55 ricette shimeji per provare e innamorarsi di questo fungo

Shimeji è uno dei funghi più consumati al mondo. Ha proprietà nutritive molto interessanti per il consumo.

Uno dei principali vantaggi di Shimeji è la comodità di preparazione in quanto richiede pochi minuti per cucinare. Può essere utilizzato in molte ricette come salse, insalate, pasta, risotti, tra gli altri piatti che l'immaginazione invia. Il gusto dello shimeji è leggero e si abbina bene con una vasta gamma di cibi. È anche povero di calorie e ideale per le diete.

Poiché questo alimento è una fonte di proteine ​​non animali, è molto interessante per vegetariani e vegani, nonché per altre varietà di funghi. Anche i mangiatori di carne possono variare il menu e includere lo shimeji nei loro pasti.

Shimeji può essere acquistato fresco, essiccato o in salamoia. È possibile realizzare molte ricette con questo fungo da protagonista. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per provare e amare. Dai un'occhiata:

Snack, torte e snack

1. Hamburger shimeji senza carne: l'hamburger è fatto con shimeji e ha una preparazione leggermente elaborata ma utile. Affinché la lega di hamburger funzioni, l'autore raccomanda di seguire rigorosamente il metodo di preparazione e gli ingredienti.

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2. Hamburger di manzo Shimeji: l'hamburger è preparato con carne macinata insieme allo shimeji, l'ingrediente che aiuta ad attribuire il più succoso. Perfetto per vari snack!

3. Hamburger di maionese shimeji e wasabi: viene preparato un hamburger di manzo ripieno di shimeji nel burro. Il tocco speciale è la maionese unita ad un po 'di wasabi.

4. Hamburger di Shimeji e Lenticchie: con la lenticchia già cotta, basta frullare gli ingredienti in un frullatore. Quindi servi l'hamburger come desideri. Facile e pratico!

5. Kibe vegetariano di zucca e shimeji: per aiutare a combinare kibe, vengono utilizzate patate e pangrattato. Il kibe è finito con shimeji nel burro.

6. Tartine di polenta Shimeji: un modo non convenzionale di consumare la polenta tradizionale. La polenta è servita in quadrati croccanti all'esterno e morbida all'interno. E infine, lo shimeji in cima.

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7. Bruschette cremose di funghi e parmigiano: le bruschette sono un'ottima opzione per iniziare. Per questa ricetta vengono utilizzati funghi e parmigiano per assegnare la cremosità.

8. Bruschetta di shimeji e zucchine: gli shimeji e le zucchine sono saltati in padella e serviti con pane leggermente tostato. È una ricetta molto semplice e veloce da fare.

9. Gnocchi di shimeji al formaggio cremoso: molto facile da preparare e con pochi ingredienti, questa ricetta è ottima per uscire dalla routine. Gli gnocchi sono impanati, dando consistenza croccante all'esterno e morbidezza all'interno.

10. Shimeji e torta di patate dolci: una ricetta ideale post allenamento, poiché la patata dolce è un'ottima fonte di carboidrati a basso contenuto glicemico. La pasta è fatta con patate, olio d'oliva, aglio, sale, rosmarino e acqua, mentre il ripieno è uno shimeji saltato a shoyu ben stagionato.

11. Torta integrale di shimeji e shitake: una torta molto nutriente e semplice da preparare. Per l'impasto non è necessario alcun frullatore o miscelatore.

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Piatti Principali

12. Stash di manioca con shimeji: lo stash è un piatto molto consumato pieno di carne. Il ripieno di shimeji, oltre ad essere più sano, è anche un'ottima ricetta per allontanarsi dalla routine e provare qualcosa di nuovo.

13. Stufato di manioca con carne e shimeji: per coloro che non rinunciano alla carne, è possibile utilizzare insieme al ripieno di shimeji, aggiungendo sapore e salute al piatto.

14. Manioca e patate con carne e scorta di shimeji: per coloro che non sono fan della carne di manioca, è anche possibile fare pasta con patate, dopo che tutto il ripieno di shimeji si abbina bene con entrambe le opzioni. Oltre alle due patate, questa ricetta ha due tipi di shimeji, scuri e chiari.

15. Angu con salsa shimeji: l'angu è una specie di polenta a trama liquida. Shijmeji è fatto nel burro e queste due parti formano una combinazione sorprendente e confortevole.

16. Risotto Shimeji semplice: per coloro che non hanno ancora esperienza di risotto, questo è un ottimo punto di partenza. La preparazione è molto semplice e veloce.

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17. Risotto Shimeji con vino bianco e parmigiano: il vino bianco aggiunge un sapore raffinato al risotto, rendendo questo piatto un'ottima scelta per le occasioni più speciali.

18.Risotto Shimeji all'aceto balsamico: la chiave per rendere il risotto molto cremoso è usare l'aceto balsamico a consistenza cremosa. Per servire, cospargere con parmigiano grattugiato.

19. Shimeji, shitake e risotto al vino bianco: un piatto elegante e irresistibile. Per la consistenza ideale del risotto, l'autore della ricetta raccomanda di non lasciare asciugare completamente l'acqua di cottura dei funghi.

20. Risotto Shimeji, brie e uva bianca: una buona scelta per chi ama il sapore agrodolce. Il brie si fonde perfettamente con l'uva o altri frutti.

21. Filetto di Shimeji: una ricetta elaborata che è molto semplice e veloce da preparare. Saltare semplicemente il filetto insieme alla cipolla e alla fine della cottura aggiungere lo shimeji.

22. Filet mignon con shimeji facile: il filetto utilizzato è a forma di medaglione, che assicura l'aspetto del piatto. I funghi sono fatti di cachaça nella stessa padella mentre prepari la carne, quindi tutti i sapori si armonizzano e si completano a vicenda.

23. Filet mignon con shimeji e mille foglie di patata: una ricetta più elaborata, ma ne vale la pena. Con lo shimeji si prepara una salsa cremosa, servita insieme al filetto grigliato e alle mille foglie di patata.

24. Contro il filetto di bosco: con lo shimeji viene preparata una pasta insieme all'aglio e alle erbe fresche. Il controfiletto è grigliato e servito con la pasta.

25. Medaglione in salsa di vino e shimeji: i medaglioni sono sigillati e serviti con salsa di vino e shimeji. Affinché i medaglioni siano molto gustosi, si consiglia di condire almeno 30 minuti prima della preparazione.

26. Shimeji e strisce di groppa di purè di mais verde: una prima purea viene preparata insieme al mais verde. La groppa è fatta in strisce spesse e lo shimeji viene preparato nel brodo di carne. Tutto questo insieme costituisce un piatto completo.

27. Salmone Shimeji: per questa ricetta vengono utilizzati filetti di salmone di grandi dimensioni che vengono conditi insieme allo shimeji tritato e cotto nella lamina.

28. Triglie con shimeji e verdure arrostite: un'idea pratica. La muggine è arrostita e servita con salsa a base di shimeji, panna acida e brodo di pesce.

29. Papillote di pesce con Shimeji e Nira: una ricetta completa senza pasticci! Posizionare semplicemente gli ingredienti in singole porzioni sulla pellicola, cuocere per alcuni minuti e servire.

30. Crema di Shimeji: questa ricetta serve sia come piatto principale sia come contorno. Se vuoi un tocco piccante, aggiungi il peperoncino tritato.

31. Crema di cavolo con shimeji: ottimo piatto da servire nei giorni freddi. Per il brodo, cuocere la zucca con la carota, soffriggere lo shimeji con le spezie e sbattere tutto nel frullatore fino a ottenere la consistenza desiderata.

32. Crema di patate Baroa con shimeji nel burro: per arrivare al punto cremoso del brodo aggiungere lentamente l'acqua durante la cottura del brodo. Termina aggiungendo panna acida.

pasta

33. Tagliatelle alla carbonara con shimeji: le tagliatelle alla carbonara sono tradizionalmente preparate con panna acida, formaggio e pancetta. In questo caso c'è l'aggiunta di shimeji nella ricetta e il risultato è sorprendente!

34. Tagliatelle al porro e salsa shimeji Shimeji e porri sono una buona combinazione. In questa ricetta, insieme alla panna acida, il doppio forma una salsa di pasta rapida e semplice.

35. Tagliatelle con salsa shimeji cremosa: questa salsa è super pratica da preparare. Basta preparare lo shimeji nel burro insieme alle spezie ed è pronto.

36. Shimeji and Ricotta Noodles: questa ricetta è super leggera. La ricotta è un formaggio magro, molto salutare, proprio come lo shimeji. Affinché la ricetta sia ancora più in forma, servire con spaghetti interi.

37. Tagliatelle con shimeji e salsa shoyu: per la salsa, prepara shimeji nel burro con un tocco di shoyu e aggiungi le spezie che preferisci.

38. Shimeji, shitake e nira noodles: la salsa viene prodotta nella riduzione di salsa di soia e aceto balsamico. Infine, aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta per aggiungere cremosità alla salsa.

39. Tagliatelle in shimeji e salsa d'uva dolce: per aggiungere la salsa, aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Per servire usare basilico fresco.

40. Rigatoni in filetto mignon, shimeji e salsa al rosmarino: lo shimeji viene saltato nella stessa padella in cui la carne viene grigliata per dare più sapore alla ricetta. Il rosmarino aggiunge freschezza alla salsa.

41. Spaghetti bifum con shimeji e mignon: il bifum è una tagliatella a base di riso ed è un'opzione per coloro che non consumano glutine. Per la salsa basta sigillare la carne e quindi aggiungere gli altri ingredienti.

42. Cuore di palma con spaghetti shimeji: questa è una ricetta molto nutriente e ipocalorica. Gli spaghetti sono fatti con la palma da pesca e la salsa è fatta con shimeji nel burro.

43. Spaghetti alle carote con salsa Shimeji: un'altra ricetta ipocalorica e molto nutriente. In questo caso la pasta è fatta con strisce di carota. Per accompagnare, salsa di pomodoro e shimeji.

Accompagnamenti giusti

44. Shimeji nel burro: lo Shimeji nel burro è uno dei modi più classici per consumare questo fungo.Serve come accompagnamento e può anche essere usato come salsa per varie paste.

45. Shimeji nella confezione: Shimeji, insieme all'olio vegetale e alle spezie, viene avvolto in un foglio e portato a cuocere per alcuni minuti. Una ricetta pratica senza sporcizia in cucina.

46. ​​Shimeji al latte di cocco: una ricetta dai sapori vari che vale la pena provare. Oltre al latte di cocco, il curry e il pepe verde vengono utilizzati per dare un sapore speziato.

47. Shimeji orientale: questo shimeji viene servito nei ristoranti di cucina orientale, ma è molto semplice da preparare a casa. Il gusto è leggermente agrodolce a causa del glutammato.

48. Shimeji e Shitake orientale: basta affettare i funghi e saltarli nel burro e nella salsa di soia. Servire con erba cipollina tagliata molto sottile.

49. Shimeji, Shitake e Broccoli Stir-Fry: per accelerare il processo, l'autore della ricetta spiega come cucinare rapidamente i broccoli nel forno a microonde. I tocchi orientali della ricetta sono shoyu e olio di sesamo.

50. Germoglio di fagioli Shimeji: un accompagnamento ricco di proteine ​​che è molto pratico da realizzare. Basta brasare tutti gli ingredienti in padella per alcuni minuti e sei pronto per servire.

51. Funghi saltati: i funghi utilizzati sono shimeji, shitake e parigi. Per saltare, usa la salsa di soia e il sake.

52. Patate ripiene di shimeji e cagliata: una ricetta per mangiare anche con gli occhi, poiché è bellissima. Per risparmiare più tempo, prepara la patata nel microonde.

53. Patate dolci Shimeji: le patate sono cotte nei gusci avvolti in un foglio. Quindi rimuovere un po 'di polpa e si aggiunge lo shimeji che riempie il burro.

54. Zucca ripiena di ricotta e shimeji: le zucche utilizzate sono mini fragole, che aggiungono un fascino alla ricetta. Il ripieno è fatto con ricotta lavorata, spezie e shimeji. Quindi portalo al forno.

55. Ragù di funghi: il suggerimento è di servire questa ricetta con la polenta, ma può essere servita con la pasta e qualsiasi altra cosa la tua immaginazione ti dica. La preparazione è semplice e il risultato delizioso.

Chuka Okowa (Chinese-style Mixed Rice with Pork and Chestnuts Recipe) | Cooking with Dog (Aprile 2024)