Scopri alcuni dei suoi vantaggi secondo il professionista:

1. Combattere raffreddori e influenza

Secondo il nutrizionista, i porri aiutano il tratto respiratorio, alleviando l'influenza e i sintomi del raffreddore in quanto ha proprietà antibatteriche naturali.

2. Aiuta a ridurre il colesterolo

Come tutti gli alimenti ricchi di fibre, "aiuta a ridurre il colesterolo cattivo (noto come LDL)", rivela Larissa.

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3. Aiuto nella perdita di peso

Ancora una volta la presenza delle fibre assicura questo effetto, garantendo una sensazione di sazietà più a lungo, agendo nel controllo e nel mantenimento del peso corporeo.

4. Combattere i radicali liberi

Secondo il professionista, il porro è un alimento ricco di antiossidanti come i polifenoli, che combattono i radicali liberi, prevenendo l'invecchiamento precoce e le malattie croniche.

5. Assistere nella corretta funzione intestinale

Un'altra impresa garantita dal suo contenuto di fibre, permette all'intestino di funzionare regolarmente.

6. Promuove la buona salute degli occhi

"Questo alimento aiuta la salute della vista perché contiene luteina e zeaxantina, sostanze che proteggono il tessuto oculare dall'ossidazione e dall'invecchiamento", afferma il nutrizionista.

7. Immunità migliorata

Come spiega il professionista, il porro è considerato un alimento prebiotico che alimenta i batteri positivi? e contribuendo a migliorare l'immunità.

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8. Azione antinfiammatoria

"I porri contengono vitamina K, una sostanza che aiuta a prevenire le malattie infiammatorie croniche e a calcificare le arterie", aggiunge Larissa.

9. Ideale da consumare in gravidanza

Poiché contiene acido folico, è un ottimo alimento da consumare in gravidanza, momento in cui questa vitamina è molto importante per la formazione del sistema nervoso del bambino.

10. Garantisce una pelle sana

Questa impresa è garantita dalla combinazione di vitamine A, C ed E, nonché dalla presenza di beta carotene negli alimenti, causando un potente effetto nel proteggere la pelle dai danni causati dall'esposizione alla luce solare.

11. Per ossa più forti

Poiché contiene quantità significative di vitamina K, il porro assicura ossa più forti, poiché attiva l'osteocalcina, una proteina che fornisce una migliore salute delle ossa.

12. Stimola la libido

Conosciuto per le sue proprietà afrodisiache, questo alimento consente un aumento della libido, oltre ad aiutare nel trattamento dell'infertilità.

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Oltre al suo sapore sorprendente, l'aggiunta di porri alla tua routine alimentare può garantire incredibili benefici per la salute. Non perdere altro tempo e dimostra la tua azione.

Come consumare il porro

Utilizzato principalmente come ingrediente aggiuntivo in una ricetta, i porri possono essere consumati in vari modi. Secondo il nutrizionista, è possibile utilizzare le foglie in zuppe, brodi e succhi di frutta. Già la porzione bianca può essere "tagliata a rondelle e utilizzata come condimento naturale in tutti i tipi di piatti, da carne, pesce, pollo, riso, zuppe, insalate e persino come condimento di fagioli", suggerisce.

Con la possibilità di essere gustati crudi o cotti, è importante lavare accuratamente la verdura sotto l'acqua corrente prima di incorporarla nelle ricette. È molto interessante usarlo come spezia alimentare anziché aglio per le persone che lamentano cattiva digestione, bruciore di stomaco, reflusso e gas dopo aver consumato aglio. Il porro è più mite e non causa questi sintomi nelle persone sensibili all'aglio comune ?, indica Larissa.

Ricette di porri incredibili da provare oggi

Adempiendo al ruolo di ingrediente o come condimento, sostituendo la cipolla, i porri possono essere l'elemento mancante per garantire ancora più sapore al tuo piatto. Dai un'occhiata alle ricette con questa verdura e lasciati ispirare:

1. Porri alla griglia: chi dice che il porro non può essere il momento clou del pasto? Preparato alla griglia, viene condito con prezzemolo, limone e olio d'oliva. Il segreto per evitare le foglie fibrose è cucinarlo in acqua bollente e metterlo in un contenitore con ghiaccio prima di grigliarlo.

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2. Omelette al formaggio e ai porri: un'opzione ricca di proteine, qui il porro viene usato insieme al formaggio bianco per dare più sapore alla frittata. Per condire il piatto, il sale e le erbe fresche.

3. Brodo di fagioli di porro: usando come ingrediente complementare per condire il brodo di fagioli, qui il porro è ancora accompagnato da cipolla, aglio, sale, pepe, salsa inglese, prezzemolo e basilico.

4. Risotto con pancetta e porri: il risotto è uno dei piatti che più usano i porri per garantire un sapore inconfondibile. In questa versione la verdura viene tagliata a fette, oltre ad essere accompagnata da pancetta e parmigiano.

5. Risotto Shimeji e porri: un'altra versione del famoso piatto, qui la dose proteica è garantita dall'uso del fungo. Il brodo vegetale viene scelto per garantire ancora più sapore al piatto.

6. Risotto al porro e brie: per fare il risotto, il riso arborea è l'opzione migliore. L'uso di margarina e brie assicura un sapore marcato al piatto, quindi il porro agisce come un aroma aggiunto.

7. Patate di porri al forno: un bell'esempio di un piatto gustoso con pochi ingredienti. Preparate in forno, le patate tagliate in quattro guadagnano la compagnia del porro e del cavolo.

8. Pappardelle di porri e pancette: un'ottima scelta di piatti per chi vuole gustare una buona pasta condita con porri. In questa opzione, la batette e l'uovo in camicia garantiscono il tono sorprendente del piatto.

9. Pasta cremosa con cuore di palma e porro: un'altra opzione di salsa di pasta preparata con questo versatile ingrediente. Accompagnato dai cuori di palma, la besciamella è ancora più saporita con l'uso di piselli e olive nere.

10. Filetto di maiale con salsa di porri: un ottimo esempio di come il porro può essere usato anche per condire la carne. Qui la salsa di medaglione di maiale veniva preparata con olio di sesamo, porri, salsa di soia e amido di mais.

11. Tilapia con porri e besciamella: qui il pesce è la proteina preferita. Per il montaggio, disponi semplicemente i filetti di tilapia grigliati in un piatto da forno, copri con lo stufato di porri e finisci con la besciamella. Più pratico impossibile!

12. Torta cremosa di spinaci e porri: scelta ideale per celiaci e vegani, questa ricetta non utilizza farina di grano e cibi di origine animale. Mentre il gusto è dovuto agli spinaci saltati e ai porri, la cremosità è garantita dall'uso del tofu nella sua preparazione.

13. Crema di porri con patate e pancetta: ricetta ideale per la degustazione nei giorni più freddi, questo brodo usa il porro nella sua preparazione. Accompagnato da pancetta e patate, si traduce in un pasto molto gustoso e facile da preparare.

14. Zuppa di shiitake e porri: un'altra opzione per i giorni più freddi è il fascino di questa zuppa: viene servita all'interno di un pane italiano. Ricetta vegetariana, è un'ottima alternativa per chi vuole sfuggire alle versioni a base di carne, ma non rinunciare alle proteine.

Da questi suggerimenti, vale la pena prendere ispirazione e rischiare di usare questa verdura nella preparazione di piatti tradizionali, lasciando fluire la creatività e migliorare il sapore dei tuoi pasti.

Al momento dell'acquisto, preferisci le opzioni con steli bianchi più sottili e foglie verdi. Senza controindicazioni, il porro si rivela un ingrediente versatile, in grado di trasformare il sapore di varie ricette. Prova tutti i tuoi gusti!