Cipolla: conosci i benefici di questo superfood

Le cipolle sono note da oltre 5.000 anni e sono considerate un alimento funzionale, nel senso che hanno sostanze nutritive e sostanze che possono prevenire e ridurre al minimo i sintomi di una varietà di malattie come diabete, ipertensione e problemi cardiaci.

Le cipolle sono anche ricche di sostanze nutritive come ferro, potassio e fibre. Ha anche un'azione antiallergica e antinfiammatoria, oltre a promuovere benefici, tra cui pelle e capelli.

Scopri di più su questo superfood, le sue proprietà, varietà e inizia a includerlo nella tua dieta quotidiana.

Secondo la nutrizionista Karin Honorato, la cipolla contiene più di 30 sostanze note come composti organosolfurici, che rappresentano il fattore antiossidante del cibo.

Inoltre, dal punto di vista nutrizionale, la cipolla è ricca di:

• fosforo: responsabile di assicurare energia al corpo;
• di potassio: aiuta a controllare la pressione sanguigna;
• magnesio: favorisce il relax;
• fibre: assistere nella funzione intestinale;
• inulina: sostanza che aiuta a mantenere buoni batteri intestinali e promuove una migliore immunità;
• allicina: Sostanza funzionale a base di cipolla con proprietà antitumorali, antibatteriche, antimicrobiche e antinfiammatorie.

10 benefici della cipolla

Karin consiglia che il consumo di cipolla garantisce molti benefici al corpo. Il nutrizionista raccomanda che il consumo sia effettuato quotidianamente. Un'altra importante raccomandazione non è quella di acquistare condimenti pronti ma di optare per quelli fatti in casa. Scopri alcuni vantaggi di questo potente alimento, tra cui pelle e capelli:

1. Efficacia nell'abbassare i livelli di zucchero nel sangue, quindi il consumo è raccomandato per i diabetici;
2. Riduzione dei livelli di colesterolo che previene le malattie cardiovascolari;
3. Diminuzione della pressione sanguigna, quindi il consumo è indicato per le persone ipertensive;
4. Aiuta a prevenire il rischio di trombosi;
5. È usato per ridurre i sintomi di influenza, raffreddore, asma e infezioni virali perché ha un'azione antiallergica e antinfiammatoria;
6. Come alimento ricco di antiossidanti e vitamina C, A ed E, la cipolla ha anche benefici per la pelle e i capelli;
7. Previene i radicali liberi e garantisce benefici anti-invecchiamento sulla pelle;
8. Ha un'azione antibatterica, antimicrobica e antinfiammatoria ed è un potente antisettico che protegge la pelle dall'acne;
9. Previene la caduta dei capelli e stimola la nascita di nuovi capelli;
10. Rivitalizza i capelli, brilla e mantiene i capelli puliti più a lungo.

Tipi di cipolle

Cipolle alla pera: Questa è la cipolla popolarmente conosciuta e usata. È una cipolla grande con polpa intensa e acida. Il consiglio è di usarlo brasato. Può anche essere usato crudo nelle insalate. L'uso non è inteso per ricette senza cottura.

Cipolla Perla: piccola cipolla nota per il suo uso in scatola. Spesso usato come rivestimento. Ha un sapore delicato e dolce.

scalogni: Ha gusto dolce e bassa acidità. Il tuo corpo è più lungo ed è difficile da trovare in Brasile. A causa della rarità, il suo prezzo è alto.

Cipolla viola: È ideale per mangiare crudo. Può essere utilizzato per la vinaigrette, ad esempio. Ha un colore caratteristico, ha un sapore dolce e quando caramellato diventa ancora più dolce.

Come selezionare e conservare le cipolle

Quando si scelgono le cipolle, optare sempre per quelle che non sono contuse, sono uniformi e hanno una buccia della pelle più vibrante.

È importante conservarli correttamente per mantenerli freschi e preservarne il gusto il più a lungo possibile. Si raccomanda la rimozione di germogli e bucce di cipolla essiccate. Idealmente, conservali in sacchetti a rete in luoghi freschi e ariosi.

Nonostante sia un'usanza nella stragrande maggioranza delle famiglie, tenere la cipolla in frigorifero non è appropriato.

Come usare la cipolla nei pasti

Sebbene siano spesso usati come spezia, ci sono diversi usi per la cipolla. Le cipolle sono una delle verdure più versatili che possono essere consumate sia in forma cruda che cotta. Possono dare un sapore unico a qualsiasi ricetta. Possono essere cucinati in vari modi, come bollitura, brasatura, frittura o caramellizzazione.

Alcuni suggerimenti per l'uso sono: con le insalate, come base per salse e zuppe, fritti nel burro, aggiunti al guacamole, risotti e carne e cipolle saltate come antipasto. Vale la pena adottare questo superfood nel tuo menu settimanale. Scopri altre opzioni di preparazione:

Cipolle crude: può essere aggiunto nelle insalate. Puoi tagliare le cipolle in anelli e aggiungerle a pomodori tritati, cetrioli, carote e barbabietole condite con succo di limone.

Cipolle Affettate: possono essere fritti e usati come base per sughi e minestre di pasta, stufati.Possono essere fritti nel burro o nella margarina a fuoco medio per circa 3 minuti fino a quando diventano croccanti e dorati.

Cipolle tritate: Può essere combinato con pomodori e avocado per preparare un delizioso guacamole.

Cipolle saltate: può esaltare il sapore di qualsiasi piatto vegetariano. Questo metodo prevede la doratura della cipolla, che può essere aggiunta a verdure saltate, zuppe e pasta.

Per vedere più ricette con le cipolle, puoi visitare i seguenti siti: Tutto caldo, Gshow e Green World.

Ricetta: come cucinare le cipolle sane

Di seguito è una ricetta per preparare la cipolla da includere nei tuoi piatti preferiti:

1. Tagliare le cipolle a fette;
2. Scaldare 2 cucchiai di brodo vegetale o di pollo a fuoco medio in una padella in acciaio inossidabile;
3. Quando il brodo inizia ad evaporare, aggiungi le cipolle e copri per 3 minuti. La cipolla rilascerà una piccola quantità di liquido;
4. Scopri e aggiungi un altro brodo;
5. Continua a mescolare per 4 minuti, lasciando senza tappo;
6. Mescola bene e usa come una combinazione dei tuoi ingredienti preferiti. Il pollo è un suggerimento.

Video: come tagliare la cipolla senza piangere

Quando si tratta di sbucciare e tagliare le cipolle, c'è sempre un dilemma: i tuoi occhi pungono e piangi, piangi, piangi. Per evitare questo problema, guarda il video del Manuale mondiale che spiega 3 metodi per tagliare senza lacrime:

Non escludere la cipolla dalla tua vita, oltre che ottima per la salute e gustosa per la preparazione dei cibi, può renderti ancora più bella.

I BENEFICI DELL'AGLIO. ECCEZIONALI VIRTÙ BENEFICHE (Potrebbe 2024)