La lasagna è un piatto tradizionale italiano originariamente realizzato con fogli di pasta intervallati da ripieno di formaggio e salsa. Da questa versione sono state create altre deliziose opzioni, adattandosi al gusto di chi le gode.
Esistono numerose opzioni, che consentono la variazione di carne (pollo, carne rossa, salsicce o pesce e frutti di mare), la scelta di un altro tipo di formaggio o salsa, fino al cambio del tipo di pasta utilizzato per il suo assemblaggio, che vanno da Opzioni integrali per l'utilizzo di verdure e legumi nella loro struttura. Esistono anche versioni dolci di questo piatto.
Scelta ideale per chi è alla ricerca di un piatto con una maggiore varietà di nutrienti o anche di una dieta a basso contenuto calorico, l'uso di melanzane al posto della pasta è diventato una buona scelta per rendere questo piatto più pratico, veloce, leggero e gustoso. La melanzana è una verdura ricca di vitamine A, C, B1, B2 e B3, oltre ad essere un alimento ricco di fibre e con poche calorie. Dai un'occhiata a una selezione di deliziose ricette usando questa verdura.
16 deliziose ricette di lasagne alle melanzane
1. Lasagna di melanzane, petto di tacchino e formaggio: usando solo tre melanzane, crea questa deliziosa versione. Il trucco per evitare l'amarezza naturale di questo ortaggio è metterli in una ciotola, spruzzando sale tra gli strati, coprendoli con acqua. Dopo averli immersi per mezz'ora, basta scolarli e lavarli per rimuovere il sale in eccesso.
2. Lasagne di melanzane, carne e formaggio: come dice l'autore stesso, questa è un'ottima scelta per coloro che vogliono ridurre il consumo di carboidrati, ma non rinunciare ad assaggiare questo delizioso piatto. Il ripieno segue la linea tradizionale, con salsa di carne macinata e mozzarella.
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3. Melanzane, carne, formaggio e lasagne alle olive: qui, cercando di rendere il piatto più "in forma", abbiamo usato due varietà di formaggio: miniera e piatto, entrambi nella loro versione leggera. Per aggiungere ancora più sapore alle lasagne, l'oliva viene scelta per essere presente.
4. Lasagne alla bolognese di melanzane: la salsa bolognese tradizionale porta il sapore predominante in questa ricetta. Prodotto con carne macinata di manzo e salsa rossa, si fonde perfettamente con la mozzarella e il prosciutto sparsi tra gli strati di verdure. Una delizia!
5. Lasagna funzionale alla melanzana alla bolognese: a differenza della ricetta precedente, per rendere il piatto ancora più nutriente, l'autore ha usato melanzane biologiche e salsa di pomodoro fatta in casa e ha suggerito come opzione di formaggio la mozzarella di bufala, il tofu o Ricotta Funzionale e ricca di sapore.
6. Lasagne di melanzane, prosciutto e formaggio: per rendere il piatto ancora più leggero e non attento, elimina l'opzione di carne ripieno di salsa di pomodoro, prosciutto e formaggio. L'autore suggerisce ancora di fare porzioni più piccole, evitando l'hype.
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7. Lasagna di melanzane e pollo: per rendere ancora più gustosa questa opzione, oltre al pollo grattugiato, alla salsa sono stati aggiunti pomodori e carote. È ricco di beta carotene, una fonte di fibre e vitamine A, C, K e minerali.
8. Lasagna di melanzane e peperoni: un altro suggerimento per porzioni individuali più piccole, questa ricetta prende peperoni a dadini come ripieno, oltre a cagliata, aggiungendo sapore e cremosità al piatto.
9. Versione snack di lasagne alle melanzane: avrai amici o parenti a casa e non sai cosa servire? Questa opzione è ideale per la degustazione, da sola o anche in una pagnotta. Sicuramente i tuoi ospiti lo adoreranno!
10. Lasagne alle melanzane e formaggio di miniera: qui non si usano carne e prosciutto, ma salsa di pomodoro e formaggio di miniera e ovviamente melanzane. Il segreto del sapore è quello di rosolare le melanzane in olio d'oliva prima di montare la lasagna. Questo trucco farà la differenza.
11. Lasagne alle melanzane, salsa di pomodoro e basilico: per coloro che hanno difficoltà ad innamorarsi delle melanzane anziché della pasta, questa ricetta è ideale perché utilizza la pasta tradizionale, ma la melanzana è presente nel suo ripieno. Ottima opzione per abituare il palato alla verdura.
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12. Lasagna di melanzane e zucchine: con salsa di pomodoro biologica e una combinazione di melanzane e zucchine, questa opzione di piatto ha una ricchezza nutritiva unica. Le zucchine sono ricche di vitamine A e B, nonché una buona fonte di vitamina C, calcio, ferro e fosforo.
13. Lasagne di melanzane, zucchine e ricotta: ricetta simile alla precedente, questa ha ancora la ricotta nella sua preparazione. Per rendere interessanti le trame e i sapori, vengono ancora utilizzati semi di zucca e coriandolo.
14.Lasagne di crepioca, franco, carota e melanzane: opzione differenziata, usa la crepioca come pasta, intervallando melanzane e carote a fette sottili. Per ripieno, petto di pollo e salsa di pomodoro grattugiato, oltre a formaggio grattugiato come condimento, che rifinisce magnificamente il piatto.
15. Lasagna di melanzane, salsa di pomodoro e anacardi: una ricetta insolita che si aggiunge alla salsa di pomodoro fatta in casa, un'opzione vegana di salsa bianca preparata con anacardi. L'autore insegna anche una scelta di parmigiano vegano, usando ancora le noci.
16. Lasagne di melanzane, zucchine e spinaci: in questa deliziosa opzione, entrambe le fette di melanzane e zucchine vengono grigliate prima del montaggio del piatto, aggiungendo sapore ad esso. Oltre alla salsa di pomodoro fatta in casa, viene utilizzata anche una deliziosa salsa bianca aromatizzata con noce moscata e ripiena di spinaci.
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Che si tratti di carne o farcito solo con verdure, questo piatto aggiunge sapore ai pasti noiosi, che sono comuni per coloro che desiderano un'opzione più leggera e più sana. Abusa le salse fatte in casa o biologiche e scopri nuovi ripieni per le tue lasagne in forma.
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