6 sostanze nutritive che ogni vegetariano deve includere negli alimenti

Sempre cercando di mantenere la propria salute e il proprio corpo aggiornati, le persone scelgono sempre più una dieta equilibrata e sana. Una dieta a base vegetale è stata la scelta di molte persone. Si chiamano vegetariani. Ma è sbagliato pensare che le opzioni in questo caso siano limitate.

È possibile preparare piatti molto gustosi come croissant al cioccolato integrale, pizza al formaggio, pasta con salse diverse? Bisogna fare attenzione a non essere carenti di alcun nutriente nel corpo, poiché molti si riducono eliminando la carne nella dieta. È quindi importante trovare un equilibrio nel consumo di proteine ​​vegetali, carboidrati e grassi di qualità ad ogni pasto.

Ecco i sei nutrienti essenziali che un piatto vegetariano non può mancare per mantenere l'equilibrio:

1? proteina

Fondamentale in qualsiasi dieta, può essere trovato in fagioli, lenticchie, piselli, prodotti di soia fermentati, uova, latte, formaggio, yogurt, noci e semi. Gli alimenti trasformati dovrebbero essere evitati.

2? ferro

Il sangue sano richiede una quantità adeguata di ferro per essere forte. Una dieta vegetariana può fornire questo ferro in abbondanza. Si può trovare in tuorli d'uovo, fagioli, barbabietole e foglie scure come broccoli, spinaci, cavoli e crescione.

3? zinco

Poiché il corpo umano non immagazzina zinco, è essenziale ottenerlo attraverso il cibo. Lo zinco è responsabile del metabolismo cellulare, della funzione immunitaria, della sintesi proteica, della guarigione delle ferite, della sintesi del DNA e della divisione cellulare. È presente nel latte, nelle uova, nella crusca di frumento, nella soia, negli spinaci, nella mela e nell'ananas.

4 calcio

Necessario per mantenere forti ossa e denti, nonché per aiutare il corretto funzionamento del sistema nervoso. Può essere trovato in un'ampia varietà di alimenti come latticini (latte, yogurt e formaggio), frutti di mare e foglie verde scuro (broccoli, cavoli e cavoli cinesi).

5? Vitamina B12

I vegetariani che non mangiano uova o latticini oltre alla carne devono assumere integratori di vitamina B in quanto è essenziale. Si trova anche in semi di soia fermentati, funghi shitake e frutti di mare, ma non funziona allo stesso modo della vitamina animale.

6 Acidi grassi

Il corpo ha bisogno di grassi di qualità per aiutare ad assorbire i "grassi solubili". Le vitamine A, D, E e K aiutano a regolare il colesterolo, forniscono energia per mantenere la salute del cuore e una miriade di altre importanti funzioni. Ma i grassi idrogenati e trans saturi dovrebbero essere evitati, soprattutto a causa dei loro dannosi effetti sulla salute. Gli acidi grassi si trovano in olio di sesamo, olio extra vergine di oliva, burro, olio di cocco e olio di noci.

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