Non tutti ne sono consapevoli, ma ogni giorno il corpo accumula sostanze tossiche da vari fattori come cattiva alimentazione, consumo di alcol, stress, inquinamento ecc.
Questo accumulo di sostanze tossiche nel corpo può rendere difficile perdere peso, cellulite, acne, malessere, tra gli altri problemi. Ecco perché oggi si parla molto di disintossicazione attraverso una "dieta disintossicante", che propone la combinazione dei cibi giusti per eliminare le tossine, facendo funzionare di nuovo il corpo.
In questo contesto, le zuppe di disintossicazione sono molto importanti perché sono semplici da preparare e consentono innumerevoli possibilità, soddisfacendo i palati più diversi.
La nutrizionista Talitta Maciel, di Food Reeducation Space, spiega che la zuppa disintossicante è la combinazione di ingredienti che aiutano il corpo a eliminare le tossine e bruciare i grassi. La sua base sono foglie verde scuro (cavolo, rucola, spinaci, ecc.) E crocifere (cavolo, cavolfiore, ecc.) Che aiutano nel processo di disintossicazione del fegato, nonché ingredienti termogenici come lo zenzero.
Come benefici di questo tipo di zuppa, Talitta evidenzia:
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- Aiuta a purificare il corpo inviando via tossine che ostacolano il corretto funzionamento del corpo;
- Ha fibre che agiscono per migliorare la funzione intestinale;
- Aiuta a ridurre la ritenzione idrica;
- Accelera il metabolismo aiutando a bruciare i grassi.
12 ricette di zuppa disintossicante
Vuoi aderire alle zuppe di disintossicazione? Dai un'occhiata alle ricette deliziose e salutari qui sotto!
1. Zuppa di disintossicazione verde
- ½ pacchetto di spinaci
- ½ gambo di sedano
- ½ confezione di indivia
- ½ confezione di prezzemolo
- ½ pacchetto di bietole
- ½ zucca giapponese
- 1 barbabietola
- 1 zucchina
- 1 chayote
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- 1 litro d'acqua
- Pepe nero qb
Come farlo: in una padella soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva. Aggiungi acqua e porta a ebollizione. Aggiungi gli altri ingredienti e mescola bene. Lasciar cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. Quando le verdure sono tenere, spegni il fuoco, aggiungi sale e pepe nero. Aspetta che la zuppa si riscaldi e batti tutto in un frullatore. Servire cospargendo di origano a piacere.
2. zuppa disintossicante con igname
- 5 patate medie
- 1 tazza di spinaci tritati finemente
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 cucchiaino di cubetti di pan di zenzero
- 2 cucchiai di semi di lino dorati
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di timo e rosmarino macinati
Come farlo: In una padella antiaderente soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungi l'acqua e cuoci l'igname già senza guscio con lo zenzero. Quando l'igname è tenero, impastalo nell'acqua di cottura stessa. Aggiungi spinaci, sale e fai bollire per due minuti o fino a quando le foglie non si ammorbidiscono. Aggiungi i semi di lino e servi.
3. Zuppa disintossicante con verdure assortite
- 2 tazze di rucola tritata
- 2 cucchiai di basilico fresco
- 1 piccola cipolla grattugiata
- 2 patate a dadini medie
- 2 carote a dadini medi
- 2 pomodori senza pelle a dadini
- 1 tazza di zucchine a dadini
- 2 tazze di pisello fresco
- 1 e ½ spicchio d'aglio schiacciato
- Acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Semi di lino, pepe rosa e sesamo bianco qb
Come farlo: In una padella profonda scaldare metà del cucchiaio di olio d'oliva con la cipolla e l'aglio. Aggiungi pomodori, carote, basilico, patate e zucchine e fai sobbollire per qualche minuto. Aggiungi acqua bollente per coprire tutte le verdure e cuoci fino a quando saranno teneri. Toglilo dal fuoco e aspetta che si scaldi. Sbattere in un frullatore e mettere da parte. Nella stessa padella, mettere l'olio rimanente e rosolare i piselli. Aggiungi la zuppa sbattuta in un frullatore, aggiungi sale e fai sobbollire per due minuti. Servire con rucola e mettere lino, sesamo e pepe.
4. Zuppa disintossicante di broccoli e manioca
- 1 broccolo americano
- 4 pezzi di manioca media
- 1 cipolla grattugiata
- 1 e ½ spicchio d'aglio schiacciato
- 1 tazza di tofu a dadini
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Semi di lino schiacciati
- Pepe, sale e sesamo qb
Come farlo: soffriggere la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, la manioca e i broccoli in metà dell'olio d'oliva. Aggiungi l'acqua bollente per coprire tutte le verdure e cuoci fino a quando la manioca e i broccoli sono leggermente ammorbiditi. Togliere dal fuoco e lasciare caldo. Sbattere in un frullatore e rimettere il composto nella padella, aggiungere il sale e portare di nuovo al fuoco. Lascialo cuocere qualche minuto. In una padella mettere l'olio d'oliva rimanente e grigliare il tofu.Servi la zuppa con sesamo, lino, pepe e tofu grigliato.
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5. Zuppa disintossicante di lenticchie e patate dolci
- 2 tazze di patate dolci a dadini
- 3 tazze di lenticchie cotte
- 1 e ½ spicchio d'aglio schiacciato
- 1 piccola cipolla grattugiata
- 1 zucchine a dadini
- 1 tazza di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale, pepe e curcuma a piacere
- Acqua bollente
- 1 tazza di crescione tritato
- 1 cucchiaino di noci Pará tritate
Come farlo: In una padella profonda mettere l'olio d'oliva e rosolare le patate dolci, la cipolla, l'aglio e le zucchine. Aggiungi acqua bollente finché non copre tutte le verdure e cuoci fino a quando ammorbidisce un po 'la patata dolce. Togliere dal fuoco e riscaldare, quindi sbattere nel frullatore. Rimetti il composto nella padella e aggiungi il prezzemolo, la lenticchia, il sale, il pepe e la curcuma. Lasciare in fiamme fino al caldo. Metti il crescione e la castagna e servi.
6. Zuppa di disintossicazione Dukan
- 3 cipolle
- 3 carote
- 2 spicchi d'aglio
- 1 brodo vegetale
- 2 brodi di grasso
- 1 brodo di pollo in polvere 0% di grassi
- 1 sedano o porro
- 1 peperone verde
- 1 scatola di pomodori pelati (o circa 3 pomodori pelati)
- 1/2 cavolo grande
- 1 litro e mezzo d'acqua
Come farlo: Sbucciare e tagliare le verdure a pezzi, mettere in una pentola a pressione e cuocere con 1 litro e mezzo d'acqua. Quando morbido, servire. Non colpire il frullatore.
7. Zuppa disintossicante con cavolo e cavolo
- 50 g di cavolo verde tritato
- 2 foglie di cavolo tagliate a strisce sottili
- ½ tazza di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 100 g di broccoli ninja in mazzi di fiori
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 gambi di sedano
- 100 g di cavolfiore
- 1 chayote a dadini
- 2 spicchi d'aglio
- 1 piccola cipolla grattugiata
- Sale e pepe nero qb
- Acqua bollente
Come farlo: Soffriggere in una padella profonda l'aglio, la cipolla, lo zenzero e il sedano in olio di cocco. Aggiungere il cavolo, il prezzemolo, il cavolo nero, i broccoli, il cavolfiore e il chayote e coprire con acqua bollente. Cuocere fino al dente? (Non lasciare che le verdure diventino troppo morbide). Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, quindi sbattere nel frullatore. Riportare il composto nella padella, aggiungendo sale e pepe nero e scaldare a fuoco.
8. Zuppa disintossicante di zucca
- ½ zucca giapponese pelata e tritata
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di zenzero tritato
- Acqua bollente
- Olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero qb
Come farlo: In una padella profonda scaldare l'olio e rosolare l'aglio e la cipolla. Aggiungi la zucca e rosola ancora un po ', quindi aggiungi lo zenzero tritato. Versare l'acqua bollente fino a quando tutti gli ingredienti sono coperti e cuocere fino a quando la zucca inizia a sbriciolarsi. Togliere dal fuoco, attendere il calore. Sbattere in un frullatore fino a che liscio. Riportare la miscela nella stessa padella e scaldare per circa 3 minuti. Servire con un filo d'olio d'oliva.
9. Zuppa disintossicante di pollo
- 1 filetto di petto di pollo tritato e stagionato (limone e aglio)
- 200 g di zucca tritata
- 4 cucchiai di cavolo tritato
- 2 cucchiai di broccoli
- ½ cipolla tritata
- ½ carota
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 400 ml di acqua
- Sale e pepe qb
Come farlo: In una padella mettete a dorare l'olio e la cipolla. Quindi versare gli altri ingredienti nella padella e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Quindi versare l'acqua e cuocere.
10. Zuppa disintossicante di carote e zucchine
- 2 carote medie
- 2 zucchine piccole
- 1 broccoli
- ½ spicchio d'aglio
- ½ cipolla grattugiata
- 1 tazza di cavolfiore
- 1 tazza (caffè) di basilico tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Mix di sesamo per guarnire
- Pepe bianco e sale qb
Come farlo: In una padella di acqua bollente (abbastanza per coprire il cibo), posizionare le zucchine, le carote e i broccoli e cuocere. In un'altra padella soffriggere la cipolla grattugiata, il basilico tritato e l'aglio. Quindi sbattere le zucchine e i broccoli bolliti in un frullatore insieme al cavolo e olio d'oliva. Metti il composto nella padella con il brasato e aggiungi sale e pepe bianco a piacere. Servire guarnito con mix di sesamo.
11. Zuppa disintossicante con scarola e bietola
- ½ pacchetto di bietole
- ½ confezione di indivia
- ½ pacchetto di spinaci
- ½ confezione di prezzemolo
- ½ gambo di sedano
- ½ zucca giapponese
- 1 chayote
- 1 zucchina
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 barbabietola
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- 1 litro d'acqua
- 2 cucchiaini di sale
- Pepe nero qb
- Origano qb
Come farlo: In una padella mettere l'olio d'oliva e rosolare l'aglio tritato. Versare in acqua e portare a ebollizione, quindi aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene. Lasciar cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio. Quando le verdure sono tenere, spegni il fuoco e aggiungi sale e pepe nero. Aspetta che la zuppa si scaldi e batti tutto in un frullatore. Servire cospargendo l'origano.
12. Zuppa di disintossicazione per porri
- 1 e 1/2 gambo di porro
- 1/2 zucchine
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaino di chia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe nero qb
- 500 ml di acqua
Come farlo: rosolare la cipolla in olio d'oliva e aggiungere i porri affettati, rosolare per 10 minuti. Aggiungi 500 ml di acqua e porta ad ebollizione. Quando bolle, aggiungi le zucchine a dadini e fai bollire il composto per altri 20 minuti. Una volta raffreddato, frullare in un frullatore fino a brodo, cuocere di nuovo e aggiungere pepe nero, sale e chia. Cuocere per altri 5 minuti e servire.
Detox Soup Diet Menu
Di seguito è riportato un esempio di un menu che include la zuppa di disintossicazione, suggerito dal nutrizionista Talitta. Vale la pena ricordare che questo è solo un esempio, poiché per risultati davvero significativi, ogni persona deve seguire il proprio menu preparato da un nutrizionista.
Prima colazione:
- 1 fetta di pane integrale + 1 cucchiaino di marmellata non zuccherata + 1 tazza di tè verde + 1/2 papaia papaya OPPURE;
- 1 toast intero + 1 cucchiaino di olio d'oliva condito + 200 ml di succo verde (3 foglie di cavolo + 1 mela + 1 cucchiaio di chia + 1 chip di zenzero).
Snack mattutino:
- 2 noci brasiliane OPPURE;
- 5 mandorle
pranzo:
- 1 piatto da dessert di insalata di cavolo nero con crescione + 1 filo di olio extra vergine di oliva + 2 cucchiai di riso integrale + 4 cucchiai di lenticchie + 1 filetto di sardine con pomodoro + 4 rametti di cavolfiore + 1 fetta ananas alla cannella OPPURE;
- 1 piatto di insalata di cavolo rosso + 1 olio d'oliva + 2 cucchiai di riso integrale + 1/2 melanzane ripiene di carne macinata + 1 fetta di melone.
Snack pomeridiano:
- 1 pera OR;
- 1 mela
cena:
- Zuppa disintossicante: cavolo + cavolo + bietola + chayote + peperoni + zafferano + cipolla + aglio O;
- Zuppa disintossicante: zucca + zenzero + aglio + cipolla + zafferano.
Talitta spiega che una dieta che include la zuppa di disintossicazione può essere fatta per circa sette giorni. Ma questo varia notevolmente da persona a persona, e idealmente ognuno dovrebbe seguire le indicazioni e il menu preparati dal dietista.
6 domande a cui il nutrizionista ha risposto
1. Zuppa disintossicante per dimagrire: funziona davvero?
Talitta spiega sì. Può aiutare nella riduzione del peso. I pasti con zuppe sono più leggeri e meno calorici, contribuendo a ridurre le misure?
Inoltre, ricorda che le zuppe di disintossicazione aiutano a eliminare le tossine dal corpo e accelerano il metabolismo aiutando a bruciare i grassi.
2. Posso sostituire più pasti con zuppe di disintossicazione?
"L'ideale è sostituire un solo pasto, preferibilmente la cena, perché in questo momento le attività sono ridotte e fare un pasto più leggero è l'ideale", afferma Talitta.
Ricorda che tutto ciò che viene fatto troppo può essere dannoso per la salute. La zuppa disintossicante è utile se consumata correttamente, nell'ambito di una dieta equilibrata.
3. Esistono rischi nell'elevato consumo di alimenti preparati con base disintossicante (foglie verde scuro)?
Secondo Talitta, no. ? Il consumo può essere fatto ogni giorno senza problemi. Ma tutto ciò che è in eccesso può essere cattivo, il nostro corpo ha bisogno di equilibrio e mangiare una varietà di cibi ti aiuta a perdere peso più facilmente?
4. Esistono controindicazioni alle diete disintossicanti in generale? E per la dieta zuppa disintossicante?
"Queste diete dovrebbero sempre essere condotte con la supervisione di un nutrizionista che valuterà le tue esigenze individuali e passerà la dieta corretta", spiega Talitta.
"Le donne in gravidanza e in allattamento non possono fare diete disintossicanti, così come le persone con problemi al fegato e ai reni", aggiunge il nutrizionista.
5. Zuppa calda o fredda: qual è il modo migliore di mangiare?
? Qualunque cosa! Gli ingredienti che agiranno nel corpo sono indipendenti dalla temperatura? ”, Spiega Talitta.
6. Posso sostituire qualsiasi ingrediente di ricetta che non mi piace o che ho a casa? Quali precauzioni dovrei osservare?
"Possono essere rispettati i gruppi crociferi e le foglie verde scuro?" Gli ingredienti devono sempre essere sostituiti dalla stessa famiglia, radici per radice, ecc.; e gli ingredienti termogenici sempre di un altro che ha la stessa azione, altrimenti la zuppa può perdere gli effetti.
Alimenti che possono far parte della tua zuppa disintossicante
Ci sono innumerevoli ricette di zuppa di disintossicazione e tu, ovviamente, puoi anche usare la creatività e creare la tua purché tu scelga i cibi giusti. Di seguito troverai gli ingredienti principali che di solito fanno parte di questo tipo di zuppa:
- cavolo;
- broccoli;
- indivia;
- spinaci;
- cavolfiore;
- cavolo;
- zucca;
- patate;
- carote;
- zucchine;
- di semi di lino;
- Semi di sesamo;
- pepe;
- zenzero;
- Cipolla.
Ora sai: le zuppe disintossicanti possono essere molto gustose e offrono molti benefici al corpo. Usa la creatività e creane una tua! Affidati al supporto di un dietista, che oltre a ottimi consigli, adeguerà tutta la tua dieta alle tue esigenze e ai tuoi obiettivi.
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