5 pesce in scatola che puoi mangiare

Non è un segreto che mangiare pesce abbia molti benefici per la salute. Fanno già parte della dieta della maggior parte delle persone, in particolare di coloro che cercano di seguire una dieta ipocalorica o semplicemente preferiscono optare per cibi ricchi di nutrienti.

Pâmela Miguel, nutrizionista presso la Clinica di nutrizione funzionale di San Paolo, spiega che i pesci sono eccellenti fonti di proteine, a basso contenuto di grassi rispetto alla carne rossa e quelle più grasse.

Il nutrizionista aggiunge che sono ancora fonti di vitamine e minerali come calcio, fosforo, magnesio, vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina D. Tutto ciò lo rende importante per il corretto funzionamento del nostro corpo, per la nostra salute delle ossa. , tra gli altri vantaggi ?, dice.

L'importanza di Omega 3

Ma non si ferma qui! Oltre a contenere un contenuto di grassi inferiore, sottolinea Pamela, il pesce contiene omega 3 (acido grasso essenziale). "Il consumo di Omega 3 è correlato a numerosi benefici per la salute, come la prevenzione delle malattie cardiovascolari e neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer), il miglioramento della funzione cerebrale (memoria, concentrazione) e il rafforzamento del sistema immunitario", afferma il nutrizionista.

"Alcuni studi stanno anche collegando il consumo di omega 3 a una migliore prestazione dell'insulina nelle cellule, portando benefici alle persone con insulino-resistenza, pre-diabete e diabete", aggiunge Pâmela Miguel.

Secondo il nutrizionista, i pesci omega 3 più ricchi sono: salmone, sardine, tonno, aringhe ed equiseto. "Ma nonostante sia ricco di questa sostanza, in Brasile, la maggior parte dei pesci è allevata in cattività e riceve alimenti a base di mais, il che riduce il contenuto di omega 3 di questi alimenti", spiega.

Per tutti i benefici che i pesci possono offrire, il loro consumo dovrebbe essere da due a tre volte a settimana. • Anche la forma di preparazione dei pesci dovrebbe ricevere un'attenzione speciale affinché i loro nutrienti vengano preservati. Preferisci sempre pesce alla griglia, al forno o bollito ?, afferma il nutrizionista Pâmela.

Cura nella scelta del pesce fresco

Pâmela Miguel sottolinea che è necessario prestare attenzione nella scelta del pesce fresco, osservando le seguenti caratteristiche:

• Occhi: dovrebbero essere luminosi e sporgenti;
• Branchie: di colore rosso o rosa;
• Squame: ben aderenti e brillanti;
• Odore: caratteristico dell'aria di mare;
• Pelle: compatta e senza sostanze ruvide appiccicose.

Un'altra importante preoccupazione per la qualità del pesce, secondo il nutrizionista, è legata al rischio di contaminazione di questi alimenti da parte di metalli tossici, come mercurio e piombo, che compromettono il corretto funzionamento del corpo? soprattutto il sistema nervoso. "Gli articoli suggeriscono che dovremmo preferire i pesci con squame, perché fungono da barriera che rende difficile questa contaminazione", sottolinea Pâmela.

Il pesce in scatola è un'opzione salutare?

Questa è una domanda molto comune, soprattutto tra le persone che affermano di non avere tempo di acquistare e preparare spesso pesce fresco.

Pâmela Miguel sottolinea che fresco e? In natura? Sono sempre le migliori opzioni. Tuttavia, quando non è possibile acquistarli, è possibile utilizzare l'opzione in scatola.

• I pesci in scatola subiscono un processo di riscaldamento ad alta temperatura, che mantiene in posizione alcuni nutrienti, evitando gravi perdite nutrizionali del cibo. Oltre a mantenere la qualità nutrizionale, il pesce in scatola ha una durata di conservazione più lunga? Spiega il nutrizionista.

• Preferire il pesce in scatola conservato in olio o olio d'oliva, poiché in questi prodotti viene preservato il contenuto di omega 3. È anche molto importante osservare il contenuto di sodio nella confezione del prodotto ?, aggiunge Pâmela.

Di seguito, il nutrizionista cita i benefici del pesce principale che troviamo nella versione in scatola. Sono un'opzione salutare per le persone che vogliono godere dei benefici offerti dal pesce ma non sono sempre in grado di consumarli freschi:

1. Tonno in scatola

È fondamentale ricordare innanzitutto che i prodotti in scatola perdono sempre parte del loro valore nutrizionale in relazione al cibo fresco. "Tuttavia, i prodotti in scatola offrono vantaggi e praticità a coloro che non possono consumare il cibo in natura", sottolinea Pâmela Miguel.

Il tonno è uno dei pesci? vicino alle sarde? la maggior parte consumata in scatola. È ricco di omega 3, una fonte di vitamine e minerali come ferro, magnesio, fosforo, selenio e vitamine del gruppo B. Tutto ciò lo rende importante per la salute delle ossa, il sistema immunitario e il sistema neurologico.Oltre ad essere una fonte proteica a basso contenuto di grassi?, Spiega il nutrizionista.

Sempre secondo Pamela, il tonno può essere consumato come sostituto della carne a pranzo e cena, oltre ad essere utilizzato in salsa di pasta e sandwich. "Il tonno è comunemente usato nella preparazione del paté, ma una buona opzione è quella di sostituire la maionese con il paté di tofu nella loro preparazione", afferma.

Inoltre, tenere presente la quantità di sodio presente nella confezione del prodotto.

2. Sardine in scatola

Come nel caso precedente, le sardine perdono parte del loro valore nutrizionale quando vengono inscatolate. Ma comunque, è una buona opzione per il cibo.

Pâmela Miguel spiega che le sardine in scatola hanno un vantaggio: in che modo il processo di inscatolamento dei pesci comporta l'uso del calore, la spina delle sardine? normalmente ritirato e scartato nel pesce fresco? viene cotto nella lattina e può quindi essere consumato. "La colonna vertebrale contiene calcio, un minerale importante per la salute delle ossa e i processi di contrazione muscolare nel corpo", afferma.

Questo tipo di crappie è anche ricco di omega 3 e alcuni studi suggeriscono che il grasso di sardina aiuta a ridurre i processi infiammatori come il mal di testa. È un'ottima fonte di proteine, ricca di vitamina B12 (importante per il corretto funzionamento delle cellule nervose e del sistema neurologico) e di minerali come fosforo, calcio, potassio e ferro selenio, essendo molto importante per la salute delle ossa e per sistema immunitario, tra l'altro ?, dice il nutrizionista Pâmela.

Le sardine possono essere consumate come sostituti della carne per i pasti a pranzo e cena e possono essere utilizzate con salsa di pomodoro come ripieno per torte e altri alimenti.

3. Granchio in scatola

Secondo Pâmela Miguel, la carne di granchio è povera di grassi e calorie. Contiene grassi insaturi importanti per la salute cardiovascolare e gli omega 3. Tra le vitamine e i minerali, la polpa di granchio è una fonte di vitamine del gruppo B (importanti per il processo di generazione di energia del corpo) e minerali come lo zinco. (importante per il sistema immunitario), magnesio, potassio e calcio (importante per la salute delle ossa) e selenio (potente antiossidante) ?, sottolinea il nutrizionista.

Il granchio può essere mangiato come sostituto della carne per i pasti a pranzo e cena, insieme a insalate, salsa di pomodoro fresca e altro ancora.

4. Salmone in scatola

La nutrizionista Pâmela spiega che il salmone è ricco di omega 3, quindi offre tutti i benefici già menzionati, oltre ad avere un'azione antiossidante, proteggendo le nostre cellule dai danni dei radicali liberi. È una fonte di proteine ​​di buona digeribilità, importante per il mantenimento della massa muscolare e per il sistema di difesa dell'organismo. Il salmone è anche una fonte di selenio (potente antiossidante), vitamine del gruppo B (importanti per il processo di generazione di energia nel corpo), vitamina D, magnesio e fosforo (importanti per la salute delle ossa)?

Il salmone può essere consumato come sostituto della carne a pranzo e cena. Può accompagnare insalate e panini, tra le altre opzioni.

5. Acciuga in scatola

Pâmela Miguel sottolinea che essere un piccolo pesce? Come le sardine, l'acciuga tende ad essere meno contaminata dai metalli pesanti? che è una delle principali preoccupazioni attuali.

"L'acciuga è ancora un'ottima fonte di proteine, vitamina A (importante per la salute degli occhi e della pelle), vitamina E (potente antiossidante), vitamina D (importante per la salute delle ossa) e minerali come calcio e selenio", spiega. il nutrizionista.

L'acciuga può essere consumata come sostituto della carne a pranzo e cena. Può essere utilizzato in insalate, pancake, tra gli altri alimenti.

La nutrizionista Pâmela Miguel conferma che, per tutti i prodotti citati, il cibo perde parte del suo valore nutrizionale nella versione in scatola. Inoltre, in tutti questi, è necessario osservare la quantità di sodio sulla confezione, evitando valori elevati.

Con tutti i benefici per la salute che i pesci offrono, non dovresti lasciarli fuori dalla tua dieta! Prova il pesce fresco quando possibile, ma quando "il tempo è breve", ricorda che anche il pesce in scatola è una buona opzione!

IN QUESTO POSTO PUOI MANGIARE MENTRE I PESCI NUOTANO SOTTO I TUOI PIEDI!! (Aprile 2024)