Pochi cibi sono così cari da essere quasi unanimi. E la cheesecake viene facilmente inclusa in questo elenco. Questa tipica ricetta brasiliana proviene dallo stato del Minas Gerais, che ha lasciato il mondo intero con l'acquolina in bocca e ha condiviso questo spuntino facile e molto gustoso.
La ricetta tradizionale del pane al formaggio si basa sulla farina di manioca e altri ingredienti e, naturalmente, sul formaggio. La maggior parte delle variazioni nelle ricette sono di tipo formaggio, granelli e preparazione.
Il pane di formaggio è spesso considerato un alimento malsano. Ma in realtà da solo non distrugge una dieta equilibrata. Secondo l'opinione del maestro di nutrizione umana Roberta Santiago de Brito, attiva nelle aree cliniche, sportive e funzionali, il grande vantaggio del pane al formaggio è il suo modo di preparazione rispetto ad altri snack ingeriti durante la pausa pranzo. "Il pane casereccio è cotto, mentre la maggior parte degli altri cibi salati sono fritti in salse d'olio, il che rende il cibo ancora più grasso", sottolinea.
Attualmente ci sono un certo numero di marchi che producono pane al formaggio, alcuni più e altri meno salutari. Un consiglio è quello di esaminare la quantità di ingredienti, minore è il numero degli ingredienti nell'elenco, migliore è il prodotto. Un altro suggerimento è quello di scegliere produzioni artigianali che normalmente trasportano quantità inferiori di additivi chimici, conservanti e stabilizzanti.
Ma il modo migliore per mangiare un pane al formaggio sano e gustoso è preparare il tuo. Rallegrato? Quindi dai un'occhiata ad alcune opzioni di ricette per pane e formaggio!
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tradizionale
1. Pane al formaggio Minas: la ricetta più semplice per il pane al formaggio. Richiede farina acida, formaggio semi stagionato, uova, olio, latte, acqua e sale. Questa ricetta molto dettagliata ti aiuterà a fare un pane al formaggio perfetto!
2. Cheesecake: Proprio come la ricetta tradizionale, prende il lievito e l'impasto viene versato in una torta con un buco nel mezzo (o budino). Viene utilizzato qualsiasi tipo di spruzza.
3. Pane al formaggio surgelato: questa ricetta molto semplice e dettagliata richiede, oltre all'olio, il burro ed è ideale per il congelamento. Mescola anche zuccherini dolci e salati. Quindi tieni le porzioni pronte in frigo.
4. Pane al formaggio cosparso di dolce: una ricetta multi-generazione che prende solo granelli di dolcezza. Proviene direttamente dalla più tradizionale cucina mineraria.
5. Pane a lievitazione naturale di formaggio: questa procedura dettagliata di pane a base di formaggio contiene solo lievito naturale e, oltre al tradizionale formaggio di miniera, un tocco di provolone.
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6. Pane al formaggio con farina agrodolce: invece di olio, burro o strutto viene utilizzato per aggiungere più leghe. La quantità di amido è metà e metà: metà amido dolce, metà amido salato, mescolata con formaggio canasta.
7. Pane al formaggio cotto: basta mescolare 100 g di parmigiano + 1 confezione di panna acida + 2 tazze di farina dolce + sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, arrotolarlo in palline e cuocere per circa 10 minuti.
8. Pan di zenzero: prendi gli stessi ingredienti della ricetta tradizionale, ma in quantità diverse per rendere più leggero l'impasto. La pasta cruda tende a diventare più liquida e quindi viene utilizzata muffin cuocere.
Ripieni Dolci
9. Pane al formaggio guava: immagina un pane al formaggio dolce con ripieno di guava caldo! Questa ricetta prende, oltre alla guava, ripieni, amido dolce, uova, panna e due tipi di formaggio.
10. Panna acida al formaggio: questa ricetta molto semplice sostituisce le uova con panna acida oltre a granelli, formaggio e sale. Molto semplice e ancora gelido.
Ripieni Salati
11. Pane di formaggio ripieno: in questa ricetta i ripieni erano pollo e salsiccia con formaggio di miniera, ma puoi inventarne molti altri. Suggerisce anche che mescolare una certa quantità di amido dolce aiuta a rendere il pane al formaggio vuoto.
12. Cheesecake Sandwich: questa ricetta promette una deliziosa merenda di cheesecake fatta in sandwich e con il suggerimento di due ripieni: guava e formaggio al prosciutto.
diverso
13. Pane al formaggio leggero: un'ottima scelta per rendere più sano il tuo spuntino. Basta sostituire la maggior parte dei formaggi con la ricotta, l'olio con l'olio d'oliva e aggiungere lo yogurt naturale.
14. Tapioca Cheese Bread: questa ricetta super interessante è in realtà una variante della padio tapioca, ma con un assaggio di pane al formaggio!
15. Pane al formaggio Mug: molto facile, veloce e succoso.Basta mescolare un uovo + 4 cucchiai di latte + 3 cucchiai di olio + 4 cucchiai di formaggio grattugiato + 4 cucchiai di farina + 1 cucchiaino di lievito in polvere e mescolare tutto insieme.
16. Pane al microonde: una ricetta salutare, pratica e molto veloce. I panini al formaggio sono cremosi e pronti in un minuto!
17. Pane al formaggio con padella: è come un pane al formaggio a forma di pancake, preparato in padella e pronto da servire. Diventano croccanti e hanno bisogno di pochi ingredienti.
18. Pane al formaggio frullatore: basta frullare tutti gli ingredienti della pasta in un frullatore e versare in padelle unte unte d'olio. Quindi aggiungere alcuni pezzi di formaggio alla pastella e ricoprire di nuovo con la pastella.
19. Pane al formaggio vegano: perfetto per coloro che non mangiano cibi di origine animale ma vogliono godersi un pane al formaggio caldo. Basta sostituire il formaggio miniera con il tofu.
Ingrasso del pane al formaggio?
La nutrizionista Roberta spiega:? Per condannare un cibo come questo ingrasso? o "questa perdita di peso" sarebbe piuttosto crudele. Si dice spesso che il pane al formaggio stia ingrassando perché la sua composizione è fondamentalmente un semplice carboidrato, che sarebbe amido di manioca acido. Il suo rapido assorbimento porta ad un picco glicemico, causando la secrezione dell'ormone insulinico, favorendo così l'aumento di peso. Ma possiamo mangiare un pane al formaggio tradizionale senza necessariamente causare il picco glicemico, semplicemente associarne l'assunzione con un succo più fibroso, per esempio?
Un altro fattore che rende il formaggio brutto nome del pane è che nella sua preparazione c'è l'aggiunta di una grande quantità di olio, oltre al grasso saturo presente nel formaggio stesso, che lo rende considerato grasso. Roberta Santiago analizza inoltre che "le vitamine e i minerali appaiono in quantità insignificanti, con il sodio che è il momento clou a causa della sua maggiore quantità, che non sarebbe di alcun beneficio".
Come valorizzare una preparazione più sana del pane al formaggio?
Secondo Roberta, "per rendere più salutare il pane al formaggio possiamo ridurre la quantità di farina acida e inserire fibre (chia e semi di lino sono i più utilizzati) e uova, aumentando così la percentuale di proteine e carboidrati". E ha anche dettagliato un'esclusiva ricetta funzionale cheesecake che può essere inserita in una dieta personalizzata:
20. Pane al formaggio funzionale prodotto dalla nutrizionista Roberta Santiago de Brito
ingredienti:
- 3 cucchiai di farina di tapioca
- 3 uova
- 3 cucchiai di chia
- 3 cucchiai di cagliata leggera
- 300 g di formaggio mini affresco, tagliato a dadini
preparazione: Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore ad eccezione del formaggio mini affresco. Distribuire le porzioni in cupcake e gettare cubetti di formaggio tritato all'interno. Cuocere in forno medio per circa 30 minuti. Togliere dal forno, sformare e servire!
Come puoi vedere, il pane al formaggio può anche essere preparato in modo sano e non deve essere completamente escluso dalla tua dieta, ma consumalo con moderazione. Buon appetito!
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