Un ingrediente principale (di solito carne) impanato nella farina e condito con salsa e formaggio. Questa è, in generale, la bistecca alla parmigiana o il filetto alla parmigiana, un piatto brasiliano (anche se, dicono, è stato influenzato dall'Italia!) Ed è il più riuscito sia nei ristoranti che nelle cucine di famiglia!
Sebbene la versione più conosciuta sia fatta con filetto di manzo (di solito filetto mignon) o pollo, la parmigiana ha ottenuto sempre più varianti e può essere fatta anche con pesce, melanzane e altri ingredienti!
Come nel caso dello stroganoff, e tra gli altri piatti di successo della cucina brasiliana, non ci sono regole per preparare la bistecca alla parmigiana. Certo, ci sono delle ricette? Standard? e ispirazioni, ma ogni persona può usare la creatività e i propri? trucchi? tempo di preparare un buon piatto di parmigiana!
Puoi, ad esempio, cuocere invece di friggere; usa il pangrattato invece della farina di grano, o anche una farina "più leggera", tra le altre idee! Lasciati ispirare dalle ricette qui sotto!
1. Bistecca alla parmigiana impanata con pangrattato: fondamentalmente userete pomodori pelati, bistecca di scamone (o filetto mignon o altro a vostra scelta), aglio, basilico, acqua, uova, pangrattato, mozzarella, friggere sale e pepe nero.
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2. Bistecca alla parmigiana impanata con pangrattato e pangrattato: un modo semplice per preparare questo delizioso piatto. Il tempo di preparazione è di circa 1h20min. E la resa è di 5 porzioni. Che ne dici di preparare il pranzo in famiglia ?!
3. Filetto di parmigiana impanata con farina di panko: una ricetta originale delle mense italiane in Brasile. Avrai bisogno di una bistecca di manzo, farina di panko, pangrattato, uovo (per impanare), salsa di pomodoro condita, formaggio piatto e parmigiano per gratin, lattuga e pomodoro e baguette di parmigiano.
4. Bistecca alla parmigiana al forno: una deliziosa ricetta per il tuo weekend. Ancora meglio se la bistecca viene servita molto calda, con un sacco di formaggio e accompagnata da riso bianco e patatine!
5. Filetto di parmigiana con quattro formaggi: un filetto mignon condito con la deliziosa combinazione di parmigiano, gorgonzola, catupiry e mozzarella. Un piatto "niente di leggero", ma sicuramente delizioso, per chiunque a mettere un difetto!
6. Spuntino alla parmigiana: un piatto super diverso, ideale per servire e sorprendere gli amici! Questo è un filetto di parmigiana che puoi mangiare con le mani e non è meglio fritto!
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7. Pollo alla parmigiana: producendo il pollo alla parmigiana, eviti di friggere e fai ancora meno sporcizia in cucina! Per questa ricetta dovrai tagliare solo petti di pollo, farina di semi di lino dorati, uova, salsa di pomodoro, mozzarella e origano.
8. Pollo alla parmigiana diverso: il punto forte di questa ricetta è un cono di formaggio super croccante. Sotto, il soffice petto di pollo con salsa saporita! Soprattutto, risulta essere una versione più pratica e più sana perché non ha fritture.
9. Parmigiana Pork Chop: un modo per innovare questo piatto popolare! Oltre alle costolette di maiale, utilizzerai salsa di pomodoro, formaggio grattugiato, mozzarella, spezie verdi, uova, farina di grano, pane grattugiato, spezie a piacere e olio per friggere.
10. Parmigiana di melanzane: una parmigiana vegana! Utilizzerai solo melanzane, farina, acqua, bicarbonato di sodio, pangrattato e sale. La ricetta serve circa quattro persone.
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11. Filetto di parmigiana impanata con amaranto: un classico con un tocco di leggerezza! Invece del pangrattato, il filetto viene impanato con scaglie di amaranto, diventando più leggero e croccante. Vale la pena provare!
12. Bistecca alla parmigiana funzionale: una versione sana di questo piatto classico, super croccante, senza perdere nulla per il gusto della bistecca alla parmigiana fritta e tradizionale. Un buon consiglio per coloro che desiderano seguire una dieta più leggera.
13. Parmigiana Tofu: facile da preparare, croccante e gustoso. È un piatto vegano e puoi servire come accompagnamento a pasti, insalate e anche couscous marocchino.
Sia nella versione classica, sia preparato in modo speciale, Parmigiana è un piatto di successo, ideale per un pranzo di fine settimana in famiglia o semplicemente per accogliere gli amici a casa!
LA PARMIGIANA...2014...DI MELANZANE - Carmine Migliaro (Aprile 2024)
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