Dopo tutto, i carboidrati di notte ingrassano?

Potresti aver sentito qualcuno dire che mangiare carboidrati di notte fa ingrassare. Molte persone sono abili nelle diete che consentono loro di mangiare riso, pane e altri alimenti a base di carboidrati fino alle 18 o al massimo 19 ore.

Tuttavia, molti professionisti sostengono che questo non è il modo migliore per perdere peso e che i carboidrati dovrebbero far parte dei nostri pasti principali (colazione, pranzo e cena). D'altra parte, molte diete dimagranti sono emerse con la proposta di ridurre e persino escludere questo nutriente.

Il problema genera davvero polemiche e definisce quale, di fatto, è la soluzione migliore? Che tu mangi o meno carboidrati di notte - Comprendere cosa sono i carboidrati e come funzionano è fondamentale.

I diversi tipi di carboidrati

La nutrizionista Marcela Frias, Clinica Dicorp, spiega che il carboidrato è molto importante perché uno dei suoi compiti principali è quello di fornire energia all'organismo per svolgere le sue funzioni metaboliche.

Il professionista aggiunge che esistono diversi tipi di carboidrati. Sono classificati in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. I primi due sono noti come carboidrati semplici e polisaccaridi come carboidrati complessi, dice.

I carboidrati semplici vengono digeriti rapidamente. Ciò provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, liberando in tal modo insulina che favorisce un più rapido assorbimento del glucosio. L'insulina, perché è un ormone che fornisce calorie invece di bruciare, facilita il guadagno e rende difficile la perdita di peso. Questo tipo di carboidrati è presente in dolci, zuccheri, miele, frutta e marmellate? ”, Spiega Marcela.

I carboidrati già complessi, hanno una digestione più lenta, essendo assorbiti più lentamente dall'organismo, evitando così i picchi di glucosio nel sangue. • Quando è ricco di fibre o amido resistente, che ha un effetto simile alla fibra, ti fa sentire più pieno più velocemente, diminuisce l'assorbimento di grassi e zuccheri nella tua dieta e porta ad un migliore controllo della glicemia. Sono riso, pane integrale e patate, patate, cereali, patate, manioca, fagioli, ceci, mais ?, sottolinea il nutrizionista.

Il carboidrato è anche importante nella dieta di coloro che vogliono perdere peso?

Camilla Coelho, una nutrizionista di Rio de Janeiro, un metodo per la perdita di peso e la rieducazione dietetica basata su una dieta proteica, sottolinea che quando si tratta di dieta dimagrante, si deve fare molta attenzione con l'apporto di alcuni nutrienti. "Il piano alimentare dovrebbe essere strutturato in modo tale che l'assunzione di carboidrati, in particolare, sia adeguata all'obiettivo e al livello di attività fisica della persona", afferma.

Nonostante il suo chiaro ruolo nel corpo, come fonte di energia per le attività sportive, Camilla sottolinea che ci sono molti filoni di diete dimagranti che si presentano con la proposta di ridurre e persino escludere questo nutriente. Sapendo che i carboidrati sono la principale fonte di energia per il nostro corpo, la riduzione della nostra assunzione induce il nostro corpo a cercare energia da altre fonti alimentari come proteine ​​e grassi. Pertanto, le diete pianificate che tengono conto di una limitazione del consumo di carboidrati presentano un grande potenziale per un efficace trattamento di perdita di peso? ”, Spiega il nutrizionista.

Tuttavia, il professionista sottolinea, nelle diete molto limitate nei carboidrati, sebbene la perdita di peso si verifichi più rapidamente rispetto alle diete ipocaloriche, questo tasso di perdita di peso viene ridotto se questo tipo di dieta viene assunto a lungo termine. Pertanto, il modo migliore per renderlo efficace e garantire davvero i risultati è, dopo un periodo limitato, tornare con un piano dietetico che mira ad aumentare gradualmente l'apporto di carboidrati nella dieta in modo da sottoporre l'individuo alla riabilitazione dietetica e al mantenimento futuro. di peso perso? dice Camilla.

Carboidrati di notte

Secondo l'opinione della nutrizionista Marcela Frias, i carboidrati dovrebbero far parte della cena, poiché anche questo pasto è molto importante. "Il segreto è bilanciare, sapendo come consumare la giusta quantità per evitare di mangiare troppo e fare opzioni più salutari, come riso o pasta integrale, quinoa, avena, patata dolce o baroa, tra gli altri", spiega .

Per la dietista Camilla Coelho, i carboidrati non dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta, ma non dovrebbero essere consumati in eccesso. "Il suo consumo oltre il necessario e senza uno stimolo proporzionale del dispendio energetico porterà inevitabilmente a un aumento di peso", afferma.

Camilla spiega che il carboidrato è un macronutriente, la fonte di energia preferita per il nostro corpo, che fa parte delle strutture cellulari, dei muscoli e di varie altre aree del corpo. Pertanto, di solito è presente nella maggior parte dei nostri pasti.

Il professionista ricorda inoltre che esistono due tipi di carboidrati. Quelli semplici, fatti con farina bianca e zucchero raffinato, che, se ingeriti, entrano nel corpo e si scompongono rapidamente in molecole di glucosio. “Se non ti alleni, quel semplice apporto di carboidrati porterà inevitabilmente ad un aumento delle riserve di grasso, quei piccoli pneumatici che ci disturbano così tanto. Questo indipendentemente dal tempo. Se mangi questo tipo di carboidrati durante la notte, ciò che accade è che probabilmente non svolgerà molte funzioni in quel momento. Il che significa che il corpo immagazzinerà quell'energia?

D'altra parte, dice la nutrizionista Camilla, se mangi carboidrati al mattino, è più probabile che tu usi il glucosio per la colazione, in tutto o in parte, subito dopo aver mangiato. Ciò giustifica la paura che molte persone hanno di consumare questo nutriente durante la notte.

L'altro tipo di carboidrati, il complesso, non passa attraverso il processo di raffinazione e quindi le sue fibre vengono preservate. Pertanto, quando consumato, il suo processo digestivo è rallentato e il rilascio di insulina non è così richiesto, e non avendo bisogno di scorta ?, ricorda Camilla.

Secondo l'opinione del nutrizionista Camilla, per coloro che cercano un migliore utilizzo dei carboidrati in modo da non interrompere la propria dieta, una raccomandazione di assunzione appropriata è circa il 50% del valore calorico totale della dieta. "Questo nutriente dovrebbe essere fornito sotto forma principalmente di cereali integrali, come riso, grano, mais, avena o tuberi come patate, manioca, manioca e, in minima parte, miele, frutta, pasta e pane", afferma.

In breve, il modo migliore per avere una sana perdita di peso in modo che possa essere efficace, in modo che il peso non venga riguadagnato di nuovo, è di adattare il piano dietetico alle esigenze di ciascun corpo, adattando ogni tipo di nutriente a volte e livelli di attività? ”, spiega Camilla. "Inoltre, senza dimenticare che le proteine ​​dovrebbero preferibilmente far parte di ogni pasto, essendo frazionate durante il giorno, anche prima di andare a letto", aggiunge.

Vale anche la pena ricordare che, per risultati affidabili, la partecipazione multiprofessionale è fondamentale. • Un dietista fornirà informazioni e strumenti per un'alimentazione sana personalizzata in base al proprio metabolismo e alla propria routine. Sarà un professionista dell'educazione fisica a creare una routine di esercizi sicuri che si adatti meglio al tuo obiettivo ?, conclude la nutrizionista Camilla Coelho.

Ancora una volta è chiaro che dieta e attività fisica si completano a vicenda, quindi dovresti sempre stare insieme alla ricerca di una migliore qualità della vita!

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