8 fantastici benefici all'albicocca e deliziose ricette

Appartenente alla famiglia delle Rosaceae, l'albicocca (nome scientifico: Prunus armeniaca) è un frutto nutriente e gustoso, di colore arancione, polpa morbida e pelle fine. Il suo sapore ricorda i sapori di prugne e pesche.

Ariane Longo, nutrizionista clinico ed erborista del Gastro Obeso Center, spiega che l'albicocca è un frutto ricco di antiossidanti come beta carotene, vitamina C, luteina e zeaxantina. Ha anche un alto contenuto di fibre, potassio e ferro.

Il frutto può essere consumato in versioni fresche e secche, con albicocca secca ampiamente utilizzata in varie ricette, dando sempre un tocco squisito ai piatti.

Scopri di più su questo frutto che offre incredibili benefici per la salute e può essere il tuo alleato in cucina!

8 benefici per la salute dell'albicocca

I vantaggi del consumo di albicocche sono numerosi a causa dell'alta concentrazione di nutrienti presenti nel frutto:

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1. Prevenzione e lotta al cancro: Come eccellente fonte di antiossidanti, l'albicocca aiuta a combattere i radicali liberi (che a loro volta possono favorire l'insorgenza del cancro, tra le altre malattie).

2. Miglioramento del sistema immunitario: Oltre al suo potere antiossidante, le albicocche possono migliorare la salute generale e aiutare a combattere una varietà di problemi contenendo alti livelli di vitamina A e C, che rafforzano il sistema immunitario.

3. Alleato della salute degli occhi: Una fonte di vitamina A, vitamina C, carotenoidi e beta carotene, l'albicocca, se consumata frequentemente, aiuta a ridurre il rischio di problemi alla vista.

4. Lotta contro la costipazione: Essendo ricco di fibre, l'albicocca aiuta in modo significativo nel trattamento della costipazione.

5. Alleato per la salute delle ossa: Il frutto contiene importanti nutrienti per una crescita ossea sana e aiuta a prevenire condizioni legate all'età (come l'osteoporosi). Con proprietà anti-infiammatorie, può anche aiutare a prevenire il dolore.

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6. Aiuto per la perdita di peso: Ricco di fibre, il frutto offre più sazietà e, con il suo sapore dolce (specialmente nella versione secca), aiuta a ridurre il desiderio di dolci, diventando così un ottimo alleato in una dieta dimagrante.

7. Amico del cuore: L'albicocca contiene proprietà importanti per una buona salute del cuore, ad esempio combattendo l'eccesso di colesterolo e la pressione sanguigna.

8. Lotta contro l'anemia: Poiché è una fonte di ferro e rame, l'albicocca aiuta in modo significativo a prevenire l'anemia.

Oltre al consumo di frutta, l'olio di albicocca viene spesso utilizzato come alleato della bellezza: con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, contribuisce alla salute della pelle, combattendo, ad esempio, l'acne e i segni dell'invecchiamento.

Damasco: potente alleato del processo di perdita di peso

Se inserito in una dieta equilibrata, preferibilmente diretta da un nutrizionista, l'albicocca può offrire buoni vantaggi a coloro che vogliono perdere peso. La versione secca si trova spesso più facilmente ed è più comunemente usata nelle diete dimagranti.

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• L'albicocca fresca, come altri frutti, dovrebbe essere consumata in breve tempo poiché si guasta facilmente. Per la conservazione, l'ideale deve essere tenuto lontano dalla luce solare ea temperatura ambiente, o in barattoli di vetro con coperchi refrigerati. Già l'albicocca secca, essendo disidratata, ha una shelf life più lunga e ha un valore più elevato di fruttosio? ”, Commenta Ariane.

A causa del suo alto contenuto di fibre, l'albicocca secca offre sazietà, aiutando nelle diete ipocaloriche. Tuttavia, non si può esagerare e superare le 4-5 unità al giorno, poiché ogni unità contiene circa 6 g di carboidrati e 23 calorie? ”, Aggiunge il nutrizionista.

"L'albicocca è generalmente indicata per spuntini intermedi, preferibilmente associati alla miscela di semi oleosi o preparati con yogurt", afferma Ariane. Può anche essere usato per addolcire naturalmente alcune ricette, come torte e torte.

Ricette all'albicocca per farti variare il menu

Ci sono molte ragioni per includere l'albicocca nel tuo menu, quindi che ne dici di scrivere alcune idee per i piatti da preparare con la frutta?

1. Gelatina di albicocche e frutto della passione: molto semplice da preparare, questa gelatina è perfetta per accompagnare pane, cracker o toast. Avrai solo bisogno di albicocca, succo di frutto della passione, mela, zucchero di cristallo, brandy, pasta di vaniglia e acqua.

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2. Dolcezza di albicocche e cocco: leggera, deliziosa e con un tocco squisito, questa dolcezza è ottima per servire a feste e celebrazioni.Oltre agli ingredienti principali (albicocca e cocco), utilizzerai solo pentole di zucchero, acqua e caramelle!

3. Gorgonzola, albicocca e pasta di noci: un'opzione semplicemente deliziosa da servire con il pane. Un buon consiglio per quando si visita a casa e si desidera offrire un ingresso pulito prima di cena! Tutti adoreranno!

4. Torta di banane, albicocche e cioccolato: una torta salutare pur essendo gustosa! Non prende nulla dalla farina ed è dolcificato con zuccheri naturali all'albicocca. Ma è essenziale utilizzare il cioccolato fondente o fondente nella ricetta in quanto hanno un contenuto di cacao più elevato.

5. Cheesecake all'albicocca vegana: questa versione è servita in tazza e, oltre ad essere bella, è deliziosa! È anche facile da realizzare e una buona alternativa per servire in occasioni speciali come Pasqua, Natale, Capodanno.

6. Tenero con brie e marmellata di albicocche: una ricetta tanto elegante quanto deliziosa! È un tenero molto succoso con marmellata di albicocche e gratin brie. Ottima scelta per le vacanze!

7. Lonza di maiale con purea di albicocche e riso agli spinaci: questa ricetta è molto facile da preparare, e puoi prepararla il giorno prima e, il giorno di servire, basta montare il piatto. Ideale per un pranzo speciale in famiglia.

8. Couscous marocchino con albicocca e uvetta: un accompagnamento delizioso e diverso. Avrai bisogno di albicocche, uvetta bianca, uvetta nera, cipolle, vino bianco, couscous marocchino, acqua, burro, sale e pepe macinato.

9. Pollo con salsa di albicocche: una ricetta di sassami di pollo che dà un tocco sofisticato all'albicocca. Ma è molto facile da preparare, oltre ad essere delizioso e con un sapore da festa!

10. Pasta al brie di albicocca: la combinazione di sapori di albicocca e timo al brie è divina! La ricetta è semplice, vegetariana. Un ottimo suggerimento per uno spuntino per riunire amici e familiari.

Controindicazioni e avvertenze relative al consumo

Ariane sottolinea che se consumata in eccesso, l'albicocca può causare episodi di diarrea a causa dell'elevato contenuto di fibre (che accelera la motilità intestinale). "E poiché contiene troppi carboidrati, può anche aumentare il valore calorico della dieta", avverte il nutrizionista.

Ricorda che l'albicocca può essere un buon alleato della tua salute, anche in un processo di perdita di peso, ma per questo, dovrebbe essere consumato moderatamente e associato a una dieta equilibrata.

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