Una salsa saporita e ben condita che si sposa molto bene con la carne: il protagonista del nostro post oggi è la salsa di legno!
Dicono che la salsa autentica dovrebbe essere preparata con il vino Madeira, prodotto in Portogallo. Tuttavia, nuove versioni con altri ingredienti appaiono ogni giorno e sono tutte ugualmente appetitose.
Nonostante sia una figura molto comune nei ristoranti brasiliani, la storia della salsa Madeira risale a molto tempo fa. È un errore pensare che la ricetta sia nata nelle cucine portoghesi. Il merito della salsa di Madeira è dato agli inglesi che occupavano l'isola di Madeira. Appassionati di vino, hanno iniziato ad usarlo nelle preparazioni più diverse, dalle torte alla carne. E fu allora, molto probabilmente, che la salsa prese vita.
Una volta che sai qualcosa in più sul cibo, non c'è niente come assaggiarlo, vero? Quindi dai un'occhiata a 13 deliziose e facili ricette che puoi preparare con la salsa di legno? hanno anche un'opzione vegetariana e di pollo alla Stroganoff!
1. Condimento base di legno
Se non hai mai fatto la medicazione in legno, ecco una ricetta facile con passo dopo passo. Hai bisogno di vino, burro, cipolla, aglio, farina di grano, brodo, timo e sale. La preparazione è semplice e uno dei segreti è filtrare la salsa con un setaccio.
Leggi anche: 10 trucchi della nonna da usare in cucina
2. Salsa di legno finta
Questa ricetta sembra incredibile con le carni cotte ed è fatta nella pentola a pressione. Sul fondo della padella dovresti mettere olio d'oliva, cipolla, aglio, carne a dadini, brodo, shoyu, senape, sale e una foglia di alloro. Coprire con acqua bollente e calore. Vuoi sapere il resto? Clicca qui per vederlo.
3. Filetto con salsa di legno semplice
Un filetto tenero e succoso, accompagnato da una salsa deliziosa e corposa. Come non salivare? La preparazione è tutt'altro che semplice: il filetto viene condito solo con sale. Per rendere la salsa ancora più speciale, aggiungi funghi e cuori di palma! Ricetta completa
4. Filetto con salsa di legno originale
Questo suggerimento è per coloro che vogliono capriccio! L'elenco degli ingredienti comprende pomodori, bouquet di garni, cipolla, ossa di manzo, farina di frumento, burro, carote, panna acida, sedano, aglio, vino di legno e brandy. Hai mai allacciato qualcosa? In questa ricetta avrai l'opportunità!
5. Medaglioni di filetto mignon in salsa di legno
Sebbene il vino Madeira sia responsabile del sapore caratteristico di questo piatto, in questa ricetta è possibile sostituire il vino rosso secco. Per accompagnare i medaglioni, preparare patate, verdure, riso o purè. Guarda la ricetta completa qui e buon appetito!
6. Bistecca con salsa di legno senza birra
La salsa di Madeira è un'ottima opzione per accompagnare la carne rossa e il sapore fatto in casa porta sempre un sapore speciale al piatto, non è vero? In questa ricetta, le bistecche di filetto sono state condite con aglio, sale e pepe. La salsa veniva preparata nella stessa padella in cui venivano fatte le bistecche. Di appetitosi!
Leggi anche: 11 ricette di pancake di pollo che lo rendono perfetto
7. Filet Mignon in salsa di senape
Preparati a ricevere complimenti: questa ricetta è incredibile! Per rendere la salsa di legno ancora più saporita, scrivi il trucco: aggiungi 3/4 cucchiaino di senape dijon, che è più forte della senape comunemente usata in cucina. Servire con insalata, riso e patate al forno.
8. Filet mignon in salsa di legno con formaggio cheddar e cipolle caramellate
Il gusto di questa ricetta assomiglia a quel famoso hamburger di una gigantesca catena di fast food? Sai di quale stiamo parlando. Montare il piatto composto da filetti conditi con salsa di legno + salsa cremosa di formaggio cheddar + cipolle zuccherate e caramellate. Wow!
9. Chambaril in salsa di legno con sherry
Per chi non lo sapesse, lo xerém è un piatto tipico del Portogallo che è anche ampiamente consumato in Brasile, specialmente nel nord-est. È una preparazione pastosa a base di farina di mais. E sai come va lo sherry con un bellissimo arrosto di manzo con salsa di legno? È troppo! Dai un'occhiata alla ricetta.
10. Rotolo di manzo macinato con salsa di legno
La carne tritata è nota per la sua versatilità e può essere utilizzata in una varietà di ricette. In questo suggerimento qui, la carne viene utilizzata per fare un rotolo cotto con mozzarella. La salsa di legno dona un tocco di sapore. Servire con insalata e pasta integrale.
11. Lucertola in salsa di legno con verdure
La lucertola di manzo è anche comunemente chiamata armadillo in alcune parti del paese. Seguendo questa ricetta avrai una salsa di legno molto densa. Se non ti piace in questo modo, fallo in modo diverso: invece di battere il brodo, basta filtrare.
Leggi anche: 12 buoni motivi per amare i pomodori
12. Pollo alla Stroganoff in salsa di legno
La salsa di Madeira non deve solo accompagnare bistecche e carni arrostite.Che ne dici di un altro stroganoff? Con petto di pollo, champignon a fette, panna acida e salsa di legno, il piatto è cremoso e molto gustoso. Il consiglio di accompagnamento è riso bianco e patatine fritte. Imparalo ora!
13. Seitan in salsa di legno
Ovviamente non potevamo lasciare fuori una ricetta vegetariana! Seitan, noto come carne di glutine, è un ottimo sostituto di una dieta non animale. Ingrediente speciale per aromatizzare la salsa di legno: zenzero! Dai un'occhiata alla ricetta in dettaglio qui.
Ti sono piaciute le ricette? Provali nella tua vita quotidiana. Vale la pena variare in carne e contorni, per avere sempre diverse opzioni al tavolo. Buon appetito!
LASABRI - LA PASTA - Parodia La Vasca (Marzo 2024)
- 1,230
