I funghi fanno già parte della dieta di molte persone, in particolare i mangiatori di carne e / o coloro che cercano di seguire una dieta sana il più possibile. I più popolari oggi sono sicuramente lo shitake e lo shimeji, così come il fungo Paris (champignon).
Maria Luiza S. Moura, una nutrizionista funzionale, commenta che i funghi (che sono commestibili) possono essere consumati ogni giorno e offrono benefici per la salute. Sono una buona scelta per i vegetariani? dal momento che possono prendere il posto della carne in alcune ricette? Hanno una buona quantità di proteine e fibre, oltre ad essere a basso contenuto di grassi, anche se sono un suggerimento per le persone che sono in un processo di perdita di peso?
? Poiché contengono proteine, i funghi aiutano a mantenere i tessuti. Poiché sono fonti di fibre, aiutano l'intestino a funzionare correttamente, aiutano a controllare il colesterolo e possono anche favorire la perdita di peso riducendo l'assorbimento dei grassi e promuovendo una maggiore sazietà? ”, Aggiunge Maria Luiza.
Gustosi, i funghi possono essere utilizzati in preparazioni fredde o calde e sono super versatili.
Dai un'occhiata alle buone ricette qui sotto? un po 'più semplice, un po' più elaborato? e includi questi deliziosi cibi nella tua dieta!
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Ricette ai funghi Shimeji
1. Shimeji facile: gustoso, lo shimeji ha poche calorie e molto facile da preparare. Di solito si trova in vendita in vassoi, entra? Blocchi? tutto ricco, sembra un cavolfiore. La prima cosa da fare è separare i "petali", per quello, basta tirare con le stesse mani.
2. Shimeji in Butter: suggerimento per uno spuntino quando si trovano amici a casa, per esempio. Si abbina bene con una birra fredda, compresa. Utilizzerai shimeji, burro non salato, shoyu, salsa di ostriche (opzionale) ed erba cipollina.
3. Risotto Shimeji: ricetta gustosa, ad esempio per un pranzo o una cena per due. Se lo si desidera, lo shimeji può essere sostituito con funghi, shitake o funghi di Parigi.
4. Shimeji sulla carta: molto gustoso e facile da realizzare. Solo riso per accompagnarlo! Puoi usare burro o margarina, ma questa ricetta usa olio durante la cottura e suggerisce quindi di finire con un filo di olio d'oliva o di sesamo tostato.
5. Shimeji Hideout: un piatto più elaborato con il fungo, ma senza perdere la praticità. Nella ricetta veniva usato il carattere anziché la manioca. Ma puoi nasconderlo con la manioca, l'igname e persino la patata, basta scegliere quale tubero preferisci!
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6. Mini zucca con shimeji e ricotta: si traduce in un piatto sano, gustoso e ben presentabile. Per accompagnare, la punta è un'insalata verde.
7. Shimeji, shitake e broccoli brasati: la ricetta ha molto sapore con entrambi i tipi di funghi e più colore con i broccoli. L'olio di sesamo arrosto dona un tocco orientale. Suggerimento per una cena veloce e salutare!
8. Shimeji Burger: croccante all'esterno e succoso all'interno, la promessa è un hamburger con consistenza e sapore senza pari. Ci vogliono molti ingredienti e ci vuole un po 'di tempo per prepararsi, ma alla fine ne vale la pena.
9. Pasta con salsa shimeji: la pasta è sempre un jolly per i giorni in cui non hai molto tempo (o pazienza) per cucinare. Questa ricetta è un consiglio per innovare il piatto, semplicemente.
10. Shimeji, Brie e Risotto all'uva verde: la combinazione di shimeji con uva verde è esotica e perfetta. Oltre a questi ingredienti, utilizzerai riso arboricolo, cipolla, burro, vino bianco, brodo vegetale, parmigiano grattugiato, brie tritato, sale, pepe e noce moscata.
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11. Shimeji e Pumpkin Kebab: kebab vegetariano semplice e gustoso. Buona variazione per la vita di tutti i giorni e può accompagnare perfettamente un pollo alla griglia o un filetto di pesce. Per i vegetariani, si abbina molto bene con un'insalata verde.
12. Zucca ripiena di shimeji e mignon: un buon consiglio quando incontrerai degli amici a casa. Userai minimorang, shimeji, burro, catupiry, mignon, cipolla, panna acida, salsa di soia e olio vegetale.
Ricette ai funghi Shitake
13. Shitake, shimeji e nira: una ricetta leggera, sana e veloce. Ottima scelta per vegetariani o vegani (nel qual caso dovrebbero scambiare burro con olio d'oliva). Un buon consiglio anche per coloro che seguono il "secondo senza carne".
14. Risotto al mignon e shitake: ottima combinazione, si traduce in un piatto delizioso, un buon consiglio per un pranzo del fine settimana. Per coloro che non mangiano carne, il filetto può essere escluso e la ricetta rimarrà deliziosa.
15. Hamburger con shitake e cipolle caramellate: la resa è di quattro porzioni e la preparazione è facile.Il risultato è uno spuntino gourmet diverso e molto gustoso. Un buon consiglio per quando incontri gli amici a casa il sabato sera.
16. Shitake Bobo: piatto senza carne, diverso e gustoso. La ricetta cede a quattro persone che mangiano bene. Per accompagnare, il buon vecchio riso (può essere bianco, marrone).
17. Risotto allo shitake e gorgonzola: suggerimento vegetariano, suggerimento per il "secondo senza carne". Utilizzerai riso arboricolo, porcini secchi (opzionale), shitake secchi, brodo vegetale, vino rosso secco, cipolla, aglio, olio d'oliva, burro e gorgonzola. Il risultato è un delizioso piatto dal sapore sorprendente.
18. Salsa di shitake: perfetta per una buona tagliatella. Avrai bisogno di shitake disidratato, panna acida, sale, burro, cipolla e parmigiano grattugiato (per accompagnare l'impasto).
19. Shitake Broccoli: ricetta leggera, facile e veloce per giorni in cui non hai molto tempo o voglia di cucinare. Utilizzerai solo piccoli broccoli, shitake freschi, burro, salsa di soia, olio d'oliva e pepe nero.
20. Shitake e Yakisoba di verdure: piatto cinese ben noto in Brasile, in questo caso non prende carne. La ricetta richiede un po 'di pazienza, ma il risultato è ottimo. Userai soba o noodles per yakisoba, shitake, broccoli ninja, fagiolini, carote, bietole, brodo vegetale, aglio, amido di mais, salsa di soia, olio di sesamo, sale e zucchero.
21. Zuppa di zucca e shitake: ricetta per una zuppa cremosa di zucca e shitake, condita con zenzero e shoyu e con un pizzico di olio di sesamo tostato. Una delizia per i giorni freddi.
22. Tagliatelle di spinaci e shitake: delizia in una salsa di farina d'avena bianca. È un piatto completo, diverso e molto gustoso. Buon consiglio per un pranzo domenicale.
23. Shitake al forno in cocco verde: una presentazione diversa. Il reddito è per due persone. Utilizzerai solo shitake fresco, latte di cocco e sale. Dovresti bere acqua di cocco e togliere il? Coperchio? esso. Quindi i funghi e gli altri ingredienti verranno inseriti nella noce di cocco.
24. Insalata di melanzane e shitake: ricetta salutare ed estiva. Userai rucola, shitake, mandorle, senape di Digione, asparagi, olio d'oliva, sale, pepe, shoyu e melanzane.
25. Mousse di shitake salata: ricetta perfetta per gli amanti dei funghi che vogliono un antipasto o un antipasto diverso. È facile da fare e può essere preparato in anticipo per ricevere amici.
Ricette con funghi Parigi (champignon)
26. Riso con pollo e champignon: non si chiama risotto perché usa riso bianco, ma è molto cremoso, simile al risotto. Buon consiglio per un pranzo di fine settimana.
27. Mushroom Bruschettas Paris: croccante e molto facile da preparare. Ideale per te come antipasto per pranzo e cena. Puoi anche servirli con un'insalata verde o una zuppa di patate.
28. Risotto ai funghi Parigi: ricetta senza proteine animali e incredibilmente deliziosa. Hai solo bisogno di riso arboricolo, brodo vegetale, cipolla, funghi di Parigi, formaggio, un po 'di vino spumante, burro, olio d'oliva, sale e pepe nero.
29. Funghi gratinati: la resa è di sei porzioni e la preparazione è semplice. Utilizzerai patate, latte, vino bianco secco, burro non salato, olio extra vergine di oliva, funghi freschi (shitake, shimeji, parigi), sale, pepe nero e noce moscata. Il risultato è un piatto diverso e delizioso.
30. Fungo di Parigi marinato: un tipo di ricetta che può essere preparato in anticipo, che lo rende logistico? molto più semplice nei giorni di festa, o anche a una cena con gli amici. I funghi dovrebbero essere preparati almeno un giorno prima di servire. Dopo quel tempo in frigorifero, il gusto diventa più raffinato e sono pronti per essere mangiati con toast o insalate.
31. Funghi di Parigi ripieni: ricetta perfetta da servire come antipasto in una deliziosa cenetta. I funghi sono belli, con un'aria sofisticata e la preparazione è molto veloce. È anche una buona opzione di follow-up.
32. Paris Mushroom Fry: opzione gustosa, pratica e salutare. Può essere accompagnato da una buona foglia di insalata e pomodorini. La resa è di 1 padella di circa 15 cm di diametro.
33. Risotto con zucchine e funghi: la combinazione di zucchine e funghi produce un sapore perfetto. La ricetta produce quattro porzioni ben servite.
34. Risotto al cuore di palma e funghi Parigi: la combinazione del cuore di palma e funghi è ottima, specialmente se collocata in un risotto. Per accompagnare, un vino rosso secco. Un buon consiglio per una notte d'inverno.
35. Funghi di Parigi impanati: la ricetta serve da una a due persone. I grandi funghi di Parigi sono stati usati come contorno. Ma puoi anche impanare i più piccoli e servire da contorno e da antipasto.
36. Filetto di pollo con salsa champignon: facile da preparare, gustoso e con ingredienti semplici. Ottiene un'aria più sofisticata a causa del champignon. È un delizioso piatto per un pranzo in famiglia, per esempio.
37.Pesce al forno Champignon: un pesce al forno condito con una miscela di funghi prataioli, cipolle, aglio, erbe e pomodori saltati in olio d'oliva. Sembra diverso e delizioso.
38. Quiche di zucchine, ricotta e funghi: non è difficile da preparare, diversa e deliziosa. L'impasto utilizzato era lo stesso preparato per una torta di pollo, anch'esso facile da preparare e molto gustoso.
Queste e altre deliziose ricette di funghi possono essere incluse nel tuo menu ogni volta che vuoi un piatto più elegante e diverso. Versatili, offrono comunque benefici per la salute se consumati correttamente (con la raccomandazione di un dietista, preferibilmente). Buon appetito!
17 IDEE E TRUCCHETTI AI FORNELLI || Ricette facili per piatti favolosi (Aprile 2024)
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