La carruba è meno calorica del cioccolato e benefica per la salute

La carruba è una specie di baccello commestibile presente nel carrubo, che è un selvaggio albero nativo del Mediterraneo. Ha un colore marrone scuro con una grana simile a un fagiolo e un sapore naturalmente dolce.

Poiché la farina di carrube arrostita e macinata ha un sapore simile al cacao ma molto più dolce, molte persone lo usano come sostituto del cioccolato.

La nutrizionista Haline Dalsgaard, fondatrice del progetto "Saúde no Prato", spiega che, oltre ad essere meno calorica del cioccolato al latte (cibo con elevate quantità di zuccheri e grassi), la carruba è anche una buona opzione per coloro che hanno restrizioni nella dieta. latte e prodotti lattiero-caseari o per vegani in quanto è un cereale.

? Il gusto e l'aspetto della carruba ricorda il cioccolato. Non è un gusto identico, ma può essere passato per uno, soprattutto se vengono aggiunti altri alimenti come banane, noci, nocciole, tra gli altri., Dice il nutrizionista.

Rispetto al 70% di cioccolato al cacao, il valore calorico è simile. Le maggiori differenze tra loro risiedono nella composizione dei nutrienti. Nella carruba, il principale apporto calorico è dovuto ai carboidrati. Nel caso del cioccolato fondente, dipende dai grassi.?, Spiega il professionista.

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5 vantaggi offerti da Carruba

Anche il consumo di carruba fa bene alla salute e quindi il suo consumo è indicato per le persone che cercano una dieta più equilibrata e funzionale. Il nutrizionista elenca alcuni importanti vantaggi:

1. È buono per il cuore: La carruba è ricca di vitamina B1, che è fondamentale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cuore e aiuta a pensare.
2. Regola l'intestino: È un'eccellente fonte di fibre naturali e quindi aiuta nella composizione della flora intestinale, proteggendo la salute dell'intestino e aiutando nella prevenzione della costipazione e nel controllo della diarrea.
3. Previene il cancro: È ricco di antiossidanti e quindi aiuta a combattere i radicali liberi e prevenire malattie come il cancro e le malattie degenerative croniche.
4. Riduce la compulsione per i dolci: A causa del suo alto contenuto di fibre, ha un basso indice glicemico, il che significa che non vi è alcun picco di produzione di energia, che è in gran parte responsabile della compulsione per i dolci.
5. È buono per la pelle: La carruba è una fonte di vitamina A e quindi agisce contribuendo a promuovere la vitalità della pelle, oltre ad aiutare con la vista.

Poiché non è una fonte proteica e non contiene glutine, la carruba non ha controindicazioni. Ma chi soffre di allergie alimentari dovrebbe essere a conoscenza di altri alimenti aggiunti nel prodotto utilizzato.

Forme di consumo di carruba

Secondo il nutrizionista Haline, la carruba può essere consumata in diversi modi: entrambe in polvere, che ha un sapore più intenso ed è adatta per preparare ricette come torte e ganache; come nella gomma, che è ampiamente utilizzata dall'industria per la produzione di caramelle in generale.

Inoltre, può anche essere consumato sotto forma di barrette di cioccolato. (che in realtà sono barrette di carruba con banana) o crema (come carruba con nocciola).

6 ricette di carrube da provare

Un buon modo per introdurre la carruba nella dieta è usarla nella preparazione di ricette come mousse, torte, caramelle, tra gli altri. Eccone alcuni da provare:

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1. Banana con carruba

Questa combinazione è facile da fare. Basta mescolare banane ben mature, carruba e zucchero di cocco con un po 'd'acqua e cannella a piacere, portare al fuoco per addensare e finire con anacardi schiacciati. Vedi maggiori dettagli sulla preparazione.

2. Mousse di carruba

Ideale per controllare la voglia di mangiare dolce nei giorni della sindrome premestruale, la mousse è fatta con avocado, polvere di carruba, semi di lino e zucchero di cocco, montata in un frullatore. Quindi noci e mirtilli vengono aggiunti per decorare e lasciare il sapore più speciale. Dai un'occhiata alla ricetta completa.

3. Caramelle alla carruba

Una caramella diversa e salutare, che porta arachidi tostate, olio di cocco, zucchero di canna, cocco grattugiato secco e un po 'd'acqua per fare il punto delle palline. Quindi trascorri un po 'di tempo nel congelatore e fai il bagno nel cioccolato fondente. Dai un'occhiata alla procedura dettagliata completa.

4. Torta di carrube

Senza glutine e senza lattosio, è fatto con farina di riso integrale, carote, olio di cocco, tuorli d'uovo, bianchi di neve, zucchero di canna e scorza d'arancia.Per renderlo più umido, è coperto con uno sciroppo di miele e succo d'arancia, oltre a un condimento di crema di soia e carruba. Vedi la ricetta completa qui.

5. Biscotti di carruba e farina d'avena

I biscotti sono facili da preparare, pronti in 30 minuti e sono ottime opzioni per uno spuntino tra i pasti. La preparazione comprende fiocchi d'avena, olio di cocco, zucchero di canna, acqua e carruba. Basta mescolare e cuocere. Imparalo.

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6. Budino di carruba

Oltre alla farina di carrube, il budino contiene latte condensato, uova, zucchero e cagliata, una polvere che può essere aggiunta a budini e mousse per renderli solidi senza dover rimanere nel forno o in una doppia caldaia. Controlla qui maggiori dettagli sulla preparazione.

Con così tante opzioni di ricette, è più facile conoscere diversi modi di usare la carruba e preparare piatti gustosi. Basta scegliere in base alle preferenze.

Dove acquistare

Ecco alcune opzioni dei negozi online disponibili in polvere di carruba e alcuni prodotti realizzati con l'ingrediente:

• Green Grass Store;
• Paradiso salutare;
• natue;
• Veg House;
• Zona cereali;
• Kitanda;
• Per sempre la salute;
• Stati Uniti;

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