Pesce popolare e molto gustoso, il tonno si trova in tutta la costa brasiliana, più facilmente nel nord-est, nel sud e nel sud-est. Con dimensioni che vanno dai 45 centimetri ai 5 metri, ha la carne rosa, dimostrando di essere un ingrediente versatile per le ricette più varie.
Secondo la nutrizionista Claudia Marques, il tonno fresco è una ricca fonte di proteine e contiene alte dosi di omega-3, minerali come ferro, potassio, fosforo e magnesio, nonché vitamine B12, B6 e B3.
11 benefici del tonno
Oltre ad essere ricco di sostanze nutritive e un'opzione ideale per coloro che desiderano un alimento ricco di proteine, il tonno ha ancora grandi benefici per la salute se consumato regolarmente. Scopri alcuni di questi vantaggi secondo il professionista:
1. Migliora la salute cardiovascolare: "Poiché contiene omega-3 e potassio, la vasodilatazione si verifica nei vasi, rendendo il sangue più viscoso, migliorando il flusso e riducendo l'insorgenza di malattie cardiovascolari", spiega Claudia.
2. Agisce nella dislipidemia: Ancora una volta la presenza di omega-3 assicura effetti su questo equilibrio, contribuendo a ridurre i trigliceridi e il colesterolo cattivo (LDL).
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3. Combatti l'ipertensione: Secondo il nutrizionista, questo effetto è dovuto all'azione di omega-3 e vitamina B6, che promuovono benefici per il cuore, oltre a prevenire ritmi cardiaci irregolari e crisi di alta pressione sanguigna.
4. Aiuta a prevenire l'ictus: Agendo nel mantenimento della buona salute del sistema cardiovascolare, promuove il miglioramento del flusso sanguigno e la vasodilatazione.
5. Azione antinfiammatoria: ancora una volta l'omega-3 si rivela molto benefico per la salute. Aiuta a ridurre il rischio di malattie infiammatorie come l'artrite e l'artrosi.
6. Aiuta a prevenire e alleviare la sindrome premestruale: "Un altro farmaco omega-3, questa sostanza può aiutare a prevenire o alleviare i sintomi della sindrome premestruale come crampi e mal di testa", afferma il professionista.
7. Agisce nella prevenzione dell'anemia: Ricco di ferro, il tonno aiuta a combattere e prevenire l'anemia, rendendolo un'ottima alternativa per chi non mangia carne.
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8. Mantiene la salute degli occhi: Secondo le informazioni del nutrizionista, il tonno ha una buona quantità di vitamina A nella sua composizione, una sostanza che è direttamente collegata alla funzionalità degli occhi.
9. Previene i crampi: "Il tonno ha grandi dosi di potassio, rendendolo un buon alimento per prevenire l'insorgenza di crampi", riferisce Claudia.
10. Sistema immunitario migliorato: Ciò è dovuto alla presenza di selenio nella composizione del tonno, un minerale con proprietà antiossidanti che migliora il sistema immunitario.
11. Funzione cerebrale migliorata: un'altra impresa legata alle alte dosi di omega-3, in cui i suoi componenti assicurano una migliore regolazione delle membrane cellulari e la prevenzione della depressione.
Alimento ricco di minerali e vitamine, il tonno migliora la salute e il benessere. Inserisci questo pesce nella tua dieta ora e scopri tutti questi benefici.
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Il tonno in scatola fa male?
Come rivela il nutrizionista, quanto il tonno correttamente consumato garantisce vari benefici. Per lei, il tonno in scatola non fa male se consumato moderatamente. In questo caso, si raccomanda di optare per il tonno sott'olio, per "contribuire all'eliminazione dei metalli pesanti presenti sia nel pesce che negli imballaggi", conclude.
Deliziose Ricette Di Tonno
Il professionista sottolinea che l'opzione migliore per il consumo di tonno è quella di optare per la sua versione fresca, che può essere preparata arrostita, cotta, grigliata, in pasta o come ingrediente clou delle ricette. Dai un'occhiata ad alcune gustose opzioni di ricette di tonno e lasciati ispirare:
1. Cold Tuna Pie: opzione semplice e veloce, è la ricetta ideale per quando la fame arriva fuori dal tempo. La torta è fatta con strati di pane di pane, intervallati da una crema di tonno, maionese, mais, piselli, olive e spezie.
2. Patè di tonno: la ricetta di questo tonno è selvaggia e può essere utilizzata come ripieno di un panino o tostata con toast. Prodotto in pochi passaggi, basta mescolare ingredienti come tonno in scatola, carote, cipolle, prezzemolo, sale, olio d'oliva e maionese.
3. Risotto integrale con tonno: preparato con riso integrale, questo risotto ha pochi ingredienti nella sua preparazione. Per garantire tutta la cremosità del piatto, qui il tonno è mescolato con cagliata, pomodoro e spezie.
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4.Tartara di tonno con guacamole: piatto dall'aspetto gourmet, qui la tartara di tonno ottiene la compagnia di guacamole e una tuille di riso nero. Olio di sesamo, limone, olio d'oliva e mix di sesamo bianco e nero sono usati per condire il pesce.
5. Panino al tonno: una versione irriverente della tradizionale canna calda, qui il prosciutto viene sostituito da una tortina a base di tonno, senape, maionese, limone, sedano, sale e olio d'oliva. Per garantire più sapore, lo farà il formaggio.
6. Insalata di patate al tonno: insalata facile e molto nutriente, fornisce buone dosi di proteine e carboidrati. L'autore indica anche di accompagnarla con qualche rucola o foglie di lattuga, per garantire ancora più sapore e nutrienti al piatto.
7. Insalata di tonno con broccoli: più pratica e veloce, impossibile! In questa ricetta la pasta farfalle è accompagnata da una gustosa ricetta di tonno in scatola con broccoli al vapore. Per finire il piatto, un filo di olio d'oliva, sale e pepe nero.
8. Tagliatelle al burro di tonno: una ricetta piccante, questa tagliatella ottiene la giusta quantità di proteine prendendo il tonno nella sua preparazione. Pronto in meno di 20 minuti, qui il pesce ottiene ancora la compagnia di pomodori, prezzemolo e scaglie di aglio per garantire più sapore.
9. Stufato di tonno: versione alternativa di questo famoso piatto, qui la carne secca viene sostituita dalla crema di tonno e ricotta. Già la base del piatto riceve anche dei cambiamenti: invece di manioca, purè di patate e carote.
10. Tuna Burger: una ricetta tradizionale del ristorante, questo hamburger al tonno sorprende di sapore. Per garantire più sostanze nutritive al piatto, la ricetta include pomodori, uova, cipolle e sale e avena in fiocchi per aiutare a combinare nel mix.
11. Filetto di tonno nell'involucro: fa venire l'acquolina in bocca, qui il filetto di tonno viene cotto nel forno, avvolto in un involucro di carta e condito con una miscela di erbe, peperoni e pomodorini.
12. Tonno sigillato con crosta di sesamo: un'altra ricetta che utilizza la versione fresca del pesce, qui la lombata di tonno viene condita e impanata con sesamo nero. Per accompagnarlo, mescolare i funghi saltati con sale e pepe nero.
Sia come punto culminante del piatto o come ingrediente complementare in una ricetta, il tonno ha un sapore incredibile che può arricchire qualsiasi pasto. Scegli la tua versione preferita e scendi sulla terra!
Avvisi sul tuo consumo
Il professionista sottolinea l'importanza di conoscere l'origine del pesce, perché "i pesci d'acqua calda e di grandi dimensioni contengono molti metalli pesanti, essendo indicato il consumo di pesci più piccoli e acqua ghiacciata".
"L'ideale è consumare 2-3 porzioni di pesce a settimana, dove una di queste opzioni potrebbe essere il tonno", afferma. Tra gli effetti collaterali del suo consumo inadeguato, il nutrizionista cita l'accumulo di metalli pesanti che possono portare ad avvelenamento e malattie epatiche a lungo termine o Alzheimer. Un altro avvertimento è per le persone ipertese, poiché questo "viene venduto in scatola con alte dosi di sodio", conclude.
Un altro problema è la contraffazione del tonno, soprattutto nella sua nuova versione. Spesso gli stabilimenti offrono un pesce noto come una scuola nera in posa come tonno. Proibito in alcuni paesi, lo scolaro nero è ricco di esteri cerosi, una sostanza umana non digeribile che causa la diarrea.
Per assicurarti di acquistare vero tonno, tieni presente che il prezzo è troppo basso, la sua origine e la sua colorazione, quest'ultimo dovrebbe essere più opaco, poiché la scuola nera ha un aspetto lattiginoso.
Pesce gustoso e facilmente accessibile, il tonno è ricco di sostanze nutritive come minerali, vitamine e omega-3. Se aggiunto alla dieta in porzioni frazionate, può fornire grandi benefici per la salute e il benessere. Scommetti!
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