Tipi di riso per variare la dieta

Il riso non può mancare al tavolo del brasiliano. Ma nel tentativo di perdere qualche chilo, alcune persone grattano il riso dalla lista delle indennità dietetiche perché pensano che sia il grande cattivo del peso ideale. Se consumato in eccesso, il riso diventa grasso. Ma in porzioni moderate, fa bene alla salute e può anche aiutarti a perdere peso.

Ci sono oltre 1500 specie di cereali nel mondo. La concentrazione di nutrienti tra loro varia, ma il valore calorico è di circa 165 calorie per cucchiaio per qualsiasi tipo di riso.

Variare i tipi di riso ai pasti non solo rende i piatti più colorati ma più nutrienti. Inoltre, ogni tipo ha un sapore specifico e richiede vari accompagnamenti durante la preparazione, oltre a un vantaggio di non consumare solo riso bianco.

Conosci cinque tipi di riso più comuni in Brasile, le loro proprietà e suggerimenti su come servirli. Prova a ruotare tra di loro e rendi i tuoi pasti più gustosi.

bianco

È il più comune e il più consumato al mondo. Non è il più nutriente, ma offre carboidrati e proteine. Tuttavia, è a basso contenuto di vitamine e minerali che si perdono nel processo di peeling. Al momento di servire, il doppio riso bianco e fagioli è la combinazione più conosciuta e può essere accompagnata da verdure.

integrale

Questo tipo mantiene lo strato circostante il grano conservato. Pertanto, le vitamine del complesso B vengono conservate. Un altro vantaggio del riso integrale è che offre più fibre di qualsiasi altra specie, quindi è ottimo per migliorare la funzione intestinale e promuovere una sensazione di sazietà, facendoti mangiare di meno e avere di nuovo fame.

È il tipo di riso più adatto a chi è a dieta. Per coloro che si chiedono il gusto, la punta è di saltarlo con abbondante cipolla.

arboreo

Di origine italiana, la sua caratteristica sono i grani corti, bianchi e "grassi". È ottimo per la preparazione di risotti, in quanto assorbe le spezie e resta in vista: duro all'esterno e cremoso all'interno.

Il valore nutrizionale del riso arboricolo è simile a quello del riso bianco, cioè ha poche fibre e vitamine, offre più carboidrati rispetto alle proteine. Per servire, un suggerimento è di usarlo come accompagnamento arrosto.

selvaggio

Nonostante il nome, questo non è un vero riso. Il riso selvatico è un'erba a grana molto lunga, sottile, marrone scuro con un sapore dolce che ricorda le mandorle. Le proprietà nutrizionali sono simili a quelle della farina integrale. Ha una buona quantità di fibre e minerali, tranne per il fatto che ha meno carboidrati.

nero

Sebbene faccia parte del menu cinese da migliaia di anni, questo tipo e riso non sono ancora molto popolari qui. I grani marroni corti e rotondi contengono una grande quantità di potenti antiossidanti per combattere l'invecchiamento.

Come la versione completa, ha vitamine del gruppo B, fibre e proteine, ma ha meno grassi e un valore calorico inferiore. Il riso nero offre ancora ferro, quindi è bene scongiurare l'anemia.

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